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小編剛開始玩咖啡時，也曾經(jīng)立過許多計劃，想去了解各個熱門咖啡館的特別之處。去了大概五、六間后不得不宣告放棄，原因有幾個：第一咖啡館消費很高；第二食物飲料方面很單一，來來去去都是那幾款甜點小食；第三，咖啡館裝修相似度太高了。今天就想整理一下自己印象的獨立咖啡館裝修風格。 咖啡在16-17世紀被引入歐洲，1645年第一間歐洲咖啡館在意大利威尼斯營業(yè)。當時的歐洲是消費能力最高的地區(qū)，理所當然地，當時雨后春筍般的咖啡館也只是采用歐洲建筑風格，不過可能國內(nèi)咖啡館行業(yè)起步比較晚，到了今天，這種建筑風格似乎比較少見，而且嚴格來說不像咖啡館而更像甜品店、西餐廳。這類店內(nèi)采用大量維多利亞建筑風格，色調(diào)是像牙白或淡褐色營造典雅的氣氛，店內(nèi)擺滿銅像和花卉，連家私也選擇有漂亮弧形的桌椅，讓顧客有種升級為貴族用餐的感覺。這種風格感覺比較適合各種貴婦名媛相約喝下午茶，享受一刻當上等人的滋味。
在國內(nèi)，最常見的咖啡館不是走歐洲古典風，而是工業(yè)風。似乎這股工業(yè)風格設計是從美國傳來（若有錯誤請指正），強調(diào)的是“硬朗”、“昏暗”、“冷酷”。前兩者與人們到咖啡館去好好享受飲料/食物的初衷大相徑庭，那為什么這種工業(yè)風格設計還是流行一時？估計是因為它看起來很“酷”，年輕人無時無刻都想讓自己看起來更酷，酷人聚會當然要去酷地方啦（別懷疑，小編也年輕過，也懂得什么叫裝B）。大型的工業(yè)風格的咖啡館還會直接租用工廠，或是廠房改造，提供寬闊通風的空間。要營造昏暗硬朗的氣氛，色調(diào)不是保留工廠的鐵銹褐色，就是黑與灰，就連員工制服也是黑色。去第一間、第二間的時候還覺得新奇，第三間開始就覺得很郁悶，看太多黑黑暗暗的顏色人也很難高興起來。當然，這只是個人感受，可能比小編酷的人還是覺得這種咖啡館很“酷”吧。
也許有太多人像小編一樣，對暗沉的工業(yè)風感到疲憊，于是講究簡潔、光亮的北歐風格漸漸地變成現(xiàn)在咖啡館裝修首選。館內(nèi)設計和器具只用純白色或是淺木色，讓顧客進來后可以放松，安靜地坐在一個角落或品嘗或沉思或聊天。有的咖啡館把“簡潔”發(fā)揮到極致，連菜單也沒有很多選擇。小編個人比較喜歡光顧這一類型的咖啡館，日常生活已經(jīng)有太多煩惱，需要一個能夠“放下”的空間。只不過貧瘠的菜單是這種咖啡館最大的致命傷，美其名是可以專注做店家最拿手的事，但缺少足夠食物選項又能夠賺取多少利潤？而且慢慢久了，也容易令人對這種咖啡館產(chǎn)生審美疲勞。
咖啡館的設計或多或少也代表了店主的個性延伸，以上所提到的三種只是小編比較有想法的風格，外面還有很多設計上更有個性的咖啡店，無法一一盡錄。當消費者開始對北歐風也生厭了，接下來又會是什么風格引領潮流？沒有人知道，但也代表著這個行業(yè)還是充滿著活力，始終在變化，不是嗎？ 那么，小伙伴們，你們最喜歡的咖啡館是什么風格呢？【推薦閱讀】：怎樣才算Ins風咖啡店？為什么全世界的網(wǎng)紅咖啡店都長一樣？咖啡店面設計 | 店小沒關系，不會設計就是你的錯！咖啡店空間設計與選材 | 如何開一家工業(yè)風咖啡店經(jīng)驗分享免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
