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茶飲食安事故還在發(fā)酵。
日前，成都市市場監(jiān)管局開展的“鐵拳行動(dòng)”，對(duì)成都各大奶茶飲品店，開展監(jiān)督檢查和行業(yè)規(guī)范行動(dòng)。
據(jù)了解，成都武侯區(qū)、成華區(qū)、錦江區(qū)、高新區(qū)、邛崍市、新津區(qū)、溫江區(qū)、金堂縣、蒲江縣等地市場監(jiān)管部門，以城市商業(yè)綜合體、人流量較大的商業(yè)街、奶茶消費(fèi)量較大地區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域。
對(duì)轄區(qū)內(nèi)各大奶茶飲品店的主體經(jīng)營資質(zhì)、食品原材料進(jìn)貨來源、防蟲防塵設(shè)施、制作環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備容器清洗消毒及人員管理、操作規(guī)范等情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。
特別是對(duì)食品添加劑是否違規(guī)使用，食材是否在使用期限內(nèi)，外包裝標(biāo)簽是否符合規(guī)定，儲(chǔ)存條件是否符合要求等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格查驗(yàn)食品原材料的采購來源，要求經(jīng)營者提供進(jìn)貨票據(jù)、供貨商經(jīng)營資質(zhì)證明和臺(tái)賬記錄。
被檢的近300家奶茶飲品店的食品安全和衛(wèi)生狀況多為良好，但個(gè)別商家存在員工操作期間無佩戴口罩且佩戴飾品、食材儲(chǔ)存不規(guī)范、垃圾桶未及時(shí)加蓋、未建立清洗消毒記錄臺(tái)賬等問題。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管局執(zhí)法人員均責(zé)令現(xiàn)場或限期整改，并對(duì)一家涉嫌違規(guī)貯存食品原材料的奶茶店和一家未辦理《食品經(jīng)營許可證》或《備案證》的奶茶店進(jìn)行了立案查處。
夏季天氣火熱，蚊蟲滋生，各種食物、飲品易變質(zhì)，與人民飲食衛(wèi)生相關(guān)的餐飲服務(wù)企業(yè)自然成為政府監(jiān)管部門重點(diǎn)檢查對(duì)象。
近期全國多地執(zhí)法部門開展了大規(guī)模的食安檢查，其中不乏大型知名茶飲品牌“中招”，茶飲企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)自身的食安監(jiān)管力度，杜絕類似事件發(fā)生。
