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茶飲在新加坡消費(fèi)市場(chǎng)的重要性，從以下事件可見一斑。
同樣受新冠疫情影響，4月初，新加坡宣布“封禁令”的前一天，最熱鬧的地方莫過(guò)于奶茶店了，市民們?yōu)榱讼硎茏詈蟮哪滩钑r(shí)光，成群結(jié)隊(duì)前往購(gòu)買，以致幾乎每一家奶茶店之前都排滿了長(zhǎng)隊(duì)。
這在世界茶飲史上也蔚為奇觀。從另一個(gè)側(cè)面，也可見新加坡人多愛奶茶。
▲排隊(duì)買奶茶4月21日下午5時(shí)，李顯龍總理宣布新加坡封城期繼續(xù)延長(zhǎng)，更多商店需要關(guān)門，其中就包括奶茶店。
當(dāng)晚，各大奶茶店又迎來(lái)高光時(shí)刻。大凡是一家奶茶店，門前買奶茶的都是人山人海。
有網(wǎng)友怕封禁之后，喝不上奶茶，在社交網(wǎng)絡(luò)上，發(fā)出了這樣的靈魂之問(wèn)：宜家都公布肉丸子配方了！KOI、LIHO、貢茶、喜茶，你們是不是也應(yīng)該這樣？
▲新加坡網(wǎng)友在社交網(wǎng)絡(luò)上求珍珠奶茶的配方第二天，連總理夫人何晶都轉(zhuǎn)發(fā)了做珍珠奶茶的方子，勸大家自己動(dòng)手、豐衣足食。
總理夫人的轉(zhuǎn)發(fā)經(jīng)社交媒體發(fā)酵后，迅速成為公眾事件，目前在新加坡已達(dá)到累計(jì)超過(guò)千萬(wàn)的瀏覽量。
▲總理夫人的轉(zhuǎn)發(fā)有臺(tái)灣奶茶店老板感慨：奶茶已經(jīng)成為新加坡人生活的一部分，也在該國(guó)的經(jīng)濟(jì)中舉足輕重。
奶茶在新加坡到底有多火？
據(jù)臺(tái)灣一些同行介紹，受疫情所累，包括國(guó)內(nèi)、日本和歐美的茶飲市場(chǎng)都大受影響，但東南亞的市場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較好的，“而且還不斷有新店冒出來(lái)?！?br />
有專業(yè)人士透露，“在新加坡、馬來(lái)西亞等地，特別是新加坡，茶飲的滲透率比較高，人均奶茶消費(fèi)量大約是一年150杯。在內(nèi)地，哪怕是茶飲高地的的深圳、杭州和上海，人均奶茶量消費(fèi)量也不過(guò)一年30杯。”
總體而言，新加坡茶飲市場(chǎng)目前還處于珍珠奶茶為主的時(shí)代，以臺(tái)灣品牌為主導(dǎo)，水果茶暫時(shí)還沒有很流行。
比較吊軌的是，有些在臺(tái)灣沒有出路的品牌，到了新加坡，反而發(fā)展得很好，例如，我愛臺(tái)妹，在臺(tái)灣做得不是很好，在大陸的店也關(guān)掉了，但在新加坡還是可以的。
據(jù)臺(tái)灣的ibuzz網(wǎng)絡(luò)口碑研究中心的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，越南、馬來(lái)西亞兩地最受歡迎的飲料店前10名中，臺(tái)灣的飲料店就各占了八個(gè)，而且分店數(shù)量還在增加中。
據(jù)介紹，自歇腳亭1999年把奶茶店開到了新加坡東南亞，至今臺(tái)灣的奶茶店幾乎已經(jīng)遍及該國(guó)，主要品牌有：CoCo、樣樣好貢茶、快樂檸檬、KOI、橘子工坊OrangeTea、日出茶太、歇腳亭等等。奈雪和喜茶去年也進(jìn)入了新加坡市場(chǎng)，不過(guò)，存在感還是稍遜。
據(jù)了解，這些奶茶店通常開在最精華的位置，甚至就在星巴克咖啡的隔壁，售價(jià)一杯常超過(guò)臺(tái)幣80元；但消費(fèi)者仍大排長(zhǎng)龍，趨之若鶩，視之為最時(shí)尚的飲品，絲毫不遜于歐美的咖啡。
新加坡70%以上都是華人，有著喝茶、愛茶的基因和文化。表面上看，因?yàn)槭苡⒎ǖ葒?guó)知名的歷史，似乎市面的飲品形態(tài)多以咖啡為主，但當(dāng)?shù)亟邮懿璧奈幕缬诳Х?。這也許是最根本的原因。
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