最佛系賣咖啡模式 | 無價咖啡，支付請隨意！！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)關(guān)注開咖啡店的朋友應(yīng)該每天都能聽到：「今天某某咖啡館又關(guān)門了」之類的話吧，雖然關(guān)于咖啡館的關(guān)店率越來越高，行業(yè)的競爭也越來越激烈，但每年依然有很多懷揣夢想的咖啡新人進入咖啡這個巨坑，希望開一家屬于自己的咖啡館。假如問起“為什么你想開一家咖啡館？”問及100個人，大概會出現(xiàn)100種不同的答案，但總結(jié)起來，大部分想開咖啡館，有兩個原因，一是情懷，二是賺錢。都說開咖啡館的人都很有情懷，泰國前陣子有個新聞稱：泰國清邁有個賣咖啡的，據(jù)說他們的咖啡是「無價咖啡」，在價格上可以「隨意支付」，真真佛系??！說起清邁，真的可以聊上一天一夜，相較于首都曼谷，清邁物價更加低廉，清邁是全世界都向往的宜居城市，很多他國人選擇在退休后定居清邁，所以清邁的國際化氣息非常濃郁。而對于清邁咖啡館，常看泰國清邁新聞的朋友想必對清邁市場上的一位頭戴斗笠，身穿傳統(tǒng)泰北服飾，沿街賣咖啡的小哥最為熟悉不過。在清邁，或是還沒有去過清邁，且喜歡旅游、愛喝咖啡的朋友，清邁真心市場(??????????????)上的特色Choojai咖啡(????????)，有機會一定要去嘗嘗看！現(xiàn)調(diào)現(xiàn)制，無價咖啡，支付隨意，喝的是故事、也是情懷~先來看一波咖啡圖過過癮很多人可能會覺得咖啡，不就是一杯苦苦的飲料嗎？才不是！現(xiàn)在喝咖啡除了提神之外，其實還喝的是故事、是情懷~~~至于什么是情懷？情懷是做好一杯咖啡還是營造一個文藝的環(huán)境？

百度百科解釋：情懷是以人的情感為基礎(chǔ)與所生發(fā)的情緒相對應(yīng)，那么光有情懷不夠，只賣咖啡不賣情懷行不行？毫無疑問，開咖啡館是需要情懷的，沒有情懷也不行，咖啡館的情調(diào)，大多還是自有一種讓人沉醉的魔力，而開咖啡館的人，大多還是堅守著一種情懷，其實不管大家怎么叫囂不掙錢啊不掙錢，但對于真正熱愛咖啡的人來說，就好像當(dāng)年有那么多人為了夢想和情懷去消費雕爺牛腩一樣，這是一種情懷，情懷是無價的。經(jīng)營咖啡館作為一種富有情調(diào)的行業(yè)，有些咖啡館賣的是咖啡，更多的咖啡館不是，他們賣的是情懷、喝的是故事。

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