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1、停水請勿使用咖啡機(jī)。2、操作咖啡機(jī)前，請注意在鍋爐壓力指針達(dá)綠色區(qū)域時(shí)（1～1.2bar）才可使用；使用時(shí)蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。3、穩(wěn)壓馬達(dá)抽水時(shí)注意觀察壓力表上水壓值是否在綠色區(qū)域（8～10bar）。4、為防止過熱危險(xiǎn)請保持電源平順，通氣入口、出口不可阻塞；溫杯架上除杯盤外不可蓋毛巾或類似的東西。5、杯子必須完全干了之后才可放置在溫杯架上溫杯；溫杯架上除杯盤外勿放置其它物品。6、如果長時(shí)間不使用咖啡機(jī)，請將電源關(guān)閉并將機(jī)器鍋爐內(nèi)的壓力完全釋放。7、機(jī)器設(shè)備之任何配件均不可用鐵絲、鋼刷等類物品刷洗；必須使用濕抹布小心擦洗。8、將適量的咖啡粉置入濾杯手把內(nèi)并用壓柄小心壓實(shí)。注意：別讓咖啡粉渣留在濾杯的邊緣，如此在蒸煮過程中才不會(huì)有空氣進(jìn)入而降低壓力，也能延長蒸煮頭墊圈的壽命。
9、將濾杯手把嵌入蒸煮頭接座時(shí)請嵌緊。否則制作時(shí)手把會(huì)因壓力過大而彈開。
咖啡機(jī)清潔保養(yǎng)
一、每日清潔保養(yǎng)工作1、咖啡機(jī)機(jī)身清潔： 每日開機(jī)前用濕抹布擦拭機(jī)身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴于濕抹布上再擦拭機(jī)身（注意抹布不可太濕，清潔更不可直接噴于機(jī)身上，以防多余的水和清潔劑滲入電路系統(tǒng)，侵蝕電線造成短路）。2、蒸煮頭出水口： 每次制作完成后將手把取下并按清洗鍵，將殘留在蒸煮頭內(nèi)及濾網(wǎng)上的咖啡渣沖下，再將手把嵌入接座內(nèi)（注意：此時(shí)不要將手把嵌緊）按清洗鍵并左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭墊圈及蒸煮頭內(nèi)側(cè)的咖啡渣。3、蒸汽棒： 使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關(guān)，利用蒸汽本身噴出的沖力及高溫，自動(dòng)清潔噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶污垢，以維持噴氣孔的暢通； 如果蒸汽棒上有殘留牛奶的結(jié)晶，請將蒸汽棒用裝入八分滿熱水的鋼杯浸泡，以軟化噴氣孔內(nèi)及蒸汽棒上的結(jié)晶，二十分鐘后移開鋼杯，并重復(fù)前述第一段的操作。4、鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時(shí)間不使用機(jī)器，請將電源關(guān)閉并打開蒸汽開關(guān)，將鍋爐內(nèi)壓力完全釋放，待鍋爐壓力表指示為零，蒸汽不再噴出后再清洗盛水盤和排水槽（注意：此時(shí)不要關(guān)閉蒸汽開關(guān)，待隔天開機(jī)后蒸汽棒有熱水滴出時(shí)再關(guān)閉，以平衡鍋爐內(nèi)外壓力）。
5、盛水盤： 開店前或使用前將盛水盤取下用清水抹布擦洗，待干后裝回。6、排水槽： 取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內(nèi)的沉淀物清除干凈，再用熱水沖洗，使排水管保持暢通； 如果排水不良時(shí)可將一小匙清潔粉倒入排水槽內(nèi)用熱水沖洗，以溶解排水管內(nèi)的咖啡渣油。7、濾杯及濾杯手把： 每日至少一次將手把用熱水潤洗，溶解出殘留在手把上的咖啡油脂及沉淀物，以免蒸煮過程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影響咖啡品質(zhì)。8、沖泡系統(tǒng)及濾杯手把： 將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯； 將一小匙清潔粉（2-3克）置入濾杯中； 將濾杯把手嵌入接座中并檢查是否完全密合； 再按下清洗鍵約2-3秒后按鍵停止，如此重復(fù)數(shù)次后再將手把放松，按清洗鍵并左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭墊圈及蒸煮頭內(nèi)側(cè)直至濾杯內(nèi)的水變成干凈無色為止； 清潔完成后取下手把，按清洗鍵使沖泡系統(tǒng)內(nèi)殘留的清潔粉液流出，約1分鐘后按鍵停止； 試煮一杯咖啡，去除清潔后的異味； 若有多個(gè)出水口，其它出水口亦重復(fù)上述步驟進(jìn)行清潔保養(yǎng)工作。
二、 每周清潔、保養(yǎng)工作1、出水口： 取下出水口內(nèi)的蒸煮銅頭及濾網(wǎng)（如果機(jī)器剛使用過注意高溫燙手），浸泡至清潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉混合）一天，將咖啡油渣、堵塞物由銅頭濾孔及濾網(wǎng)中釋出； 用清水沖洗所有配件，并用干凈柔軟的濕抹布擦洗； 檢視銅頭濾也是否都暢通，如有阻塞請用細(xì)鐵絲或針小心清通；裝回所有配件。
2、濾杯及濾杯把手： 分解濾杯及濾杯把手浸泡至清潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕）。 用清水沖洗所有配件，并用干凈柔軟的濕抹布擦洗； 裝回所有配件。
三、每月、季清潔，保養(yǎng)工作1、濾水器：檢視，更換第一道、第二道濾水器濾心，建議每月更換一次；2、軟水器： 檢視、再生第三道軟水器，步驟如下： 將水源關(guān)閉； 將第三道軟水器取出清洗，放入濃度為10%鹽水中浸泡一夜； 晾干后即可重新使用2～3次，使用期限為2月
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