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Heirloom埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的發(fā)源地，里面有成千上萬種天然的咖啡品種，99%的咖啡品種的遺傳基因可以在埃塞俄比亞找到。由于品種繁多，鑒定分類難度大，加上埃塞政府出于對天然咖啡的保護(hù)不愿意公開這些品種信息，所以很多時候埃塞出口的咖啡豆品種都統(tǒng)稱“Heirloom”原生種。JARC品種JARC品種是由埃塞俄比亞農(nóng)業(yè)聯(lián)邦研究中心之一的Jimma農(nóng)業(yè)研究中心(JARC)開發(fā)的，目的是增強對害蟲的抗性和提高產(chǎn)量。在里面擁有約40個品種。其中較出類拔萃的有74110、72112、74158。74110、74112和74158是在1970年代由Jimma農(nóng)業(yè)研究中心（JARC）開發(fā)的，用于抵抗咖啡漿果病（Coffee Berry Disease，簡稱“CBD”）。這些品種以“ 74”開頭，表示其在1974年的分類和選擇。而后三位數(shù)字則是對實驗咖啡的編號。
74110品種是于1974年從奧羅米亞州伊魯巴博（Illuababora）地區(qū)米圖（Metu）省碧沙利（Bishari）村的原始“母樹”中選出的。在研究了其對咖啡漿果病的抗性和整體產(chǎn)量后，JARC在1979年發(fā)布了該品種。74110樹木矮而緊湊，葉子和果實細(xì)小。74110也因其具有花香和柑橘風(fēng)味而被廣泛種植。該品種于2020 COE榮獲第2、3、8、12、17和27名。74112品種也起源于梅圖-比沙里（Metu-Bishari）森林，并于1979年因抗病性和增產(chǎn)潛力而類似地發(fā)布。它的樹木也小而緊湊。這兩個品種在與原始母樹生長相似的氣候下生長良好。74158品種與74110非常相似，不過74158種植沒有74110廣泛，主要種植分布Gera、Jimma和Illuababora地區(qū)。在2020 COE榮獲第1、7、11名。
Dega德加（Dega）是一種以本地樹種命名的地方種。Dega樹的木材在用柴火燃燒時會散發(fā)出甜美，芬芳的香氣，類似于咖啡的烘烤氣味。而“ dega”在阿姆哈拉語中意為“涼爽的高原地區(qū)”，也適用于Dega咖啡生長的農(nóng)業(yè)生態(tài)條件。在COE中“Dega”也獲得21名的好名次。
Kurume久留米（Kurume）是耶加雪菲地區(qū)公認(rèn)的地方性地方品種之一。Kurume不是指一個單一品種，而是在耶加雪菲這個區(qū)域的咖啡品種經(jīng)過長時間的區(qū)域氣候土壤等環(huán)境形成的咖啡品種。Kurume樹結(jié)出小果實，年產(chǎn)量高，甜感豐富和花香充足。Kurume普遍種植于古吉和耶加雪菲地區(qū)。有時，由于樹木外觀上的相似性，Kurume的名稱被應(yīng)用于JARC選擇的品種。- End -免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
