月日，我們經(jīng)歷了分鐘的失明。

亮光突然被剝奪，漆黑，伸手不見五指。但是我眼睛睜著，意識還在，我清楚的知道手里還緊緊的拽著溫控壺?？謶峙c不安，頓時爬滿全身。如果溫控壺里的水是熱水，我的手估計抖得還要厲害，因為我知道萃取咖啡的水溫有多燙手。找不到濾杯的位置、無法辨識注水點(diǎn)，甚至連注水量都無法得知。對不起，把操作臺面弄得到處都是水......圖 | Marc's Mark的主理人Marc現(xiàn)場體驗“盲”沖咖啡前段時間沉迷騰訊出的一款體驗視障人士日常生活的游戲，然后我在家嘗試了閉著眼行走。我發(fā)現(xiàn)，如果視力被剝奪，即使置身于平日最熟悉不過的生活環(huán)境中，也寸步難行。更何況是做咖啡？圖 | 現(xiàn)場來賓體驗“盲”沖咖啡在帶上眼罩的前一秒，我最后確認(rèn)了電子稱、溫控壺、濾杯和咖啡豆所在的位置，以為胸有成竹，卻在戴上眼罩的那一刻徹底慌了。以為手在的方位是濾杯，但怎么摸都是空。我好怕在摸索的過程中，不小心把濾杯和分享壺碰到地上。圖 | 云隱咖啡的錢老師體驗“盲”沖咖啡我最擔(dān)心的是無法估量手沖壺手柄與壺嘴的距離，所以我無法確定我的注水點(diǎn)，一不小心就會把水弄到濾杯外。我忍不住要拿手指去摸出水的壺嘴，但是92度的水一下來，手指就感受到了強(qiáng)烈的灼燒感，真的好難......圖 | 中赫時尚創(chuàng)始人董孟浩老師體驗“盲”沖咖啡蒙眼沖咖啡我是第一次嘗試，因為我想體驗一下曉曉的生活。真的很難，我沒有想到，這個我如此熟悉，親自設(shè)計的濾杯，好像突然就和我不認(rèn)識了一般。我居然不會使用它了。現(xiàn)在我終于能體會，為什么展會上，我和曉曉同時沖咖啡，客人都只喝她的咖啡而不喝我的。今天，連我都被她折服了。圖 | Stefanos體驗“盲”沖咖啡這是Brewista 512慈善公益特別活動——《我看不到世界，就讓世界看到我》現(xiàn)場的一個“互換人生”的互動環(huán)節(jié)。體驗者會被蒙上眼罩，在黑暗中進(jìn)行一次長達(dá)10分鐘的手沖體驗。雖然每位體驗者身旁都配有工作人員以確保安全，但是身處黑暗的他們依然顯得手足無措，慌亂不堪。1緣起世界上有一群人，他們的一生都是在漫長的黑暗中度過。中國盲人協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，中國目前至少有1700萬盲人。在今年4月的上海酒店用品展的策劃之初，Brewista的戰(zhàn)略合作伙伴中赫時尚向我們發(fā)起了慈善公益的邀請，希望我們可以加入“手心咖啡計劃”的公益項目中。關(guān)注公益是中赫時尚的傳統(tǒng)。從創(chuàng)立之初就有組織員工定期探訪敬老院的習(xí)慣，且每年都會以不同的形式組織公益活動。Brewista與中赫時尚于2018年達(dá)成戰(zhàn)略合作，不僅是因為其專業(yè)、熱情和品位，更多的是彼此有著同樣的價值觀與社會責(zé)任感。無論企業(yè)還是個人，精神富足最直接的表現(xiàn)就是懂得回饋社會，懂得自己的社會使命。圖 | 中赫時尚組織的各類公益活動圖 | Brewita、中赫時尚與曉曉的合影，攝于4月上海HOTELEX通過中赫時尚和“手心咖啡計劃”，我們有緣結(jié)識了曉曉，一個年僅22歲的視障咖啡師。