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一周前該咖啡品牌聯(lián)合了LTO × KAFFTEC在上海TX淮海年輕力中心開了一家咖啡店，同樣與上面所講述的一樣，這家咖啡店采納了「咖啡渣」這一元素也是建立在環(huán)保主題上。這家咖啡館和市面上的大部分咖啡館有所不同，這家咖啡館主要以環(huán)保為主題，包括店內(nèi)的設(shè)計裝飾等等都用了「咖啡渣」這一元素。據(jù)Manner Coffee官方公號介紹，咖啡店內(nèi)的吧臺以及客座區(qū)的桌椅都是采用咖啡渣再生材料制作而成的，也因此店內(nèi)到處散發(fā)了咖啡的芳香氣息。
除此之外，最為特別的是店內(nèi)的一顆樹！從上文的第一張圖片我們可以看到店內(nèi)有一顆樹很顯眼，之所以說它顯眼是因為這是一顆枯萎并且枝干上也沒有什么葉子的樹，Manner Coffee稱：“枯萎的樹木之下是貧瘠的咖啡渣土壤”，把這顆樹放在店里是想借枯樹背后的理念號召「大家認真對待咖啡渣的處理」，減少隨意丟棄的咖啡渣對環(huán)境以及植物造成的破壞。看起來，用咖啡渣開的這家咖啡館確實十分有特色，不過，這家咖啡館僅對外開放一個月，是一家環(huán)保主題快閃咖啡店，營業(yè)時間從3月12日開始，一直到4月11日結(jié)束，由于門店的特殊性，期間咖啡店內(nèi)產(chǎn)生的咖啡渣除了供顧客自取進行二次使用，其他則由KAFFTEC負責(zé)回收再利用。其實，早在這之前，Manner Coffee就致力于環(huán)保事業(yè)了。Manner Coffee作為國內(nèi)精品咖啡連鎖品牌，一直致力于環(huán)保，自開店以來Manner也將環(huán)保作為自己的社會責(zé)任。此前，Manner Coffee還提出每位攜帶非一次性紙杯到門店買咖啡的顧客，可獲得立減5元的優(yōu)惠活動，買咖啡豆自帶罐子則減 18 元。原本就低價的咖啡加上自帶杯子減5元的優(yōu)惠活動，對于MannerCoffee而言，根本就不掙錢，Manner創(chuàng)始人韓玉龍對此表示：“一杯 15 元的咖啡他能賺毛利 5 塊，如果自帶杯子就幾乎不賺錢?！钡@個優(yōu)惠活動的本意在于鼓勵消費者積極參與環(huán)保。Manner Coffee 是上海本土連鎖品牌咖啡店，成立于2015年，由韓玉龍夫婦共同創(chuàng)立，目前Manner Coffee 共經(jīng)歷3輪融資，最新一次融資消息是在本月的4日，而這距離Manner上一輪融資才不到3個月，在資本的大力支持下，Manner也不負眾望開始加速擴張起來。據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年上海獨立咖啡館的數(shù)量只有3500家，到了今年，從大眾點評上搜索”咖啡“兩個字，門店已經(jīng)超過了7000多家了，就咖啡館上漲的數(shù)據(jù)來看，業(yè)內(nèi)人士表示：中國咖啡市場正以10%以上的增幅快速增長并不斷下沉滲透到消費者的日常生活中。而Manner Coffee自成立以來再獲得資本的支持后也是迅速崛起，回顧起來，最初的Manner Coffee是一家門店面積只有2平米的店鋪，成立前3年（2015年到2018年）也僅開了3家店，但在這之后，Manner開始加速拓展自己的門店數(shù)量。作為國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的精品咖啡品牌，Manner憑借咖啡品質(zhì)以及親民的咖啡價格（單杯價格在 15 - 25 元之間）被網(wǎng)友稱為「上?？Х刃詢r比之王」，也因此在魔都迅速出圈。Manner首家店鋪于2015年開在上海南陽路，創(chuàng)立之初以檔口店的形式主打10元高性價比的精品咖啡，從2018年獲得今日資本8000萬人民幣的融資后，Manner開始在上海大范圍擴張門店，2019年Manner則從上海走向全國，2020年12月6日Manner還實現(xiàn)了全國30家新店齊開，在上海、北京、深圳開設(shè)30家新門店，其中主要集中在上海，而今Manner咖啡已經(jīng)成長為估值約13億元的精品咖啡頭部品牌，并在上海、北京、深圳、成都、蘇州等區(qū)域都有自己的門店。截至目前，MannerCoffee門店數(shù)量已增至100多家，其中大部分門店位于上海，多達90多家，但擁有100多家門店的Manner Coffee在咖啡價格上依然保持15-20元一杯。
另外，除了門店的瘋狂增加外，Manner也在拓展自己旗下的產(chǎn)品線以及布局多元化消費場景，如在產(chǎn)品上，從早期的只有平價的精品咖啡到現(xiàn)在旗下產(chǎn)品擁有包括意式、冰爽、手沖、面包、便攜咖啡包、精品生豆、燕麥奶、咖啡器具/設(shè)備/杯、周邊產(chǎn)品等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，此外，在消費場景上，也從沒有椅子也不送外賣的門店場景消費拓展到了現(xiàn)在的線上消費服務(wù)，Manner開發(fā)了品牌智能點餐小程序并在去年8月正式入駐天貓，主要售賣精品咖啡豆、掛耳咖啡、咖啡設(shè)備及品牌周邊產(chǎn)品，不難看出，Manner的產(chǎn)品線也同其門店一樣正在同步擴張，Manner正從10元精品咖啡的品類擴張到搭建品牌全產(chǎn)品體系。如今喝咖啡早已不是一件奢侈的事，咖啡市場的快速發(fā)展讓喝咖啡成為日常，那么，在競爭激烈的咖啡行業(yè)，2021年，Manner能否更進一步發(fā)展就有待時間的驗證了。*圖片來源：MannerCoffee公眾號免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
