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精品咖啡協(xié)會金杯萃取初級課程???SCA Brewing Foundation●〈課程概要〉▼針對熱愛咖啡和對咖啡概論有了解的學員介紹實現(xiàn)金杯萃取的核心方法和測量工具●〈咖啡基礎概論〉了解咖啡處理過程和方式；了解咖啡品種，產(chǎn)地，烘焙對咖啡風味的影響；區(qū)分阿拉比卡和羅布斯塔，認識咖啡樹和咖啡果實；●〈萃取指南〉水粉比、研磨度、萃取時間、水溫、攪拌、水質(zhì)、過濾方法對萃取的影響。●〈不同萃取方式和萃取工具〉了解各種萃取方式和萃取工具；正確的手沖方法；每一個萃取步驟的意義。●〈了解金杯萃取的標準〉
精品咖啡協(xié)會金杯萃取中級課程???SCA Brewing Intermediate課程概要〉▼針對在研磨和萃取方面有一定了解的學員學會使用沖煮記錄表并理解各種不同的萃取風格●〈研磨〉研磨度對咖啡萃取率及濃度的影響；研磨過程中產(chǎn)生的熱量；磨豆機和刀盤種類；●〈烘焙對咖啡豆的影響〉不同烘焙度對咖啡萃取率及濃度的影響●〈金杯萃取的歷史〉●〈萃取的過程〉萃取過程中物質(zhì)的溶解速度；品嘗萃取的三個階段；萃取過度和萃取不足的具體表現(xiàn)；正確萃取率范圍。●〈品嘗不同濃度及萃取率的咖啡〉●〈調(diào)整咖啡濃度及萃取率的方法〉●〈使用沖煮記錄表〉學習和考試時間10月5-7日（3天）每天9:30-17:30學費初級+中級7300元（含考試及證書費）培訓地址：廣東省深圳市福田區(qū)車公廟都市陽光名苑3座9D注意事項：費用包含3天上課時所有師資和物料費用，食宿自理。如需開收據(jù)或發(fā)票請詳細咨詢注意事項。精品咖啡協(xié)會金杯萃取高級課程???SCA Brewing Professional「 課程概要 」▼針對已經(jīng)取得金杯萃取中級證書（三個月以上）的學員，更深入的理解各項萃取參數(shù)的改變對咖啡萃取率的影響。此課程時間3天?！瘛春姹憾取低粋€咖啡三種烘焙度進行沖泡測驗 ●〈By-Pass、研磨度〉●〈萃取率〉1.不同萃取率咖啡的味道2.制作相同濃度，不同萃取率的咖啡●〈濃度〉1.不同濃度咖啡的味道2.制作相同萃取率，不同濃度的咖啡●〈溫度〉1.水溫對咖啡味道的影響2.冷萃咖啡●〈化學〉1.咖啡的pH值2.咖啡儲藏過程中pH值的變化3.咖啡中的脂類4.咖啡中的有機酸●〈水與咖啡〉1.水的硬度對咖啡味道的影響2.暫時性硬度和永久性硬度3.水處理方式4.制作咖啡最佳的水質(zhì)范圍5.水對咖啡設備的影響6.如何測量水質(zhì)7.朗格里爾指數(shù)●〈咖啡的保存〉1.時間和溫度對咖啡味道的影響2.咖啡的不同保存方式學習和考試時間：3天每天9:30-17:30學費：高級 7800元（含考試及證書費）CREMA 的 SCA老學員報讀金杯高級認證課程可享受500元優(yōu)惠培訓地址：廣東省深圳市福田區(qū)車公廟都市陽光名苑3座9D注意事項：費用包含3天上課時所有師資和物料費用，食宿自理。如需開收據(jù)或發(fā)票請詳細咨詢注意事項。課程講師魏凌鵬
WBC世界咖啡師大賽國際評委CBC世界咖啡師大賽中國賽區(qū)評委、裁判長2017年世界咖啡師大賽中國賽區(qū)冠軍教練SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協(xié)會講師、考官IIAC國際咖啡品鑒學院中國總經(jīng)理、品鑒師CQI Q-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師
??課程咨詢：客服2號：17322296280 李助教 （可加微信咨詢）客服1號：18124227455 陳老師QQ咨詢：2078908465深圳地址：廣東省深圳市福田區(qū)車公廟都市陽光名苑3座9D
