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1# 舉辦咖啡比賽的意義？相信大家都聽說過一年一度的WBC世界咖啡師大賽（World Barista Championship）伐？大賽旨在發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業(yè)咖啡師提供一個(gè)表演、競技和交流的平臺(tái)；為了推出更高品質(zhì)的咖啡&促進(jìn)咖啡師職業(yè)化。比賽是精品咖啡生態(tài)的縮影，它對(duì)于咖啡工業(yè)的未來發(fā)展起著深遠(yuǎn)的影響。
2#咖啡師咖啡師這個(gè)職業(yè)還真不是三言兩語就能說清楚的，缺少他們，你將很難喝到好的咖啡，也很難有機(jī)會(huì)了解到每一杯咖啡背后的故事。一個(gè)咖啡師的角色是多方面的，TA并不局限于某個(gè)方面：制作咖啡、傳播咖啡文化、為顧客服務(wù)等等。但是，并非會(huì)做咖啡，就叫咖啡師。一名合格的咖啡師，需要了解機(jī)器設(shè)備的使用；需要了解咖啡豆的產(chǎn)地，風(fēng)味，以及需要知道如何做出一杯與使用豆子風(fēng)味一樣的咖啡。
咖啡師需要不斷地去做自我增值。如果不去追求更好、更多，你很可能會(huì)錯(cuò)誤地認(rèn)為當(dāng)下已是做得最好了?？Х确?wù)標(biāo)準(zhǔn)？在舞臺(tái)上面對(duì)專業(yè)的裁判&日常在店鋪里面對(duì)普通消費(fèi)者是不一樣的。咖啡館是個(gè)售賣咖啡的地方，但它提供的絕不僅僅是一杯咖啡的價(jià)值。有的對(duì)咖啡制作的過程很感興趣，而有的只是想要一杯能解渴的飲品。我認(rèn)為，咖啡沒有四海皆準(zhǔn)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
3#服務(wù)員廣義的說，第三產(chǎn)業(yè)都是服務(wù)業(yè)——服務(wù)員即從事服務(wù)業(yè)的人員：“服務(wù)是個(gè)人或社會(huì)組織為消費(fèi)者直接或憑借某種工具、設(shè)備、設(shè)施、媒體等，所做的工作或進(jìn)行的一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)；是向消費(fèi)者個(gè)人或企業(yè)提供的，旨在滿足對(duì)方某種特定需求的一種活動(dòng)和好處，其生產(chǎn)可能與物質(zhì)產(chǎn)品有關(guān)，也可能無關(guān)，是對(duì)其他經(jīng)濟(jì)單位的個(gè)人、商品或服務(wù)增加價(jià)值，并主要以活動(dòng)形式表現(xiàn)的使用價(jià)值或效用?！狈?wù)員原指固定場(chǎng)所里，提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員。每個(gè)服務(wù)零售業(yè)的一線人員都可以叫服務(wù)員。“服務(wù)員可不可以當(dāng)咖啡師?”、“咖啡師是不是服務(wù)員?”、“打荷能不能當(dāng)主廚?”......這類問題問的，是問題背后的問題。OK，我們不妨換種說法，不說“咖啡師就是服務(wù)員”，換成“咖啡師是服務(wù)員的一種”~
機(jī)器人咖啡師是服務(wù)員嗎？隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)有了機(jī)器人咖啡師。但我想強(qiáng)調(diào)的是：NO~咖啡師是沒有什么能替代的，不管是AI還是機(jī)器人都不能~技能隨時(shí)都有可能會(huì)被機(jī)器打趴下，但是服務(wù)和人情味暫時(shí)不會(huì)。小結(jié)咖啡師是服務(wù)員，但是不是單純的服務(wù)員。把咖啡師定位于服務(wù)員沒什么問題，只是不能僅局限于服務(wù)員。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)對(duì)于以上觀點(diǎn)，你怎么看？點(diǎn)個(gè)“在看”，我們留言聊聊？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
