云南舉辦咖啡沖煮大賽 咖啡高手展示拉花絕活

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity3月1日，“云南咖啡杯·中國沖煮大賽暨咖啡嘉年華活動”啟幕，來自中國十大賽區(qū)的22名頂級選手齊聚昆明比拼實(shí)力，爭奪中國沖煮大賽冠軍。云南是中國咖啡最大產(chǎn)區(qū)，種植面積已超過180萬畝，產(chǎn)量12萬噸，占中國咖啡產(chǎn)量98%。近年來，受全球氣候變化和國際咖啡市場低迷的影響，低廉的收購價(jià)給咖啡種植業(yè)蒙上了一層陰影。云南省農(nóng)業(yè)廳熱區(qū)經(jīng)濟(jì)作物處處長馬馳坦言，雖然云南咖啡產(chǎn)量是中國第一，但仍不到世界咖啡總產(chǎn)量的1%，咖啡定價(jià)話語權(quán)缺失。此次舉辦云南咖啡史上最高規(guī)格的賽事，希望利用中國頂級沖煮咖啡選手的專業(yè)技術(shù)，挖掘和展現(xiàn)云南精品咖啡多樣而豐富的內(nèi)涵，提升云南咖啡的國際知名度。(云南省農(nóng)業(yè)廳熱區(qū)經(jīng)濟(jì)作物處處長 馬馳)所以交易中心把品質(zhì)體系建立起來，通過我們的宣傳讓全國人民接受云南咖啡認(rèn)識云南咖啡，這樣我覺得云南咖啡才有希望，下一步才大有可為?？Х葲_煮大賽是世界七大咖啡競賽項(xiàng)目之一，由中國咖啡聯(lián)盟2014年引入中國。當(dāng)日的初賽中，北京、上海、港澳粵、云南等十大賽區(qū)產(chǎn)生的冠亞軍選手依次登場，采用云南的精品咖啡豆施展沖煮技術(shù)，向三名國際評委和九名中國評委展現(xiàn)多姿多彩的咖啡風(fēng)味。參賽選手也通過競技，更好的了解云南咖啡。(參賽選手 張妍)我結(jié)識了很多關(guān)于喜歡精品咖啡的一些小伙伴，然后也認(rèn)識了一些云南咖啡產(chǎn)區(qū)的莊主這樣讓我更了解云南咖啡，然后也更了解以后在我們的店里來推廣云南咖啡，讓更多的人除了接受非洲包括美洲中美洲除了瑰夏以外我們中國在云南也有很好喝的咖啡。根據(jù)不同的咖啡豆，以自身對咖啡的了解選擇不同的沖煮器具和沖煮方法。在比賽現(xiàn)場，參賽選手們依次分組進(jìn)行比拼，用味覺征服評委。賽場下的各展區(qū)也是高手云集。幾分鐘的時(shí)間里，咖啡豆完成從原材料到醇香咖啡的轉(zhuǎn)化，并被一雙雙巧手拉出孔雀、貓頭鷹等栩栩如生的造型，讓咖啡好喝更好看。據(jù)悉，大賽為期三天，期間還將舉辦“我最喜歡的云南咖啡”評選、咖啡拉花亞軍選手拉花秀、虹吸咖啡表演等活動。來源：中國新聞網(wǎng)長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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