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Ins風(fēng)+“輕養(yǎng)生” 用“太”度打動(dòng)年輕群體 據(jù)理想生活實(shí)驗(yàn)室介紹，太茶門(mén)店的設(shè)計(jì)風(fēng)格不同于大眾熟悉的太平洋咖啡門(mén)店，反而更像網(wǎng)紅店——素色的墻面搭配淡綠色的沙發(fā)座，配以柔光點(diǎn)綴，同時(shí)還穿插了質(zhì)感十足的金屬元素，休息區(qū)墻面上更設(shè)有點(diǎn)狀裝飾物。乍眼一看，竟然有點(diǎn)“喜茶”的感覺(jué)！
不過(guò)仔細(xì)觀察，太茶與大多數(shù)網(wǎng)紅店還是有不少不同的地方，如太茶店內(nèi)擺放了不少綠色植物，符合其自身“輕養(yǎng)生”的品牌定位。此外，太茶還自創(chuàng)了“太小喵”的IP形象以及一些特別的外賣(mài)包裝，和門(mén)店一起塑造了一個(gè)完整的“太茶”形象，詮釋“太”度。據(jù)悉，以“太小喵”形象做的杯套一經(jīng)亮相，便受到熱捧，幾天內(nèi)便被搶光。
這里的“太”度在產(chǎn)品中表現(xiàn)得淋漓盡致，如：寓意“有仙氣≠仙女病”的“喵喵仙女茶---天生荔質(zhì)”、寓意“有脾氣≠壞脾氣”的“傲傲脾氣茶---氣乎乎柚脾氣”、寓意“小滑頭≠耍心機(jī)”的“奶茶小賣(mài)部——桂花烏龍滑嘟嘟”，及寓意“愛(ài)搞怪≠搞破壞”的“怪咖”。
除了咖啡，太茶門(mén)店內(nèi)也加入了現(xiàn)場(chǎng)烘焙的面包和甜點(diǎn)，整個(gè)門(mén)店面積400平米，后廚區(qū)占據(jù)150平米。
整個(gè)門(mén)店采用了清新雅致的Ins風(fēng)，以淺藍(lán)、銀色、白色為主色調(diào)，顯得簡(jiǎn)約、高冷，并以金屬燈光點(diǎn)綴出溫暖的感覺(jué)，加上店內(nèi)擺放很多綠植，充滿(mǎn)生機(jī)感，十分符合年輕人“愛(ài)分享”的心理。
據(jù)了解，未來(lái)，太茶的版圖將拓展至全國(guó)，首選城市為北上廣深，門(mén)店數(shù)量和門(mén)店面積則視情況而定。這個(gè)賣(mài)了26年咖啡的老牌勁旅，在如今洶涌的市場(chǎng)格局下，如何求新求變？ 今年的中國(guó)咖啡市場(chǎng)注定是局勢(shì)動(dòng)蕩的一年：現(xiàn)磨咖啡品牌“老大”星巴克宣布其在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張計(jì)劃-在未來(lái)5年內(nèi)，星巴克要將中國(guó)大陸的門(mén)店數(shù)量增加近一倍至6000家。異軍突起的瑞幸咖啡、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)品牌通過(guò)消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)換，以外賣(mài)等模式迅速擴(kuò)張，成立不滿(mǎn)一年的瑞幸咖啡甚至憑借其雄厚的“燒錢(qián)”實(shí)力一舉實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)，以后起之秀的身份超越COSTA、太平洋咖啡等前輩，快速擴(kuò)張全國(guó)21個(gè)城市共有1700多家門(mén)店，成為國(guó)內(nèi)第二大連鎖咖啡品牌。于此同時(shí)，全家、7-11等便利店咖啡遍地開(kāi)花，也在爭(zhēng)奪線(xiàn)下咖啡這一市場(chǎng)。Doutor、Tim Hortons等外來(lái)品牌紛紛插足國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)跑馬圈地……
一邊是中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)量的快速增長(zhǎng)，一邊是諸多競(jìng)爭(zhēng)者的重重壓迫，1992年創(chuàng)立在香港，2010年被華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)收購(gòu)后才正式進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的太平洋咖啡，在面對(duì)如此局面下不禁有些窘迫。截至目前，太平洋咖啡在國(guó)內(nèi)的門(mén)店數(shù)量?jī)H僅300多家。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，截至2017年底，太平洋咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的占有率為2.5%，相比上一年僅增長(zhǎng)0.2%。在咖啡市場(chǎng)上，太平洋咖啡是一個(gè)穩(wěn)健的存在，當(dāng)行業(yè)激起浪花，它總不是頻繁發(fā)聲的一個(gè)。但穩(wěn)健不是故步自封，實(shí)際上，在26年的歷史中，太平洋咖啡的創(chuàng)新探索從未止步。
