宅家如何像冠軍咖啡師一樣手沖咖啡?。ǜ绞痉兑曨l）

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)、今天分享兩個(gè)手沖視頻。以下視頻來(lái)自2016WBrC（世界咖啡沖煮大賽）冠軍粕谷哲。粕谷哲被譽(yù)為是第一個(gè)以亞洲人身份問(wèn)鼎該比賽世界桂冠的“實(shí)力派男子”，此前被日本和國(guó)外媒體相繼報(bào)道，而在去年9月1日的北京咖啡展會(huì)上，粕谷哲首次在中國(guó)分享了他最新發(fā)明的獨(dú)特的“一投式”手沖法。

2016年世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲的4-6沖煮法視頻參數(shù)詳解：20g咖啡，300g熱水，粉水比1:15，研磨度類(lèi)似法壓壺所需粗細(xì)，水溫93℃，300g熱水分為4:6的前后兩大部分；前4成的水共120g分兩次注入，而第二次的注水量要等于120g減去第一次的注水量即可。世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲的“一投式”手沖方法視頻參數(shù)詳解：濾杯：V60，咖啡豆：20g，研磨度：EK6~7（比四六法的研磨度細(xì)），水溫：93~94℃，粉水比：1:12，時(shí)間：15秒內(nèi)一次性注入240g熱水，1分30秒左右滴完全部咖啡液。

---

免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！