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還在為旺季茶飲爆款靈感發(fā)愁？4月29日在上海，第三屆咖門新飲力新茶飲大賽即將開啟。水果奶茶、創(chuàng)意奶油頂、鹽系茶飲……3年來，許多茶飲新玩法、新流行在比賽中率先亮相，研發(fā)新秀也不斷被發(fā)掘。掃二維碼報(bào)名觀賽，洞察飲品市場(chǎng)新動(dòng)態(tài)，我在上海等你！
3年來，新茶飲在這里誕生靈感最近，你身邊的茶飲研發(fā)朋友是不是已經(jīng)進(jìn)入備賽狀態(tài)了？4月29日，上海，第三屆咖門新飲力新茶飲大賽（以下簡(jiǎn)稱“咖門新茶飲大賽”）將正式開啟。2018年，咖門啟動(dòng)首屆新飲力新茶飲大賽；2020年5月，第二屆咖門新飲力新茶飲大賽在在緊張和期待中升級(jí)回歸。走過三年，很多茶飲研發(fā)從業(yè)者，都已經(jīng)成為咖門新茶飲大賽的老朋友。點(diǎn)擊屏幕右下角放大奈雪的茶研發(fā)總監(jiān)張勝斌、茶顏悅色研發(fā)總監(jiān)楊洪廣、益禾堂研發(fā)總監(jiān)代小鵬、7分甜產(chǎn)品負(fù)責(zé)人潘升儀，以及第二屆咖門新飲力新茶飲大賽冠軍選手孫思進(jìn)、亞軍選手譚偉善、季軍選手蘇可欣……資深研發(fā)在這里交流心得、討論趨勢(shì)，碰撞新靈感；
研發(fā)新秀在這里被發(fā)掘，收獲良師益友，逐漸成長(zhǎng)為行業(yè)中流砥柱；
茶飲品牌在這里發(fā)現(xiàn)新物料、新產(chǎn)品，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)新人才，搭建自己的研發(fā)體系。今年，我們和茶飲研發(fā)圈一起，在咖門第三屆新茶飲大賽等你！
來到現(xiàn)場(chǎng)，你能收獲什么？我們見證了茶飲靈感的一次次迸發(fā)，也見證了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化操作的精益求精?，F(xiàn)場(chǎng)的精彩瞬間，選手產(chǎn)品的創(chuàng)意呈現(xiàn)，評(píng)委們的專業(yè)點(diǎn)評(píng)，都令人印象深刻。今年，咖門將繼續(xù)保持高標(biāo)準(zhǔn)的賽事規(guī)格。來到現(xiàn)場(chǎng)，你可以——1. 尋找適合品牌的產(chǎn)品靈感一場(chǎng)專業(yè)的研發(fā)比賽，一場(chǎng)高水準(zhǔn)的產(chǎn)品對(duì)決，選手們都在用自己的方式定義自己心中的好產(chǎn)品。令人驚艷的靈感小料和搭配創(chuàng)意一一呈現(xiàn)，雪頂變臉、小料翻新，搭配百無禁忌。如同一場(chǎng)大型時(shí)裝秀，流行元素、流行概念都在其中展現(xiàn)。比如說，今年大熱的奶油頂、雪頂，其實(shí)在去年新茶飲大賽的現(xiàn)場(chǎng)，選手們就把“頂部造景”玩出了新花樣。第二屆新茶飲大賽總決賽冠軍選手孫思進(jìn)，在決賽中的一款作品給大家留下深刻的印象：與普通奶油頂不同，這款飲品的“雪頂”是淡淡的巧克力色，形成了記憶點(diǎn)。
又如，從去年下半年業(yè)內(nèi)一致看好的“水果奶茶”，早在2018年，就出現(xiàn)在了咖門第一屆新飲力新茶飲大賽的現(xiàn)場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，獲得首場(chǎng)區(qū)域賽冠軍的選手張偉霞，就做出了一款顏值和口感兼?zhèn)涞摹八滩琛?。她用自制芒果泥打底，加入冰塊以及牛奶和椰漿調(diào)配的椰牛奶，最后配上蜜香紅茶，增加了奶茶口感的豐富性。
還有第一屆新茶飲大賽華中站亞軍選手趙明哲的作品《金游絲》。以黃茶做茶底，運(yùn)用鮮榨的哈密瓜汁代替冰糖，同時(shí)添加南瓜果泥，也是一款令人印象深刻的水果+奶茶作品。
今年有走紅趨勢(shì)的“鹽系茶飲”，第二屆咖門新茶飲大賽選手吳旻捷就在比賽中嘗試過。他從肉松小貝上汲取靈感，在茶的頂部撒上肉松，吸一口茶，既能感受到底部麻薯的綿密，又能感受到頂部肉松的咸香。
就像時(shí)裝周之于服裝業(yè)，研發(fā)比賽是茶飲市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。選手在比賽中使用的創(chuàng)新手法、新奇小料，源源不斷地為市場(chǎng)輸出新靈感。2. 聽專業(yè)點(diǎn)評(píng)，升級(jí)研發(fā)思路新茶飲大賽評(píng)委，都是業(yè)內(nèi)資深研發(fā)，他們從門店落地性、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品創(chuàng)新力等維度出發(fā)，現(xiàn)場(chǎng)給出專業(yè)點(diǎn)評(píng)，碰撞出不少金句，引發(fā)行業(yè)討論。
每一個(gè)創(chuàng)始人，都應(yīng)該承擔(dān)兩個(gè)角色，一個(gè)是產(chǎn)品經(jīng)理，一個(gè)是顧客?！?分甜創(chuàng)始人謝煥城
沒有靈感的時(shí)候，我就會(huì)重新理解原料，然后獲得新的靈感。創(chuàng)意永遠(yuǎn)是在經(jīng)典里做變化?！窝┑牟柩邪l(fā)總監(jiān)張勝斌
標(biāo)準(zhǔn)化要考慮實(shí)用性、落地性，不要為了標(biāo)準(zhǔn)化而標(biāo)準(zhǔn)化?！桀亹偵邪l(fā)總監(jiān)楊洪廣
只有真正懂茶，才能更好地完成一杯茶飲產(chǎn)品?！чT新茶飲大賽評(píng)委陳鵬毅
產(chǎn)品不是簡(jiǎn)單的拼湊，好的物料加在一起未必是好的產(chǎn)品?！?分甜產(chǎn)品負(fù)責(zé)人潘升儀
4月29日，上海，我們現(xiàn)場(chǎng)見！咖門舉辦的第三屆新飲力新茶飲大賽，我們將延續(xù)一貫的專業(yè)和公平，邀請(qǐng)行業(yè)頭部品牌研發(fā)總監(jiān)擔(dān)任評(píng)委，并對(duì)評(píng)分表進(jìn)行重新優(yōu)化升級(jí)，繼續(xù)給選手提供有價(jià)值的學(xué)習(xí)和交流平臺(tái)。4月29日，第一站落地上海，可長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼報(bào)名：
報(bào)名后，可添加咖門小助手（微信：kasir666）入群，了解大賽動(dòng)態(tài)。以下是擔(dān)任第三屆新茶飲大賽上海站的評(píng)委們：
以下是更多賽制介紹：
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