. 萬億元 消費(fèi)者需求加快釋放

兩耳不聞窗外事，一心只盼復(fù)蘇日。
對(duì)很多人來說，剛剛過去的十一假期毫無疑問是一顆救心丸，讓他們?cè)讵q豫不決之際，也能看清行業(yè)形勢(shì)，了解全國(guó)經(jīng)濟(jì)的走向。

據(jù)悉，10月1日至8日，全國(guó)零售和餐飲重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)銷售額約1.6萬億元，日均銷售額比去年“十一”黃金周增長(zhǎng)4.9%。
餐飲消費(fèi)的大幅度反彈，預(yù)示著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)或?qū)⒉饺胂鄬?duì)平穩(wěn)的發(fā)展期，后疫情時(shí)代的行業(yè)格局經(jīng)過分割、重組，將迎來利好局面。
據(jù)商務(wù)部報(bào)道，餐飲、休閑等服務(wù)消費(fèi)快速升溫，用戶被疫情抑制的需求集中釋放。

這可能意味著輕社交場(chǎng)景、休閑場(chǎng)景下的消費(fèi)復(fù)蘇已經(jīng)成為市場(chǎng)主流，在未來很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，自帶社交屬性的產(chǎn)品或?qū)⒅瓢孕虏栾嬑枧_(tái)，標(biāo)簽、臉譜化的茶飲品牌將迎來門店擴(kuò)張潮。

一、新時(shí)代的個(gè)性需求
一代版本一代神，順勢(shì)討喜方銷魂。
在消費(fèi)選擇上，新時(shí)代的用戶更青睞于有社交氛圍，帶打卡屬性，有話題熱度，能夠彰顯自我品味的商品和品牌。
即便是茶文化盛行的地方，沒有標(biāo)簽和臉譜，也很難擁有自己的粘性用戶。

就拿海南文昌這個(gè)地方來說，放眼望去雖然都是密密麻麻的茶樓、茶店，但真正人滿為患的并不多，不少店都是靠親戚朋友的光顧才得以存活。
對(duì)于一些存在感薄弱，特性不明顯的邊緣商品和品牌而言，如果不能緊跟市場(chǎng)主流，就會(huì)有出局的風(fēng)險(xiǎn)。
坐得舒服，聊得舒心，喝得帶勁，拍得酷炫……
想要討得用戶的歡心，你總得有一項(xiàng)拿得出手不是么？在價(jià)位相差無幾的條件下，沒有人愿意選擇一個(gè)打動(dòng)不了自己的飲品店。
二、打造自己的特色
在說門店特色之前，先問自己一個(gè)問題——
把商品賣給用戶的第一步是什么？
挖掘用戶的需求和痛點(diǎn)，讓他覺得是你解決了他的問題。
疫情嚴(yán)重，堂食被打入冷宮。用戶盡可能選擇外帶，即包即走，安全無憂是他們最大的訴求，所以那段時(shí)間街邊外擺位，臨時(shí)路邊攤的生意反而比店面生意好很多。
疫情逐漸得到控制，各地紛紛鼓勵(lì)地?cái)傁M(fèi)，地?cái)偨?jīng)濟(jì)又流行了一段時(shí)間。

究其根本，所有店鋪的階段性變革都是為了解決用戶的階段性需求。
隨著用戶的個(gè)性化需求越來越明顯，滿足用戶需求的特色商品、消費(fèi)環(huán)境就成為新茶飲品牌的必修課。

提起喜茶，用戶自然而然想到靈感、潮流；提起奈雪，用戶會(huì)想到品質(zhì)茶和軟歐包；提起茶顏悅色，用戶想的是“到長(zhǎng)沙一定要喝”；……
品牌通過挖掘用戶的痛點(diǎn)和需求，打造相對(duì)應(yīng)的臉譜和標(biāo)簽，既能滿足用戶的個(gè)性化需求，又能兼具高傳播屬性。
三、低成本的特色產(chǎn)品
在城鄉(xiāng)市場(chǎng)，熟人經(jīng)濟(jì)大行其道，商品本身的風(fēng)味特色打造得好，就容易帶來連鎖傳播效應(yīng)。
想要打造適用的特色產(chǎn)品，首先要了解用戶的群體屬性。

下沉市場(chǎng)的用戶和一線精英白領(lǐng)不一樣。白領(lǐng)追求的精神滿足和享受大過產(chǎn)品本身的體驗(yàn)，所以高端的品牌往往都會(huì)花重金打造品質(zhì)、精英、商務(wù)、潮流的概念性廣告。
反觀城鄉(xiāng)下沉市場(chǎng)的用戶，高茶感，高風(fēng)味體驗(yàn)是他們主動(dòng)分享的一個(gè)大的動(dòng)機(jī)。
在這些市場(chǎng)，有茶韻，有奶香的產(chǎn)品往往具備成為門店標(biāo)簽、臉譜商品的潛質(zhì)。

在用戶消費(fèi)需求加快釋放的今天，越快打造出相匹配的特色產(chǎn)品，越能夠早早地占據(jù)有利的競(jìng)爭(zhēng)位置。
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