“早晨，父親先是用調(diào)羹啜飲燙口咖啡，接著用杯子就口喝；我則喝溢出杯外、落到碟里的小小咖啡池，咖啡不那么燙且小孩本不該喝太多。父子坐在茶室的露天餐桌，同吃一套早餐?！边@是我大馬朋友的童年記憶，也是當?shù)厝松钪械目Х任幕?。為什么當?shù)氐臒峥Х冉?jīng)常搭配中式調(diào)羹而非湯匙呢？西方人的咖啡杯會搭配鐵湯匙，用來加糖與攪拌；而當?shù)厝藧酆葷L燙咖啡，因此提供中式調(diào)羹，像喝湯般舀來喝，這也是大馬“西方飲食華人化”的鮮明證據(jù)，成為自成一格、獨一無二的特色。在馬來西亞的茶餐室該怎么點咖啡呢？有些店家墻上會貼上飲料菜單表，看起來復(fù)雜，卻是有規(guī)則可循。如果沒有菜單表，也可以對照下表來點選，表中的發(fā)音近似福建話，至于為什么海南人開的店，產(chǎn)品卻以福建話發(fā)音？關(guān)于這個問題，當?shù)厝说拇鸢敢材砸皇?。其中最普遍、最多人點的是咖啡（KOPI），指的是黑咖啡加煉奶與淡奶；而咖啡烏（KOPI O）在福建話中意指“烏咖啡”，也就是黑咖啡，然而它只是看起來黑，其實加了白糖。有此一說，英國人點咖啡會說“黑咖啡（Black coffee）”，這個“烏”也可能是這樣轉(zhuǎn)譯而來。真正全黑的咖啡是“ 咖啡烏可頌（KOPI O KOSONG） ” ，“KOSONG”是馬來語中空空如也的意思，也就是咖啡里什么也沒有。至于“咖啡西 KOPI C”是黑咖啡加淡奶和白糖，這個“C”代號普遍被認為是當時知名淡奶品牌“Carnation Milk（三花奶）”的“C”開頭，罐上有三朵康乃馨為標記。弄清楚了咖啡的點法，茶（TEH）的部分就可以大致比照辦理。此外，如果要喝冰的，則在品項名后加福建話的“冰（Peng）”或馬來話的“哎思（Ais）”，舉例來說，點冰咖啡就說“咖啡冰（KOPI Peng）”或“咖啡哎思（KOPI Ais）”。光是咖啡就可以同時集馬來話、福建話、英文于一詞，從這里你是否也感受到馬來語言多樣而巨大的魅力呢？來源｜《啊，這味道》作者｜陳靜宜

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