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（雖然不建議）首先，有夢想真的是一件好事情，起碼給自己帶來動(dòng)力。記得小時(shí)候碼字員也是受到家人的影響，從小就對咖啡有著濃厚的興趣，夢想也是做一名咖啡師，開一家屬于自己的咖啡店。但真正從事咖啡這一行的時(shí)間并不長，前前后后加起來也就6-7年的時(shí)間，也沒有一開始就在精品咖啡店里面工作，輾轉(zhuǎn)了不同場景/定位的咖啡店，這幾年來最大感觸就是：要有堅(jiān)定的意志以及自己一定要上進(jìn)！
碼字員個(gè)人是真的不建議去咖啡店做學(xué)徒，因?yàn)槿チ撕芏嗲闆r下也就是打雜搞衛(wèi)生，即使給你學(xué)會(huì)如何做咖啡，也只是技術(shù)層面上的會(huì)了。如果教你的人本身也不怎么樣，而你卻因一竅不通而“盲目崇拜”并且學(xué)會(huì)了，到最后真的碰到好知識(shí)的時(shí)候卻不知道，想改掉一些原有的操作習(xí)慣卻改不了。如果想要學(xué)習(xí)咖啡技能，咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)總比咖啡店學(xué)徒來得靠譜。但是！但是！但是！培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會(huì)有弊病，導(dǎo)師會(huì)為你講操作，講知識(shí)，但不會(huì)給你說行業(yè)的現(xiàn)狀，不會(huì)帶領(lǐng)大家看行業(yè)的未來。所以即使你在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)會(huì)了做咖啡，學(xué)會(huì)了咖啡知識(shí)，那也只是大綱，想要了解更多的更細(xì)致的咖啡知識(shí)，了解更多行業(yè)的現(xiàn)狀，需要靠自己去觀察、了解！不能導(dǎo)師說什么就是什么，會(huì)變的?。?！
想要入行咖啡，要非常好的啟蒙老師。這不僅僅可以讓你正確掌握操作技能，還會(huì)帶給你正確的觀點(diǎn)讓你能有正向的思考，同時(shí)會(huì)告訴你咖啡行業(yè)的現(xiàn)狀，給予你實(shí)際的建議。而不是去聽取一個(gè)不了解咖啡、不認(rèn)識(shí)咖啡的人去慫恿著你“開咖啡店吧！賺錢！”真正從事咖啡行業(yè)的人會(huì)告訴你，不要著急，先好好了解咖啡，好好了解行業(yè)再作決定。如果想做咖啡這一行，你還要學(xué)會(huì)如何經(jīng)營好一家咖啡館，開咖啡店是一門生意，不是腦袋一熱就開始，即使你很有錢。行業(yè)內(nèi)會(huì)時(shí)常說到：不要只靠情懷開咖啡店，情懷在這個(gè)行業(yè)現(xiàn)實(shí)面前很脆弱！怎么讓你開的咖啡店生存下來才是最重要的。
無論是開咖啡店還是做其他生意，首先要做的是有長遠(yuǎn)的打算，例如：投入的成本，成本回收的時(shí)間，咖啡店的定位，咖啡店的目標(biāo)等等。不要用消費(fèi)者的角度咖啡行業(yè)，消費(fèi)者只管喝與享受，而生意需要你無時(shí)無刻精打細(xì)算著。沒有什么事情能“一步登天”，只有不斷碰釘、犯錯(cuò)、吃虧才會(huì)長記性。雖然這么說不太好，但是人總是這樣，沒有挫折就沒有成長。如果看完這篇文章，還是有去咖啡館做學(xué)徒，碼字員尊重你們的決定，只有自己嘗試了，才會(huì)知道這件事對你是利還是弊，或許真的遇到好的啟蒙導(dǎo)師。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
