冠軍教你沖咖啡 | TBC沖煮冠軍陳誠的專訪

TBC接下來賽程請點(diǎn)擊TBC賽事升級：+三場分賽，總決賽12月廣州Hotelex上舉行！陳誠TBC上海站沖煮冠軍從什么時候開始喜歡上咖啡？我2008年開始從事咖啡行業(yè) 要說喜歡喝咖啡 那是從10年進(jìn)了珈露夢開始的喜歡喝哪種類型的咖啡？奶咖從什么時候開始玩手沖？10年開始接觸手沖 當(dāng)時最高一天沖了100多杯這次參加TBC大賽并拿到?jīng)_煮賽冠軍，你的參賽初衷是？這個賽事的流程我比較喜歡 所以就抱著試試看的心態(tài)去了在TBC比賽的杯測選豆環(huán)節(jié)，你是如何選出比賽豆的？我覺得杯測好喝的咖啡 沖煮出來應(yīng)該會更好喝才對 否則就是沒沖好在TBC比賽的沖煮環(huán)節(jié)，你是如何制定沖煮方案？分享下你的致勝秘訣給大家。首先要了解杯測時用的粗細(xì)度和粉水比， 還有我自己帶了測量水的TDS儀器， 了解杯測時的用水。 再去調(diào)節(jié)水的總硬度 、研磨粗細(xì) 和萃取時間； 再在比賽中采取旁路水和杯測的方式來調(diào)節(jié)咖啡濃度， 沖煮時間2分鐘， 粉水比1:15， 磨豆機(jī)粗細(xì)2。參加TBC并獲獎，有何收獲？發(fā)表下感想王力是一家大公司 咖啡精品生活的平臺真棒 賽事辦得很好給手沖初學(xué)者的小提醒/小建議多沖 多喝分享一只你最喜歡的豆子給大家。哥倫比亞的WUSHWUSH延伸閱讀：遇見愛玩拉花的女神，就別錯過 | 深圳TBC火爆回顧廈門TBC王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽精彩回顧網(wǎng)紅咖啡拉花圖速遞 | TBC北京站精彩回顧新疆人民多愛咖啡？看比賽掌聲不斷！(TBC新疆站精彩回顧)17歲就拿拉花冠軍，厲害了！(TBC上海站火爆回顧)如何表明你真愛咖啡？| TBC廣州站精彩回顧