都是壓濾式咖啡沖煮器具，它們有什么區(qū)別？

下面視頻來(lái)自臺(tái)灣沐萃Mucrafts，簡(jiǎn)單說(shuō)明了愛(ài)樂(lè)壓和D特壓的區(qū)別（澳樂(lè)壓=D特壓）愛(ài)樂(lè)壓和D特壓已經(jīng)被大多數(shù)咖啡愛(ài)好者熟知，但其中真正的區(qū)別，一般只有兩款對(duì)比使用過(guò)的人才會(huì)了解。同樣都是壓濾式手沖便攜設(shè)備，到底有什么區(qū)別？外觀設(shè)計(jì)外觀相似度80%的兩款器具，因?yàn)槎加邢嗨频臎_煮倉(cāng)和活塞，也需要搭配濾紙/金屬濾片，然后再擰上。不少人以為D特壓=愛(ài)樂(lè)壓的新款。其實(shí)只要細(xì)心觀察，就可以發(fā)現(xiàn)不一樣。雖然三款都是注射式的器具，在顏色和細(xì)節(jié)上的確有所差異。愛(ài)樂(lè)壓

經(jīng)過(guò)了五代的更新，整體風(fēng)格變化不大，早期以透明的壺身為主，第4代開(kāi)始改為暗灰/棕色。普通版帶有1-4的刻度標(biāo)識(shí)，愛(ài)樂(lè)壓GO帶有1-3的刻度標(biāo)識(shí)。愛(ài)樂(lè)壓GO經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良過(guò)尺寸，可以縮小到一個(gè)杯子大小，總體比較便攜可愛(ài)，附帶常規(guī)配件，如下所示。D特壓由澳洲D(zhuǎn)elter Coffee團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)，獲得了GOOD DESIGN AWARD（日本設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)），與愛(ài)樂(lè)壓整體尺寸接近。
壺身有50ml-250ml精準(zhǔn)的刻度標(biāo)識(shí)，可以精準(zhǔn)控制注水量。壺身開(kāi)放式的設(shè)計(jì)，可以多次注水。D特壓一共有四種顏色可選：透明、金色、銀色、紅色常規(guī)配件為：100張濾紙、專屬金屬濾網(wǎng)，所有配件能買到可替換裝。萃取原理愛(ài)樂(lè)壓GO=普通款愛(ài)樂(lè)壓：浸泡式跟法壓壺原理很相似，將咖啡和粉混合，充分?jǐn)嚢柚?，咖啡液被?jīng)過(guò)濾紙壓出來(lái)。由于使用了濾紙，口感會(huì)比法壓壺干凈。愛(ài)樂(lè)壓GO在萃取原理上并無(wú)改變，沿襲了第一代的萃取方法。D特壓：滴濾式水和咖啡粉被分開(kāi)放置，可以精確控制水和咖啡粉的接觸時(shí)間。只要不下壓，水便不會(huì)穿過(guò)咖啡粉層流到杯中。同樣是通過(guò)濾紙壓出來(lái)，整個(gè)過(guò)程無(wú)需攪動(dòng)咖啡粉。總的來(lái)說(shuō)，原理和使用濾杯制作滴濾咖啡很相似，可以預(yù)浸咖啡（悶蒸）和分段萃取。出品差別愛(ài)樂(lè)壓=愛(ài)樂(lè)壓GO口感更濃郁一些，風(fēng)味更均衡，柔順且苦感低，跟法壓壺比較相似。可以做到接近濃縮的口感，但是并不能取代意式濃縮。D特壓從醇厚度、口感和酸度上來(lái)看，D特壓的出品與手沖非常相似。由于壓力更少，出品會(huì)比較更干凈，有著手沖滴濾咖啡的同款干凈出品，呈現(xiàn)咖啡的原始風(fēng)味。對(duì)咖啡出品影響更大的是沖煮參數(shù)，器具只是輔助。更重要是了解萃取原理，再來(lái)根據(jù)咖啡豆的特點(diǎn)來(lái)萃取。D特壓官方?jīng)_煮演示容量大小愛(ài)樂(lè)壓最大出品量：270ml左右愛(ài)樂(lè)壓GO最大出品量：230ml左右D特壓最大出品量：400ml左右便攜性能愛(ài)樂(lè)壓：408g愛(ài)樂(lè)壓GO：323gD特壓：180g愛(ài)樂(lè)壓GO從體積上優(yōu)勝。而論重量，D特壓的輕便性能更出色。壓力對(duì)比愛(ài)樂(lè)壓下壓時(shí)候需要更大的力氣，而D特壓壓起來(lái)會(huì)比較輕松（普通紙杯可以承受D特壓的壓力）。愛(ài)樂(lè)壓的咖啡出品由于壓力更大，可能會(huì)導(dǎo)致一些極細(xì)粉穿過(guò)濾紙，導(dǎo)致一些輕微的渾濁，但是由于使用了濾紙，還是會(huì)比法壓壺干凈。（可從視頻看出品的對(duì)比）易用程度三款的易用程度都不相伯仲，小白輕易上手。通過(guò)官方推薦的沖煮參數(shù)，在根據(jù)自己的口味偏好進(jìn)行微調(diào)，就能輕松獲得一杯令自己滿意的咖啡。清潔部分，D特壓會(huì)略勝一籌。使用完不需要清洗其他配件，并且每次使用完沖洗粉倉(cāng)便可，注水倉(cāng)可以每周用肥皂水清洗一次。拓展閱讀
戳鏈接：一份來(lái)自丹麥咖啡師的專業(yè)測(cè)評(píng)謠言止于智者 | D特壓真的萃取不足嗎？關(guān)于“分段注水”的一些思考和應(yīng)用D特壓沖煮大賽廣州站丨記筆記，Top沖煮參數(shù)來(lái)溫馨提示：愛(ài)樂(lè)壓濾紙比D特壓的要略大，不適用。中國(guó)大陸以及港澳地區(qū)的DELTER COFFE PRESS（D特壓）均由Cafe Works|咖啡工場(chǎng)獨(dú)家代理Cafe Works產(chǎn)品代理或合作推廣可聯(lián)系：郵箱：pevy@cafeculture.com.cn電話：18310241636（電話同微信）▼點(diǎn)擊“閱讀原文”可購(gòu)買限量版彩色款D特壓