每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加私飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)IMAKECOFFEE5種最常見(jiàn)的花式咖啡?來(lái)源：好康視頻【花式咖啡】 【花式咖啡】，是指在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上按照不同比例加入各種調(diào)味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡?？杀扔鳛榭Х冉豁懬?。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡，愛(ài)爾蘭咖啡等;一般相對(duì)口感能夠?yàn)閲?guó)內(nèi)大部分人——尤其是剛開始喝咖啡的人士所接收。如卡布奇諾咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打發(fā)的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡。花式咖啡里面除了意大利特濃咖啡容量特別少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之間。
【拼配咖啡】：拼配咖啡是指由數(shù)款單品咖啡按照各自的特性及口感調(diào)配出來(lái)相對(duì)均衡的咖啡豆，可比方為咖啡的協(xié)奏曲。比如cafetown品牌的：曼巴拼配，藍(lán)山拼配、鉆石拼配等。你也許在某個(gè)咖啡店看到落地玻璃窗上面寫：本店使用某某品牌咖啡豆，同時(shí)有品牌的燈箱，那么這品牌，就是主要以經(jīng)典的拼配配方和烘焙工藝而體現(xiàn)其價(jià)值的。拼配咖啡必不可少，因?yàn)樗械幕ㄊ娇Х榷际怯闷磁涞目Х榷怪谱鞒鰜?lái)的，而歐洲有上百年歷史的咖啡品牌，賣的其實(shí)就是拼配的配方?！ 】Х鹊旯?yīng)的許多品種咖啡有各種各樣的添加調(diào)味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見(jiàn)的咖啡種類：
卡布奇諾（Cappuccino）：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發(fā)）的牛奶，有時(shí)還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通?？Х?、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”?！ ∧描F咖啡（Caffè latte）：“Caffè latte”為意大利文音譯，法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱“咖啡牛奶”—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”。 焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：在濃縮咖啡上，加入厚厚的奶泡，最后淋上純正焦糖糖漿?！ ∧Х龋–affè Mocha）：濃縮咖啡中加入巧克力醬、打發(fā)牛奶倒入。
美式咖啡（American Coffee / Americano）：濃縮咖啡加上大量熱水，比普通的濃縮咖啡柔和。冰美式，把濃縮咖啡加到冰塊里?！ ?ài)爾蘭咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。 維也納咖啡（Viennese）：由奧地利馬車夫愛(ài)因·舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。
【單品咖啡】 泛指產(chǎn)自單一國(guó)家或產(chǎn)區(qū)的單一款式咖啡豆?？杀扔鳛榭Х鹊莫?dú)奏曲。如cafetown品牌的莊園系列：哥倫比亞、麥德林，埃塞俄比亞、耶加雪菲、哥斯達(dá)黎加、菲卡等代表這是一種單品咖啡豆制作出來(lái)的純咖啡，因?yàn)槊總€(gè)國(guó)家、或不同地區(qū)擁有各自的氣候、土壤與自然環(huán)境，栽種的咖啡因而各具特色。 品嘗“單品咖啡”可以了解某個(gè)國(guó)家或地區(qū)咖啡的特色與風(fēng)味。一般單品咖啡的容量約為120ml-250ml之間，上桌的時(shí)候會(huì)配一包糖和一顆奶球或者一小盅全脂牛奶?！ ⌒枰⒁獾氖牵绻阍诳Х葐紊厦婵吹揭粋€(gè)歐洲國(guó)家的名字，比如：意大利、維也納、愛(ài)爾蘭等，則不是單品咖啡。因?yàn)闅W洲大陸是不生產(chǎn)咖啡的。這些是屬于花式咖啡的范疇。
免責(zé)聲明：文章部分來(lái)源中國(guó)咖啡網(wǎng)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE
前街咖啡 | 廣州越秀區(qū)達(dá)道路保安前街10號(hào)
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
