如何制作完美的拉花拿鐵？世界冠軍來(lái)告訴你！

在咖啡圈，拉花拿鐵的魅力無(wú)人能及，一次精彩的拉花表演，足以讓咖啡小白走進(jìn)Latte圈，成為拉花發(fā)燒友甚至拉花大師。那么如何制作一杯完美的拉花拿鐵呢？我們聽聽世界級(jí)的拉花大師怎么說(shuō)：世界級(jí)拉花冠軍郭修樂2019世界拉花冠軍教練2018 世界拉花大賽 冠軍2018馬拉西亞拉花大賽 冠軍2018ristr8to世界拉花大賽 冠軍▽經(jīng)驗(yàn)分享Q：制作一杯好的拉花拿鐵，有哪些重要的影響因素呢？郭修樂：完成一杯拉花拿鐵，首先是制定咖啡萃取方案，之后要選擇鮮奶的品種，完成了這兩步后才是拉花拿鐵的制作。這三個(gè)步驟都很重要。拉花的練習(xí)要適當(dāng)，并不是練習(xí)得越多就越好，勤學(xué)苦練是一方面，也需要通過(guò)比賽、分享、表演去積累經(jīng)驗(yàn)。Q：什么樣的牛奶比較適合拉花呢？郭修樂：拉花使用的牛奶需要根據(jù)咖啡豆的品種來(lái)選擇，牛奶的甜度、口感、奶味都是影響拉花拿鐵的重要因素?，F(xiàn)在我們做拉花更講究奶泡的質(zhì)量，它會(huì)影響到拉花拿鐵最終的造型，也會(huì)影響到拉花師在比賽中的發(fā)揮。我平時(shí)一直在使用的味全冷藏牛乳綿密度很好，可以保證奶泡有足夠的彈性，流動(dòng)性也很好，非常適合制作拉花。▽世界級(jí)冠軍郭修樂拉花展示▲使用味全冷藏牛乳制作奶泡▲使用味全冷藏牛乳制作奶泡▲拉花展示cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/9SsczX44LYD0cDSshmDAIEunuRou9A5ZTLxy2ASpCRgsluu7GtxQicTlQNo6BEfibswlumKa8lUoUkj57TS3KibGg/?wx_fmt.gif" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.6666666666666666" data-type="gif" data-w="540" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202207/26/110047481.gif" style="border-radius: 4px;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;width: 574px !important;visibility: visible !important;" />▲現(xiàn)場(chǎng)表演制作犀鳥圖案▽郭修樂作品展示▲柴犬造型拉花▲墨西哥鷹頭勇士造型拉花▲馬來(lái)西亞犀鳥造型拉花世界級(jí)拉花大師Jervis2017世界拉花藝術(shù)大賽 第六名2016新加坡拉花藝術(shù)大賽冠軍2017新加坡拉花藝術(shù)大賽冠軍2019新加坡拉花藝術(shù)大賽冠軍▽經(jīng)驗(yàn)分享Q：制作一杯好的拉花拿鐵，有哪些重要的影響因素呢？Jervis：制作拉花拿鐵需要很扎實(shí)的基本功，要通過(guò)日常的練習(xí)去找“手感”，也要選擇合適的器具與原料。除了基本功扎實(shí)以外，優(yōu)秀的拉花師也應(yīng)該在創(chuàng)意上尋求突破，在作品中融入自己獨(dú)特的想法，才會(huì)創(chuàng)作出更好的作品。Q：什么樣的牛奶比較適合拉花呢？Jervis：不同的牛奶對(duì)于拉花師來(lái)說(shuō)會(huì)有不同的考驗(yàn)，每個(gè)人使用的習(xí)慣也不同。對(duì)我來(lái)說(shuō)，脂肪跟蛋白質(zhì)比較高的牛奶會(huì)更容易產(chǎn)生綿密的奶泡。這些年一直在使用味全牛奶制作拉花，包括參加比賽，我覺得對(duì)于拉花師來(lái)說(shuō)，它不僅對(duì)Latte的造型有很大幫助，也能夠保證咖啡的美味。▽世界級(jí)別亞軍Jervis拉花展示▲使用味全冷藏牛乳制作奶泡▲使用味全冷藏牛乳制作奶泡▲拉花展示▲現(xiàn)場(chǎng)表演制作老虎圖案▲現(xiàn)場(chǎng)表演制作勇士圖案▽Jervis作品展示▲猴子造型拉花▲墨西哥鷹頭勇士造型拉花▲老虎造型拉花味全高品質(zhì)冷藏牛乳嚴(yán)選·自然·安心嚴(yán)選牧場(chǎng)150項(xiàng)牧場(chǎng)定期檢查項(xiàng)目，給牛一個(gè)純凈、無(wú)公害的成長(zhǎng)環(huán)境嚴(yán)選生乳嚴(yán)于歐盟的收乳標(biāo)準(zhǔn)，并由專業(yè)品評(píng)員每日品鑒把關(guān)自然新鮮純天然無(wú)調(diào)整100%生乳，忠于牛奶本身的味道冷鏈配送全程2~6℃低溫冷鏈專車配送，覆蓋全國(guó)物流，新鮮直達(dá)門店味全高品質(zhì)冷藏牛乳也是2018-2019連續(xù)兩屆TBC拉花賽的指定牛奶高品質(zhì)的牛奶質(zhì)量助力TBC拉花賽參賽選手更穩(wěn)定發(fā)揮勇闖佳績(jī)！感謝支持！

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