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Barista（咖啡師）在西元1980年以前稱為espresso puller(咖啡拉把員) 不過，要是你以為咖啡師都是年輕的小哥哥和小姐姐，那就大錯特錯了。來自馬來西亞的洪源凱從14歲開始就接觸拉花，16歲的時候就拿了手沖比賽的冠軍；已逝的日本咖啡大師關(guān)口一郎活到老烘到老，過百歲了也依然對咖啡充滿追求。
從十幾歲的少年到上百歲的老人，熱愛咖啡、熟習(xí)這門技藝，成為一名咖啡師可沒有任何年齡的要求?！ ∵@里有位76歲的老奶奶咖啡師 在泰國曼谷，一家坐落在唐人街的咖啡店里，就有位76歲的老奶奶咖啡師。不要小看這位老奶奶，很多客人就是沖著這位被喊作“英姨”老奶奶咖啡師，專門來喝她做的意式咖啡的。
這家名為“Happy Espresso”的咖啡店原本是一間廣告招牌制作公司，隨著時代發(fā)展，生意日漸蕭條。在2004年，英姨侄子從新加坡留學(xué)回來，便將之改為了經(jīng)營咖啡以及咖啡機的店鋪?！ 〉赇佉呀?jīng)經(jīng)營了十三年有余，進(jìn)店的客人除了可以在這里品嘗到美味的咖啡，還能購買到自家烘焙的咖啡豆、討教關(guān)于沖咖啡的一些心得技巧。 二代華僑的英姨在唐人街生活了50余年，過去曾在廣告招牌制作公司里幫忙的她，如今也很樂意幫忙侄子打理咖啡店。而在6年前，店內(nèi)咖啡師的離職給了英姨成為咖啡師的契機?！ 霸诘陜?nèi)很得閑，日日看著別人沖咖啡，感到很有趣，姪兒就教我沖?？吹枚?，練習(xí)一下就上手。沖咖啡我覺得很簡單?！边@樣的英姨在店內(nèi)咖啡師辭職后便自薦頂上。而她這個決定也得到了家人的支持。
老奶奶的咖啡師心得：沖咖啡或拉花如炒菜 作為咖啡師，英姨雖然每做一杯咖啡都要花5-10分鐘，是一般咖啡師的2-3倍，但她也有一套自己的心得?！袄ㄎ覜]有特別練習(xí)過，只是日日沖，也會上網(wǎng)看YouTube。沖咖啡或拉花如炒菜，看別人放什么材料，別人怎做就跟著做。也不知何時開始拉花拉到這樣好，慢慢拉、別心急，手也就會定，慢慢就拉得靚?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.7820069204152249" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202207/01/154053931.gif" data-type="gif" data-w="289" style="" /> 盡管因為身體原因，英姨自己沒有正式喝過一杯咖啡，但她表示“我日日沖咖啡，做法已經(jīng)很純熟。每天回店都會喝少少試味，也會不斷問客人味道如何。別人說好喝或是太甜太濃，我就記著這個做法，再改良或控制份量。我清楚每種咖啡的味道，能介紹客人想要的，就算我不喝咖啡，也有信心做到別人滿意的咖啡?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.75" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202207/01/154053661.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" /> 沖咖啡其實都是過日子，現(xiàn)在日子過得好開心 “通常都是年輕人沖咖啡，沒看過像我70多歲的。我雖然年紀(jì)大，卻不輸給年輕人。年齡不是問題，我有信心，細(xì)心、用心地沖，我的咖啡也會被大家稱贊?！背錆M自信的英姨吸引了眾多人前來店里喝咖啡以及拍照留念，而她制作的咖啡也得到不錯的評價。被傳上網(wǎng)的照片竟然還讓她與多年不見的老朋友得以重逢。
“其實我這年紀(jì)，走遠(yuǎn)路可能都有難度，對我來說，現(xiàn)在還能學(xué)到新的事物，讓我日日有事可做，沖咖啡亦有人贊，已很滿足。沖咖啡其實都是過日子，現(xiàn)在日子過得好開心！” 咖啡或許離我們并不是那么遙遠(yuǎn)，正如這位老奶奶咖啡師所說的“沖咖啡其實都是過日子”，活到老沖到老，讓對咖啡的喜愛融入到生活中，讓我們的每一天多一分風(fēng)味不也很好嗎。
圖片來源自：網(wǎng)絡(luò)推薦閱讀：拉花冠軍？手沖冠軍？開咖啡店？這位少年咖啡師17歲已達(dá)成全部成就！入門咖啡師零基礎(chǔ)也可以，職業(yè)尋豆師，烘焙師，咖啡師，到底是一個怎樣的職業(yè)呢？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
