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去年年末，水果奶茶異軍突出，茶飲行業(yè)多個(gè)知名品牌均有涉及。不少業(yè)內(nèi)人士對(duì)該品類寄予厚望。
但在消費(fèi)端，有人提出疑問(wèn)，牛奶遇到酸性水果會(huì)有結(jié)絮，不僅影響產(chǎn)品顏值，同時(shí)對(duì)其健康性表示擔(dān)憂。
這種擔(dān)憂其實(shí)大可不必，我們將通過(guò)三個(gè)問(wèn)題打消此疑慮。
Q1 | 牛奶配水果，為什么會(huì)結(jié)塊?
A：大多數(shù)的水果PH值都是呈酸性的，酸性溶液和牛奶融合，會(huì)讓牛奶凝固。即使某些水果的酸度較低，牛奶到胃中也會(huì)結(jié)塊，因?yàn)槲杆崾且活悘?qiáng)鹽酸，PH0.9-1.5左右。
Q2 |牛奶配水果在胃里結(jié)塊會(huì)怎樣?
A：牛奶到胃里就應(yīng)該結(jié)塊。喝牛奶的時(shí)候，即使不配水果，在胃酸的作用下也會(huì)結(jié)成塊的。
因此，牛奶配水果在胃里結(jié)塊這件事并不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)任何影響，大家無(wú)需擔(dān)心。
Q3| 我們是否需要牛奶/水果在胃里結(jié)塊?
A：需要。牛奶在胃里結(jié)塊能讓人體更好的消化吸收，如果它不能結(jié)塊，呈液態(tài)的牛奶就會(huì)進(jìn)入腸道，讓人出現(xiàn)腹瀉等不適，因此，我們是需要牛奶在胃里結(jié)塊的，此時(shí)如果有呈酸性的水果幫助，那就更好啦。
所以，對(duì)牛奶配水果吃到胃里會(huì)結(jié)塊這件事，大家完全不必?fù)?dān)憂，水果奶茶該喝喝。
