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早期，飲品店的產(chǎn)品培訓(xùn)手冊(cè)一般僅以產(chǎn)品配方和制作方法構(gòu)成。但在實(shí)際培訓(xùn)中，不少新人會(huì)提出許多問(wèn)題。
比如：做飲品時(shí)，雪克杯為什么一定要傾斜？煮珍珠為何一定要用濾網(wǎng)過(guò)篩？為什么制作抹茶時(shí)不要用過(guò)熱的水？
當(dāng)新人提出這些問(wèn)題時(shí)，帶訓(xùn)者如何回答不僅影響其培訓(xùn)效率，同時(shí)也會(huì)影響受訓(xùn)者的情緒。如果以“按著我說(shuō)的做就好”之類(lèi)的話(huà)回答，很可能讓受訓(xùn)者產(chǎn)生抵觸心理。今天，我們以武漢茶飲品牌檸檬王子的培訓(xùn)手冊(cè)為例，一起看看那些新人常提出的問(wèn)題帶訓(xùn)者該如何回答。
“快報(bào)杯”中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽
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—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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