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飲品店所用的巧克力原料大部分以粉末為主，而這些粉早已被填充進了植脂末或者奶類物質。但這并不影響口感（真正能接受黑巧克力的是少數），反而讓巧克力更易接受。巧克力粉在飲品中的使用一般分為三種：
一 直接沖飲
二 作為搭配
三 做為裝飾
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