手沖咖啡為何越來越火？

在咖啡第三波浪潮的推動(dòng)下，國內(nèi)的精品咖啡館也越來越多，而精品咖啡館的標(biāo)配——手沖咖啡，也漸漸的進(jìn)入大眾的視野，咖啡玩家也以玩手沖咖啡為樂，手沖咖啡的陣營越來越大。今天就一起來扒下手沖咖啡受歡迎的原因，歡迎補(bǔ)充哦！①設(shè)備不貴一套完整的手沖器具（包括手沖電水壺、濾杯、分享壺、濾紙、磨豆機(jī)、電子秤），入門級(jí)的1000元左右就可以搞定，專業(yè)級(jí)的也就三五千，當(dāng)然壕級(jí)別的，光磨豆機(jī)就可以一兩萬，這是另當(dāng)別論。不貴的東西，才容易普及！②容易入門手沖咖啡是一門“易學(xué)難精”的學(xué)問，不用半個(gè)小時(shí)就可以“學(xué)會(huì)”手沖一杯咖啡（完成領(lǐng)會(huì)手沖咖啡的全過程），而要做到穩(wěn)定的“手沖一杯好咖啡”，則需要大量的學(xué)習(xí)，咖啡品鑒的學(xué)習(xí)，咖啡萃取原理的學(xué)習(xí)，咖啡沖煮變量的把控等。入門容易，人人可玩！③有儀式感現(xiàn)實(shí)生活太枯燥，需要有儀式感相伴！現(xiàn)在的人，大部分時(shí)間奔波在“家——辦公室”之間，容易有疲憊感和對(duì)生活感到麻木，在百忙之余抽出3-5分鐘手沖一杯咖啡，從燒水、稱豆、磨豆、注水，整個(gè)過程都富有儀式感，不管是給自己還是與親友分享，都滿滿的有成就感。儀式感，讓生活更有滋有味！④選擇性高適合手沖咖啡的豆子數(shù)不勝數(shù)，既可選擇適合手沖的拼配豆(手沖創(chuàng)意豆)，也有大量的單品豆/精品豆可以選擇，非洲豆的酸甜、亞洲豆的醇厚、美洲豆的豐富風(fēng)味……當(dāng)你開啟了精品咖啡的寶藏后，會(huì)發(fā)現(xiàn)，世界各地都有好豆子，都值得去細(xì)細(xì)品味。你喜歡藍(lán)山，他鐘情瑰夏，我就愛曼特寧，咖啡世界多姿多彩！⑤就是好喝這一點(diǎn)很關(guān)鍵，假如折騰了半天，沖出來的咖啡不好喝，那你就不會(huì)有下一次。手沖咖啡是最能體現(xiàn)咖啡細(xì)微風(fēng)味差別的咖啡萃取方式，我今天從耶加雪菲里聞到花香喝到檸檬紅茶的風(fēng)味，明天從黃金曼特寧里喝到焦糖甜感，杏仁和巧克力的風(fēng)味，后天又從巴西喝到黑巧克力的風(fēng)味，是件多幸福的事！（當(dāng)然好不好喝的一大決定因素是咖啡豆品質(zhì)，喝過一次你就再也不想喝第2次）。從磨豆的那一刻開始到喝完這杯咖啡，容易有滿滿的幸福感。好喝，才會(huì)天天喝！⑥就是好看這點(diǎn)和第三點(diǎn)有點(diǎn)相似，是指在手沖咖啡的過程中，手沖者給人的印象，是如此的優(yōu)雅迷人。當(dāng)一個(gè)人全神貫注的手沖咖啡時(shí)，咖啡香氣開始在房間里彌漫，水接觸咖啡分層后滴落到分享壺的聲音若隱若現(xiàn)，手沖者眼手并用，第一次注水，停頓（悶蒸階段），第二次注水（有的一次到底），第三次注水……精準(zhǔn)的計(jì)量，全神的投入，只為沖出更好喝的咖啡，這個(gè)過程，就是好看！手沖咖啡，讓你更有魅力！

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