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布拉格的歷史悠久，并且融合了多種文化。布拉格是曾經(jīng)的奧匈帝國的一部分，而奧匈帝國的首都則是維也納。我們前面已經(jīng)介紹了維也納盛行的咖啡文化，因此不難想象 , 在布拉格 , 我們也可以見到和維也納相似的咖啡文化傳統(tǒng)。與維也納的咖啡館相似，布拉格的咖啡館也是一個供人休閑、自省和交流的所在。在那里，顧客不會被催趕，因此可以從容、自在、單純地與好友對話，與自己相處。
20 世紀初，在席卷全球的“大蕭條”到來之前，咖啡館在布拉格進入了黃金時期。它們無處不在，而且大都取得了商業(yè)上的成功。在一些街道上，咖啡館接踵而至，導致那些喜歡咖啡館的人們可能穿過一條街道就得用上半天的時間。充足的財富使得上百家咖啡館在繁華的布拉格市中心遍地開花。
可惜好景不長，當經(jīng)濟蕭條來襲，首當其沖的就是這些咖啡館，隨后爆發(fā)的第二次世界大戰(zhàn)也使布拉格的咖啡館文化得不到復蘇的機會。如今的布拉格也許恢復了昔日的繁盛，然而那種 20 世紀初咖啡館林立的場景似乎也只能在老照片中存在了，給人念想，給人遺憾。（有興趣的伙伴可看米蘭·昆德拉的小說《不能承受的生命之輕》和由這部小說改編的電影《布拉格之戀》）盧浮咖啡館的輝煌1902 年，有兩場關于法國藝術(shù)的展覽在布拉格舉行。第一場是羅丹的雕塑展覽，而第二場展覽的主題則分散些，名為“法國現(xiàn)代畫展”。這兩場展覽都在布拉格引起了轟動。同年，一家名為“盧浮”（Louvre）的咖啡館在布拉格市中心開張。顯而易見，咖啡館的名字就來源于巴黎的盧浮宮。而咖啡館自成立以來，一直是藝術(shù)的支持者?？Х瑞^中的畫廊還展出了捷克當代藝術(shù)家的作品，讓顧客在品嘗咖啡之余，還可以感受藝術(shù)的美好。
1921 年成立于倫敦的國際作家協(xié)會（PENInternational）與盧浮咖啡館也有很深的淵源。1925 年 2 月，盧浮咖啡館舉辦了國際作家協(xié)會的第一屆全體大會。這次大會由國際筆會捷克斯洛伐克分會的會長卡雷爾 ? 恰佩克（Karel Capek）主持。恰佩克后來被7 次提名諾貝爾文學獎。因此，盧浮咖啡館吸引了越來越多的作家光顧，他們把盧浮咖啡館當作自己的辦公室，甚至連給出版商和編輯們寫信用的都是咖啡館的信箋。
愛因斯坦曾經(jīng)在布拉格的德國大學工作過一年。在這一年 里， 他 也 是 盧 浮 咖 啡 館的?？?。他經(jīng)常在那里與數(shù)學家喬治 ? 皮克（George Pick） 會 面。愛 因 斯 坦 是 在 皮 克的推薦下在布拉格獲得教職的，皮克還一直向愛因斯坦介紹意大利數(shù)學家?guī)鞝柊退雇辛_（Curbastro）和奇維塔（Civita）在張量分析方面的理論，而這些理論在愛因斯坦后來研究相對論的時候起到了很大的幫助作用。
1948 年，盧浮咖啡館在開張營業(yè)將近50 年后被迫停止營業(yè)，直到 20 世紀 90 年代 ,當時年僅 26 歲的希爾維奧 ? 施波爾（SylvioSpohr）出現(xiàn)，盧浮咖啡館才得以恢復往日的面貌。1992 年，盧浮咖啡館重新開張，現(xiàn)在每天依然有大量客人慕名到咖啡館喝咖啡、品美食。
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