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咖啡加可樂，聽起來是個(gè)壞主意？不不不！這種看似黑暗的搭配很多人都已經(jīng)嘗試過了。它還被賦予了一個(gè)可愛的中文名—肥美式！有趣的是，雖然可口可樂是美國(guó)制造的飲料，但是肥美式似乎起源于韓國(guó)和臺(tái)灣。肥美式（Fat Americano）將經(jīng)典可口可樂與濃縮咖啡完美結(jié)合，通過濃縮咖啡來增加可樂口感上的復(fù)雜，清爽、香甜、平衡且富含咖啡因。
為什么咖啡和可樂可以很好的融合呢？大頂認(rèn)為有兩個(gè)原因：1、平衡口感眾所周知，黑咖啡是苦的。即使黑咖啡里面會(huì)有很多的風(fēng)味，但對(duì)于非專業(yè)人員來說，第一口下去就是沖人的苦味，難以下口，加入可樂就完全不一樣了。肥宅快樂水不僅中和了咖啡的苦味還豐富了整體的口感。
2、咖啡因+咖啡因=雙倍提升醒腦咖啡因是許多飲料和食品中的一種成分，例如咖啡、茶、巧克力和可樂。沒錯(cuò)！你沒有看錯(cuò)，可樂里面也有咖啡因的存在，而且它是有助于賦予可口可樂獨(dú)特美味的成分之一。那究竟有多少呢？罐裝可樂的咖啡因含量為 34 毫克，而同等量咖啡的咖啡因含量大約是其3-4倍。上班太累？可樂咖啡，加倍提神!
自己嘗試做咖啡準(zhǔn)備材料如下：
Fat Ameriano 不需要過于花哨復(fù)雜的制作方法。您需要準(zhǔn)備的只有一罐可口可樂、一杯冰和一個(gè)濃縮咖啡。
大家從圖片里面可以看出，肥美式有明顯的分層可樂、咖啡和泡沫。口感的話，來聽聽同事們都是怎么說的吧~一號(hào)嘉賓：哇啊啊啊啊~濃濃的焦糖味道~二號(hào)嘉賓：有點(diǎn)像放了很久的紅糖姜糖～剩下是可樂，嗯……有點(diǎn)搶占風(fēng)頭。二號(hào)嘉賓大頂：嘗起來其實(shí)大部分都是咖啡的味道?？蓸返奶鹉伕斜幌撕芏?，保留了可樂的碳酸和氣泡感，高級(jí)！十萬個(gè)為什么開始上線！為什么可樂加咖啡會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫呢？經(jīng)過查閱大概有以下一些觀點(diǎn)。l傾倒液體（甚至倒入空玻璃中）的攪拌效應(yīng)增加了更多的空氣邊界表面積，并使CO2均勻分布在整個(gè)溶液中。因此當(dāng)CO2流失到空氣中時(shí)，邊界附近的區(qū)域會(huì)不斷補(bǔ)充CO2，就會(huì)產(chǎn)生泡沫迅速增加的現(xiàn)象。
l咖啡中二氧化碳的釋放速度更快，這可能是因?yàn)榭Х戎蓄w粒成核速度更快。l像是啤酒的起泡一樣，附著著碳水化合物的蛋白質(zhì)，可以充當(dāng)表面活劑有助于起泡?？Х瓤赡芤埠蓄愃频姆肿印?img class="rich_pages wxw-img js_insertlocalimg" data-ratio="0.5572755417956656" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/232303341.gif" data-type="gif" data-w="646" style="" />l還有一種關(guān)于可樂里面加入咖啡粉起泡原因的分析：可樂是一種碳酸飲料，里面溶解了大量的二氧化碳。一般情況下，二氧化碳析出的速率較慢，但加入咖啡時(shí)，咖啡粉顆粒的相對(duì)表面積（面積—體積）是很大的，極大的加快了二氧化碳的析出速率（二氧化碳在溶液和其它介質(zhì)之間動(dòng)態(tài)移動(dòng)的速率基本可以人為和接觸的表面積成正比。當(dāng)二氧化碳?xì)怏w聚集到一定程度（溶液提供的壓力和張力不足以收斂住氣泡的時(shí)候），氣泡浮出水面，而這個(gè)過程對(duì)于觀察者來說是極快的，所以，可樂加咖啡粉會(huì)有那么多泡泡。以上觀點(diǎn)均網(wǎng)絡(luò)沖浪而來，如有錯(cuò)誤歡迎指正哦~
我是大頂下期見圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
