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導讀各位小伙伴們大家好呀，又到了分享咖啡器具的時間啦。繼之前的各種濾杯，今天想來分享一款比較特別的咖啡器具。那便是年年都有為其專門舉辦沖煮大賽的愛樂壓。什么是愛樂壓？愛樂壓是一款比較特別的咖啡沖煮器具。從外觀上看，愛樂壓的結構類似于一個注射器。使用的時候，在其“針筒”的壺身內(nèi)放入研磨好的咖啡粉和熱水，然后壓下活塞，咖啡液就會在壓力作用下穿過濾紙流入容器內(nèi)。愛樂壓組件包括什么？
壺身、濾蓋、活塞壓筒、漏斗、濾紙及濾紙收納筒、攪拌棒愛樂壓有什么特點？愛樂壓結合了法式壓濾壺的浸泡式萃取、手沖咖啡的滴濾式萃取以及意式咖啡的快速加壓式萃取于一身。愛樂壓沖煮出來的咖啡，既可以有意式咖啡的濃郁、也可以有手沖咖啡的干凈、或者法壓壺的豐富的、完整的風味。通過改變咖啡研磨程度和按壓速度等方式，我們可以按自己的喜好沖煮出不同的風味。
可以怎么使用愛樂壓？正壓正壓就是將愛樂壓的壺身正放在杯子上，加入研磨好的咖啡粉以及一定比例的熱水之后進行攪拌，插入活塞壓筒之后往下按壓萃取。這種沖煮方法在注水的過程中就已經(jīng)開始過濾咖啡液，所以沖煮出來的咖啡偏向于手沖咖啡的感覺，容易有順滑的口感，但研磨程度掌握不當容易導致咖啡萃取不足，讓咖啡喝起來寡淡無味。反壓反壓算是比較常見的一種沖泡手法了。首先將活塞壓筒跟壺身組裝好，反著擺放壺身，把粉跟熱水都倒進去之后進行攪拌，時間到了就將濾蓋蓋上，小心快速地將愛樂壓翻過來并向下按壓。由于反壓會有一個浸泡著的過程，所以比起正壓來說萃取的更為完整。在風味上的表現(xiàn)也更為飽滿。
沖煮演示今天愛樂壓沖煮展示使用前街咖啡的哥斯達黎加魯美蘇丹，咖啡豆信息如下：咖啡產(chǎn)區(qū)哥斯達黎加南部處理方式水洗處理咖啡品種魯美蘇丹海拔1250米到1380米風味描述柑橘、莓果、烏龍茶
沖煮方案咖啡粉量15克比例1:15水溫90攝氏度研磨程度BG #5R愛樂壓沖煮方式反壓沖煮過程首先將濾紙放入濾蓋并潤濕濾紙組裝壺身和活塞，倒放壺身，倒入15克的咖啡粉并注入４０克水后攪拌均勻，３０秒后注水至225克左右，用攪拌棒輕微攪拌，幫助咖啡粉繼續(xù)排氣在１分３０秒左右時，組裝濾蓋，將愛樂壓倒過來進行按壓，按壓過程會持續(xù)３０秒左右的時間
最后，可以嘗一下味道，如果覺得味道有點濃，可以兌水沖淡些免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