我們在人群之外看著這個長相清秀的女生站在吧臺內(nèi)從容的給來往的客人沖著咖啡，完全看不出異樣。圖 | 曉曉，攝于4月上海HOTELEX視障人士其實跟我們一樣，心中也有夢想，對生活也有期待。他們中的很多人盡管很少被理解，卻依然去跑了馬拉松、做了音樂人、或是成為了咖啡師，在“盲人按摩”之外努力尋求屬于自己的一片天地?；蛟S對于他們來說，視力障礙只是缺陷的一種，但如果因此失去了整個人生，那才是真正的黑暗。2019年5月12日，Brewista和中赫時尚聯(lián)合發(fā)起《我看不到世界，就讓世界看到我》512慈善公益特別活動，并由中赫時尚商學(xué)院、Brewista上海分公司、自媒體平臺文藝復(fù)興共同協(xié)辦。2發(fā)聲我從去年8月開始學(xué)習(xí)咖啡，到現(xiàn)在大約是大半年時間。選擇工作對于我們視障群體來說是比較受限制的，因為大部分的工種都需要眼睛。對于大部分人覺得我們只能做“盲人按摩”這項工作我不服，如果通過努力可以獲得一項技能，花再多精力我都愿意。圖 | 活動現(xiàn)場曉曉在向來賓分享自己學(xué)咖啡的經(jīng)歷在我與咖啡相處的這大半年的過程中，我覺得咖啡是十分溫暖的存在。我喜歡與客人互動，享受做咖啡的過程，所以我最終選擇了從事咖啡這個行業(yè)。圖 | 活動現(xiàn)場曉曉愉快地與Stefanos互動在我學(xué)習(xí)咖啡的過程中，困難最大的是沖煮器具，因為那些都是為看得見的人設(shè)計的。在展會上，我第一次用了Bonavita的1代溫控壺，那是有實體按鍵的手沖壺，只要我記住按鈕的順序，就可以自如地調(diào)節(jié)溫度。其次是電子秤，如果電子秤不能實時的報讀數(shù)給我們，告訴我們注水量的多少，也會加大做咖啡的難度。圖 | 活動現(xiàn)場曉曉為來賓展示沖煮咖啡的過程可能大家會看到我一邊沖咖啡一邊看手機(jī)，我是屬于低視力，并非完全看不見。所以我用手機(jī)通過藍(lán)牙連接電子秤，就能在手機(jī)上看到電子秤的讀數(shù)。因為手機(jī)屏幕可以無限放大，這樣我就可以和普通人一樣沖咖啡了。與我在一起做咖啡的伙伴中，有的是只剩下光感，就是說在他們的世界里只有白與黑。所以他們會通過其他的方式去感受咖啡沖煮的過程，例如如何感受水壺是否出水，是通過水和咖啡粉剛接觸時散發(fā)的香氣強(qiáng)弱來判斷。另外，我們也通過辨別微妙的聲音，比如水與咖啡粉接觸的時候，會發(fā)出一些“嘶~”的聲響，就像爐火剛開啟一樣，以此來確認(rèn)壺嘴已出水。我的有些伙伴的視力幾乎為零，要定位注水點(diǎn)，他們會用左手量濾杯，看它的直徑是多少，再去摸壺嘴是否在中心，然后通過不斷的練習(xí)，形成肌肉記憶。在沖煮的過程中練習(xí)如何不讓水觸碰到濾紙，這要練很久，至少一個月吧。起初我們總會被各種器具燙傷，意式機(jī)的蒸汽棒或是手沖壺的水。還好，我覺得值得。今天，我很高興可以站在這里，為我與我的伙伴們發(fā)聲。其實我們只是有一些不甘心和倔強(qiáng)，希望可以和普通人一樣做自己喜歡的事情，比如我們共同熱愛的咖啡。3感謝能夠完滿舉辦一場公益活動離不開許多長久以來支持Brewista的線下服務(wù)商們，包括溫床咖啡、Marc’s Mark、云·隱咖啡，以及自媒體平臺文藝復(fù)興。