哈根達(dá)斯膽夠大！全球首家咖啡店開在星巴克邊上

哈根達(dá)斯也想將自己的門店打造成社交空間，而賣咖啡是他們的第一步?！　?月8日，哈根達(dá)斯在中國上海開出了全球第一家咖啡店，其咖啡戰(zhàn)略進(jìn)一步做實(shí)。

哈根達(dá)斯的這家咖啡店是在原有冰淇淋門店上進(jìn)行的升級改造，位于上海市南京西路步行街的入口，旁邊就有一家星巴克。在門店內(nèi)，哈根達(dá)斯改變了原有的宮殿式風(fēng)格，添加了更多的咖啡元素，色彩上，也從原來的紅色系變成了咖啡色系?！　?jù)接近哈根達(dá)斯的人士對記者表示，咖啡門店的冰淇淋產(chǎn)品將只占到門店全部商品的20%至30%。
從2014年年中，哈根達(dá)斯就開始了自己的咖啡戰(zhàn)略布局。在咖啡品牌上，哈根達(dá)斯選擇了與意大利國寶級咖啡品牌illy合作。在第一階段，哈根達(dá)斯向自己的會員、星巴克以及COSTA的會員提供到店消費(fèi)就送免費(fèi)咖啡的活動，這一舉動除了讓哈根達(dá)斯的忠誠會員了解到公司有了新產(chǎn)品，也可以借此吸引更多咖啡愛好者?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202208/11/105756321.jpeg" data-ratio="0.6177215189873417" data-w="395" />
2014年年底，“彩虹拿鐵”作為哈根達(dá)斯的首款咖啡產(chǎn)品面市，這是一款調(diào)制咖啡，將哈根達(dá)斯旗下最受歡迎的草莓口味冰淇淋與咖啡品牌illy相結(jié)合。此外，哈根達(dá)斯還推出了抹茶拿鐵、香草拿鐵、夏威夷果仁拿鐵、巧克力拿鐵及特濃拿鐵。這種有色彩的咖啡被裝在一個(gè)具有獨(dú)特設(shè)計(jì)感的玻璃杯中，試圖為消費(fèi)者創(chuàng)造出一種不一樣的咖啡體驗(yàn)。

這些帶有冰淇淋屬性的咖啡，被哈根達(dá)斯視為吸引中國市場中20歲至30歲年輕消費(fèi)者的關(guān)鍵。哈根達(dá)斯相信，相比拿鐵、美式咖啡，調(diào)制咖啡更有利于其打開這個(gè)市場。
　　
根據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿(Euromonitor)的數(shù)據(jù)，2013年中國咖啡連鎖店的銷售額已經(jīng)比2008年的不到100億元增加一倍以上，預(yù)計(jì)到2017年以前還會再增加一倍。這是一個(gè)快速增長的市場，當(dāng)然也充滿競爭。哈根達(dá)斯不僅需要面對中國市場中大量涌現(xiàn)的咖啡店，例如在中國門店數(shù)量已經(jīng)超過1500家的星巴克，門店數(shù)量已經(jīng)超過300家的英國咖啡品牌COSTA，還有類似于肯德基、麥當(dāng)勞這樣的餐飲公司和各個(gè)地方的小眾咖啡品牌。
哈根達(dá)斯目前并未透露未來的具體開店計(jì)劃，只表示自己不是小打小鬧。但哈根達(dá)斯的野心不只是在咖啡上。


哈根達(dá)斯品牌高管對界面新聞記者表示，公司希望借由咖啡戰(zhàn)略改變哈根達(dá)斯單一的甜品店、冰淇淋店的形象，變成一個(gè)大家愿意在這里度過時(shí)光的社交空間。確切地說，哈根達(dá)斯的目標(biāo)消費(fèi)者是一位28歲名叫Natalie的年輕女性白領(lǐng)，受過良好教育，中高收入水平，有明確生活目標(biāo)，注重生活品質(zhì)，關(guān)注與家人和朋友在一起的時(shí)光。除了咖啡、冰淇淋，哈根達(dá)斯也在計(jì)劃拓寬更多品類吸引這些消費(fèi)者。中國是哈根達(dá)斯的前沿市場，根據(jù)其母公司通用磨坊2014年財(cái)報(bào)的數(shù)據(jù)，哈根達(dá)斯去年在中國的增長速度為14%，新開門店數(shù)量80家，在中國有將近200家門店。


來源：界面

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