報(bào)名指引 | EIC意大利咖啡冠軍大賽

Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽（簡稱 EIC）是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達(dá)意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能。EIC在INEI 的規(guī)范下，選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場(chǎng)校正磨豆機(jī)，制作傳統(tǒng)的意大利咖啡，并由專業(yè)品鑒師進(jìn)行品鑒。EIC由INEI (意大利咖啡國家研究所)主辦，各賽區(qū)將選拔出唯一的代表選手，2019年11月全球決戰(zhàn)意大利米蘭。2019 EIC 意大利咖啡冠軍大賽將在廣州、成都、北京、蘇州、海南設(shè)立五個(gè)分賽區(qū)，最后于2019年8月25日在廣州進(jìn)行總決賽。大賽主辦方意大利咖啡國家研究所中國賽區(qū)主辦方國際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)中國分會(huì)大賽支持單位意大利咖啡師學(xué)校

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各賽區(qū)信息及報(bào)名聯(lián)系人海南賽區(qū)承辦方海南楚天芮餐飲管理咨詢有限公司?？谫悈^(qū)協(xié)辦方海南萬客食品有限公司?？谫悈^(qū)時(shí)間:6月29日?qǐng)?bào)名方式13807577929 郭老師Christinego217 （添加好友，請(qǐng)注明“EIC”）人數(shù)限制：15人

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成都賽區(qū)承辦方CAFE G1成都賽區(qū)時(shí)間：7月21-22日?qǐng)?bào)名方式18684010513 衛(wèi)老師hao900513（微信添加好友，請(qǐng)注明“EIC”）人數(shù)限制：30人

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蘇州賽區(qū)承辦方喬萱咖啡蘇州賽區(qū)時(shí)間：8月8-9日?qǐng)?bào)名方式18124227455陳老師crema2004（微信添加好友，請(qǐng)注明“EIC”）人數(shù)限制：30人

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北京賽區(qū)承辦方CREMA 咖啡培訓(xùn)中心北京賽區(qū)時(shí)間：8月13日?qǐng)?bào)名方式13521631290 君怡老師Kristin_Z（微信添加好友，請(qǐng)注明“EIC”）人數(shù)限制：15人

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廣州賽區(qū)承辦方芮拉咖啡廣州賽區(qū)時(shí)間：8月23-24日?qǐng)?bào)名方式18124227455 陳老師crema2004（微信添加好友，請(qǐng)注明“EIC”）人數(shù)限制：30人

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賽事費(fèi)用：600元注意事項(xiàng)：每個(gè)工作單位只能派出兩位選手參賽，選手的參賽資格需逐一審核通過。向相關(guān)工作人員索要報(bào)名表，并按指示提交申請(qǐng)及支付報(bào)名費(fèi)即可。核心價(jià)值意大利咖啡冠軍大賽是一場(chǎng)為專業(yè)咖啡師量身訂做的比賽，但更是一個(gè)與同業(yè)者分享彼此知識(shí)的平臺(tái)，一個(gè)自我成長的時(shí)刻，及展現(xiàn)對(duì)意大利咖啡熱愛的最佳場(chǎng)所。大賽評(píng)委獨(dú)立性——不可偏袒任何選手制度性——透過一致的規(guī)章將個(gè)人與企業(yè)的偏好堅(jiān)持到最低透明性——沉著冷靜地做好自己的角色，不打擾到任何參賽者競(jìng)賽規(guī)則一.選手必需在11分鐘內(nèi)調(diào)校磨豆機(jī),并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評(píng)審。二.四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術(shù)評(píng)審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔(dān)任主審,主審不參與評(píng)分.三.制作區(qū)設(shè)置：1.INEI 認(rèn)證 雙沖煮頭咖啡機(jī)一臺(tái)：設(shè)定水溫 90-92度,沖煮壓 9br。2.INEI 認(rèn)證 磨豆機(jī)一臺(tái)。3.INEI 認(rèn)證 意大利咖啡豆（主辦方提供）。4.高品質(zhì)全脂牛奶。5.全套吧臺(tái)工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。四.出賽順序：由抽簽決定下一位出賽者,感官評(píng)審不可得知競(jìng)賽順序,以進(jìn)行最客觀的感官品鑒。五.獎(jiǎng)項(xiàng)：1.參賽者將獲得紀(jì)念品及參賽證書。2.分賽區(qū)比賽結(jié)果不排列名次,僅公布前兩名優(yōu)勝選手并進(jìn)入中國區(qū)總決賽。3.總決賽優(yōu)勝者授與冠軍證書及贊助商提供的獎(jiǎng)品,并以中國代表頭銜參與10月意大利的米蘭全球決賽，主辦方提供意大利米蘭往返機(jī)票?，F(xiàn)在,我們誠意向閣下戰(zhàn)帖，歡迎加入我們的賽事。向冠軍寶座邁進(jìn)，向世界舞臺(tái)出發(fā)。▲ 選手評(píng)委大合照- 2018 EIC 意大利咖啡冠軍大賽總決賽花絮-更多精彩瞬間2018 意大利咖啡冠軍大賽&廣州咖啡嘉年華完滿結(jié)束！