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法壓壺制作咖啡是將咖啡在壺內(nèi)完全浸泡，然后用帶有金屬濾網(wǎng)的壓桿，將咖啡和咖啡渣分開，這種沖泡方法得到的咖啡醇厚感非常好，可以增價質(zhì)感和油脂，并且最終的咖啡也相當干凈。關(guān)于法壓壺的注意事項！！研磨度法壓壺制作咖啡要將研磨度調(diào)粗一些，一般要求跟比食用白砂糖的顆粒大一點即可，如果研磨度太細，過多的超細粉會通過金屬濾網(wǎng)，讓咖啡喝起來不那么干凈，影響口感。
溫壺
在沖泡之前記得要先用熱水溫一下壺，因為是玻璃材質(zhì)的，如果不先溫壺的話，水溫下降的會比較快。咖啡沖泡比例咖啡沖泡比例就是咖啡分量和水的比例，常見的沖泡比例從1:15-1:18，1:15意思就是15克的咖啡需要用225克的水沖泡。如果你要在家里使用法壓壺，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)沖泡比例。壓桿
在浸泡過后，把拉桿壓下的時候，一定要勻速，一壓到底，如反覆拉上壓下的話，咖啡粉便容易走出來，導(dǎo)致有渣了。如何挑選到適合法壓壺的咖啡呢？我們分別用淺度烘焙的【巴拿馬艾麗達】、中度烘焙的【哈特曼】以及深度烘焙的【老虎曼特寧】這三種不同烘焙程度的豆子來用法壓壺試試會呈現(xiàn)出來什么樣子的風(fēng)味呢！
艾麗達：濕香是甜甜的發(fā)酵果香，入口菠蘿蜜、百香果的風(fēng)味明顯，有著明亮的果酸，甜感不是很明顯。哈特曼：紅酒發(fā)酵香氣濃郁，熱帶水果酸甜感明顯，整體圓潤。老虎曼特寧：味道平衡，質(zhì)感醇厚，油脂較好，明顯的黑巧克力、焦糖、奶油風(fēng)味。
經(jīng)過本次實驗，小編認為最適合法壓壺的豆子莫過于深烘的豆子了。因為浸泡萃取的原因，使得用法壓壺做出來的咖啡口感醇厚，且風(fēng)味均衡。所以如果是用一些風(fēng)味層次豐富的豆子來萃取的話，反而凸顯不出這支豆子的特色，而深烘豆的醇厚口感及其均衡的風(fēng)味在法壓壺的浸泡萃取下則能被很好的詮釋出來。免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，行業(yè)交流請加小編微信：yinpinjie.com,謝謝~！
