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阿里山是中國(guó)臺(tái)灣最重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)的高山茶得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的環(huán)境，所栽種的茶樹(shù)，葉片渾厚。阿里山的高山茶也具備雅淡的清香，入口后甚至滋味甘潤(rùn)。如今，阿里山不僅因?yàn)楦呱讲璧奈兜莱雒?，阿里山里頭也傳出了陣陣的咖啡香。
就在今年結(jié)束的典藏臺(tái)灣精品咖啡國(guó)際競(jìng)標(biāo)上，最貴的一款阿里山瑰夏竟然需要500.5美金/磅呢，僅一磅的價(jià)格就等于大約8.5克的黃金呢！（12月23日黃金價(jià)格369.41人民幣元/克）在地球上，只要經(jīng)過(guò)南回歸線、赤道、北回歸線的地方都能夠種植咖啡。世界上有三個(gè)主要的咖啡產(chǎn)區(qū)，非洲、中美洲和亞洲。而位于臺(tái)灣阿里山嘉義這個(gè)地方緯度坐標(biāo)與中國(guó)大陸的云南省同樣是在北回歸線的附近，加上阿里山有較高的海拔高度，對(duì)種植阿拉比卡咖啡有一定的好處。
臺(tái)灣最早種植咖啡的時(shí)間可以追溯到公元1884年，當(dāng)時(shí)由英國(guó)的一名茶商從馬尼拉引進(jìn)了100株阿拉比卡咖啡樹(shù)種植在如今臺(tái)北縣三峽地區(qū)。到了二戰(zhàn)時(shí)期，日本人看中臺(tái)灣氣候土壤適宜咖啡的種植，于是大量從海外引進(jìn)阿拉比卡咖啡樹(shù)進(jìn)行種植。阿里山的咖啡種植也是在1931年日治時(shí)期開(kāi)始的。今天聊到的一個(gè)來(lái)自阿里山地區(qū)的咖啡莊園是由一位當(dāng)?shù)剜u族原住民建立并打理的樂(lè)野鄒筑園。關(guān)于阿里山的著名歌曲《阿里山的姑娘》中，對(duì)阿里山姑娘、少年的詞句，正是阿里山鄒族原住民的寫(xiě)照。
樂(lè)野鄒筑園的主理人方政倫是阿里山地區(qū)最早投入到咖啡產(chǎn)業(yè)的先鋒，如今他已對(duì)咖啡的各個(gè)方面都有著多年的經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)解，所種植的咖啡在許多賽事上獲獎(jiǎng)累累，也是SCAA美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)杯測(cè)師，還經(jīng)常擔(dān)任臺(tái)灣地區(qū)咖啡賽事的評(píng)審。在臺(tái)灣，他還有個(gè)綽號(hào)——“咖啡王子”。
這一切都來(lái)之不易。光武科技學(xué)院資訊工程系畢業(yè)的方政倫，2000年退伍后，被父親從紙醉金迷的臺(tái)北召喚回深山老林中幫忙。方政倫父親在當(dāng)?shù)赜胁枞~和蘭花的產(chǎn)業(yè)，在1997年時(shí)一時(shí)興起將幾株咖啡苗種在不利于采收的陡坡上（好的坡地用于種茶）。當(dāng)方政倫回到樂(lè)野時(shí)，咖啡樹(shù)已經(jīng)結(jié)下了果子。在一次偶然的機(jī)會(huì)中，方政倫發(fā)現(xiàn)成熟的咖啡果實(shí)居然是清甜的，于是產(chǎn)生了極大的興趣，并開(kāi)始了咖啡種植生涯。
早年由于經(jīng)費(fèi)有限，買不到很多的機(jī)器，直到2006年才入手了一臺(tái)去皮機(jī)。2007年，在嘉義附近的古坑舉辦了臺(tái)灣地區(qū)的第一屆精品咖啡豆評(píng)鑒大賽，抱著玩票的心態(tài)參加比賽，竟然奪得了冠軍。在那個(gè)沒(méi)有經(jīng)費(fèi)買機(jī)器的時(shí)期，他全靠手工來(lái)剝開(kāi)曬干的豆殼。隨著產(chǎn)量的增加，嫌手剝太累，于是想到用袋子將帶殼豆裝起來(lái)，然后憑借摔打的力氣將豆殼摔碎。有意思的是，在他拿第一個(gè)冠軍的時(shí)候，他主要業(yè)務(wù)是制茶和蘭花，對(duì)咖啡領(lǐng)域并沒(méi)有付出多少。這一切都?xì)w功于鄒筑園1200公尺的海拔令這里霧氣彌漫、晝夜溫差大，同時(shí)如此高的海拔高度也是當(dāng)?shù)氐南滤R界點(diǎn)。
二十年的時(shí)間過(guò)去了，方政倫管理的那片咖啡種植地與方政倫的青春一同如同鄒族人勇士一樣向前走著，帶著自己創(chuàng)立的咖啡品牌二十三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中有些獎(jiǎng)項(xiàng)不得不提，2019年兩岸杯30強(qiáng)精品咖啡邀請(qǐng)賽特等獎(jiǎng)，2018年亞洲咖啡年會(huì)Abody亞洲生豆評(píng)鑒冠軍。2021年的典藏臺(tái)灣精品咖啡國(guó)際競(jìng)標(biāo)上，鄒筑園的日曬瑰夏以88.19分位居第四名，拍賣成交單價(jià)64.5美元/磅。
現(xiàn)在，鄒筑園的咖啡種植管理也有了很大的改進(jìn)，如定期檢測(cè)土壤營(yíng)養(yǎng)成分以及和灑水系統(tǒng)的鋪設(shè)。莊園的種植土壤為黑色土壤，土質(zhì)松軟。在種植咖啡苗之前，還會(huì)將種植區(qū)域下方5公尺深的土壤全部翻出來(lái)，將石塊取出，然后用大石塊堆砌圍墻。確保咖啡樹(shù)的樹(shù)根能夠得到充分的伸展汲取更多的營(yíng)養(yǎng)成分和氧氣。如今，方政倫的鄒筑園里種植大約有二十個(gè)咖啡品種，其中瑰夏品種就有2000多株且種植在1300公尺以上的地區(qū)。鄒筑園咖啡的成功，改變了旅客看到阿里山就想到阿里山高山茶的印象。今后，如果再提及阿里山，大家也多想想那里飄出的一股咖啡香呢。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