大家都是放下了忙碌的工作，舍棄了休息時間，無償?shù)膮⑴c到這次的公益項目中。他們不僅僅是精品咖啡的分享者，更是樹立咖啡人形象、傳揚(yáng)公益理念的戰(zhàn)士。圖 | 溫床咖啡主理人冰磚老師擔(dān)任活動中手沖友誼賽的教練之一圖 | Marc's Mark主理人Marc擔(dān)任活動中手沖友誼賽的教練之一圖 | 自媒體平臺文藝復(fù)興主理人艾紋擔(dān)任活動主持圖 | 云隱咖啡的錢老師擔(dān)任活動中手沖友誼賽的教練之一圖 | Brewista上海分公司的薛總負(fù)責(zé)活動的器具技術(shù)支持活動后半場，我們進(jìn)行了一次手沖友誼賽。感謝積極參與互動的20位現(xiàn)場來賓。感謝擔(dān)任此次友誼賽的教練——溫床咖啡的主理人冰磚老師、Marc's Mark的創(chuàng)始人Marc老師、云隱咖啡的錢老師，以及中赫時尚的創(chuàng)始人董孟浩老師。感謝2014世界咖啡沖煮賽冠軍Stefanos、中赫時尚姜濤老師，以及Brewista研發(fā)與供應(yīng)鏈執(zhí)行副總Michael共同擔(dān)任手沖賽的評委，最終選出了沖煮優(yōu)秀的作品。圖 | 3位評審老師正在認(rèn)真的品鑒選手的出品圖 | 比賽季軍選手圖 | 獲比賽第四名的選手圖 | 評委們與冠（左二）、亞（右三）軍合影感謝“手心咖啡計劃”的發(fā)起人曲棟先生為到場來賓們介紹整個公益項目的由來、內(nèi)容和未來的發(fā)展方向，更呼吁越來越多人能關(guān)注社會問題，投身公益事業(yè)。圖 | “手心咖啡計劃”發(fā)起人曲棟先生感謝中赫時尚為本次活動提供場地，這是場有意義的公益活動，同時也是中赫時尚上海校區(qū)首批學(xué)員的開學(xué)典禮。希望這次別開生面的開學(xué)禮，能夠讓學(xué)員們知道，咖啡人應(yīng)有的態(tài)度、素養(yǎng)和社會責(zé)任感。圖 | 中赫時尚上海校區(qū)圖 | 活動現(xiàn)場圖 | 現(xiàn)場來賓們Stefanos自活動決定后，一遍遍不厭其煩與我們隔著時差確認(rèn)流程，只希望讓整場活動更豐富、更流暢，可以真正為“手心咖啡計劃”出一份自己的微薄之力。Stefanos希望讓Brewista替他轉(zhuǎn)達(dá)心聲，呼吁大家關(guān)注公益事業(yè)，一起幫助那些需要我們給與幫助的群體。圖 | Stefanos愉快地與大家互動圖 | Stefanos親筆簽名的GEM鉆石系列Brewista希望讓更多人關(guān)注“手心咖啡計劃”公益活動，讓視障咖啡師有更多被公平對待的機(jī)會?；顒蝇F(xiàn)場的公益義賣，當(dāng)天銷售額的30%已全部捐獻(xiàn)給“手心咖啡計劃”發(fā)起單位廣州市合木殘障公益創(chuàng)新中心。生命本身毫無任何限制，如果我們愿意，我們每個人都可以活出最燦爛的樣子。在今天這個時代，自我突破的最好方法就是：打破一切限制與一切不可能。曉曉她做到了，更何況我們？感謝5月12日每一位到場的來賓，希望你能夠記住今天的特別，并積極關(guān)心社會問題，關(guān)注公益慈善。