主張中西文化交融且?guī)в袧鉂鈺?shū)卷氣息的太平洋咖啡自進(jìn)入內(nèi)地以來(lái)，為了迎合市場(chǎng)需求，近年來(lái)一直嘗試在產(chǎn)品上做文章，屢次嘗試在產(chǎn)品中引入國(guó)酒、茶葉等本土化元素： 例如2015年推出的 “國(guó)酒咖啡”系列，用花雕、二鍋頭與咖啡進(jìn)行創(chuàng)意搭配，帶來(lái)新口感的同時(shí)，也以產(chǎn)品為介質(zhì)進(jìn)行著一場(chǎng)中西文化的對(duì)話(huà)與碰撞；今年6月則率先聯(lián)合瑞典燕麥飲品牌OATLY，在內(nèi)地300多家門(mén)店中推出燕麥飲基底的咖啡產(chǎn)品，照顧到乳糖不耐受癥人群及素食主義者；以及選擇中糧中茶的茶葉做茶底，還用上了銀耳、無(wú)花果，講求“輕養(yǎng)生”的太茶系列。太平洋咖啡產(chǎn)品的研發(fā)帶著一種先鋒探索又穩(wěn)重的基因。部分產(chǎn)品至今門(mén)店仍有售，但遺憾的是隨機(jī)調(diào)查結(jié)果顯示，這類(lèi)新品的銷(xiāo)量普遍不佳。
太平洋咖啡曾經(jīng)推出的國(guó)酒咖啡系列連星巴克都“栽跟頭”的茶飲，太平洋能做好嗎？ 其實(shí)，太平洋咖啡并不是茶飲界的“新人”，這一次“太茶”獨(dú)立門(mén)店的開(kāi)設(shè)，也不是一時(shí)沖動(dòng)。早在2014年，太平洋咖啡的門(mén)店里就開(kāi)始售賣(mài)古樹(shù)紅茶、古樹(shù)普洱茶等產(chǎn)品?！疤琛钡纳虡?biāo)更是很早就注冊(cè)了。 數(shù)據(jù)顯示，2017年，茶飲業(yè)態(tài)的品牌數(shù)量在全國(guó)一二線(xiàn)城市的5萬(wàn)㎡購(gòu)物中心休閑餐飲業(yè)態(tài)中的占比達(dá)25%，開(kāi)店數(shù)量占比為31%，可見(jiàn)茶飲在購(gòu)物中心的業(yè)態(tài)布局中已經(jīng)占據(jù)了一個(gè)很重要的地位。消費(fèi)者行為正在發(fā)生變化，太平洋咖啡此刻選擇開(kāi)設(shè)茶飲獨(dú)立店，正是為了迎合和滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要。
此外，今年以來(lái)，喜茶、奈雪の茶、gaga鮮語(yǔ)、樂(lè)樂(lè)茶等品牌頻頻宣布獲得融資，茶飲行業(yè)勢(shì)頭一路看漲。與其說(shuō)太平洋咖啡企圖轉(zhuǎn)型“跨界”，不如說(shuō)是一次順應(yīng)潮流，嘗試從單品到復(fù)合式、多業(yè)態(tài)的輕餐飲形態(tài)探索。一邊在咖啡界開(kāi)設(shè)精品咖啡門(mén)店Brew Bar，進(jìn)軍精品咖啡市場(chǎng)；一邊分身殺入茶飲界，開(kāi)設(shè)“太茶”獨(dú)立門(mén)店，要在茶飲行業(yè)分一杯羹?！ 》N種跡象表明，太平洋咖啡已經(jīng)不滿(mǎn)足于一個(gè)單純的咖啡品牌，其目標(biāo)是成為一個(gè)“根據(jù)不同的群體延伸產(chǎn)品，開(kāi)出不同裝潢的門(mén)店、不同類(lèi)型的產(chǎn)品、注冊(cè)不同的子品牌，用不同的品牌策略獲取不同的消費(fèi)者”的輕餐飲平臺(tái)。太平洋咖啡是要“大包大攬”、“茶飲、烘焙、咖啡”一把抓。
當(dāng)然，茶飲界也好，咖啡界也罷，在資本的推波助瀾下早已不復(fù)風(fēng)平浪靜，如今詭譎的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要想成為都市生活的“大包大攬者”當(dāng)然不可能如描述得那么容易。一個(gè)品牌想要活下來(lái)，要從定位、產(chǎn)品、空間、文化等方面不斷迎合新生消費(fèi)力量，能不能及時(shí)看到市場(chǎng)的變化并跟隨，這才是競(jìng)爭(zhēng)的護(hù)城河和壁壘。沒(méi)有持續(xù)優(yōu)化，那只能是刺刀見(jiàn)紅、流血競(jìng)逐。部分圖文參考：咖門(mén)、贏商網(wǎng)、理想生活實(shí)驗(yàn)室推薦閱讀太平洋咖啡變了.....Pacific Coffee全國(guó)首家Lounge概念店深圳開(kāi)業(yè)【重磅】超越星巴克，丸紅將與太平洋咖啡開(kāi)展合作，瞄準(zhǔn)中國(guó)咖啡市場(chǎng)又見(jiàn)蟑螂？太平洋咖啡喝出死蟑螂！承諾的好品質(zhì)上哪去了？星巴克折戟茶飲業(yè)，卻全面進(jìn)攻中國(guó)大陸市場(chǎng)，這會(huì)是一場(chǎng)豪賭嗎？免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，行業(yè)交流請(qǐng)加小編微信：yinpinjie.com,謝謝~！
