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埃塞俄比亞可以說(shuō)是全球最有名的咖啡產(chǎn)國(guó)，連不喝咖啡的朋友應(yīng)該都知道埃塞俄比亞產(chǎn)咖啡。而埃塞俄比亞最知名的精品咖啡產(chǎn)區(qū)莫過(guò)于耶加雪菲了，相信每個(gè)咖啡迷都喝過(guò)。但是近幾年有一個(gè)產(chǎn)區(qū)可能會(huì)威脅到耶加雪菲的地位，那就是“古吉Guji”！
古吉的咖啡喝起來(lái)是什么風(fēng)味呢？古吉之所以名聲短時(shí)間飛天是因?yàn)閹啄昵吧乖u(píng)鑒、咖啡賽場(chǎng)上，前幾名都是滿滿的古吉。古吉的水洗咖啡豆常帶有濃郁的姜花、荔枝調(diào)性，而日曬咖啡豆則有華麗玫瑰、桃子、百香果風(fēng)味，一定讓嘗試過(guò)的人充滿記憶與驚艷。這讓許多咖啡愛好者不再執(zhí)著于耶加雪菲，把閃閃發(fā)亮的目光轉(zhuǎn)向古吉。
古吉產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出美味咖啡的原因古吉的咖啡豆之所以那么優(yōu)秀，不外乎常見的原因：高海拔（1950~2350米）、豐富肥沃到不需施肥的土壤。
那為什么古吉到近幾年才開始被發(fā)現(xiàn)是個(gè)美好的產(chǎn)地呢？主要是因?yàn)榫隆⒖茖W(xué)化的農(nóng)業(yè)在前些年才開始在古吉施行。他們做了許多改變，包括種植季馬農(nóng)業(yè)研究中心（JARC）所提供的抗病蟲害的新品種，開始使用科學(xué)化的技術(shù)、莊園式管理、有些莊園采用有機(jī)農(nóng)法甚至獲得有機(jī)認(rèn)證等等，這些使得咖啡豆的質(zhì)量得到的巨大的突破。而另一個(gè)讓古吉變有名的原因是地名重新劃分，以及的古吉是掛在西達(dá)摩Sidamo的下面，而1995年后西達(dá)摩省正式消失，2002年開始古吉成為一個(gè)獨(dú)立產(chǎn)區(qū)而出現(xiàn)在咖啡豆的名字上。
你一定要知道的谷吉細(xì)部產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在你對(duì)古吉有更深的認(rèn)識(shí)了吧！如果想在朋友面前露一手，你可以稍微記一下古吉的幾個(gè)子產(chǎn)區(qū)和它常見的風(fēng)味，保證你朋友對(duì)你刮目相看：罕貝拉Hambela：水洗有明顯的白花、桃子、柚子、荔枝，日曬有豐富的玫瑰、櫻桃、百香果。而尾韻都帶有特殊的可可調(diào)。
烏拉佳Uraga：獨(dú)特的姜花、百香果、蘋果等酸與甜同時(shí)具備的豐厚滋味。科契爾Kercha：甜度細(xì)長(zhǎng)、蜂蜜、蘋果、些許的果干。
夏奇索Shakiso：水洗帶有明顯的柑橘、甜橙、蜂蜜，日曬則是的小紅莓、紅糖等細(xì)致風(fēng)味。阿朵拉Adola：2018年世界咖啡大師比賽中，冠軍所使用的咖啡豆是來(lái)自于一個(gè)位于夏奇索北方的阿朵拉Adola產(chǎn)區(qū)中的瑪希娜Mesina處理廠。這位冠軍也讓谷吉與阿朵拉成為耀眼的咖啡圣地。
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