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飲品界（www.coffinance.com）消息，據(jù)Allegra發(fā)布的最新市場(chǎng)報(bào)告顯示，在2020年由于新冠病毒疫情的影響，調(diào)查的40個(gè)歐洲國(guó)家中有18個(gè)國(guó)家咖啡館的數(shù)量出現(xiàn)減少，成為過(guò)去10年來(lái)首次縮減，且整個(gè)歐洲咖啡店的銷(xiāo)售額同比下滑30%。
調(diào)查還顯示，咖啡連鎖品牌（例如星巴克，Costa和麥咖啡等）對(duì)疫情的抵抗能力最強(qiáng)，門(mén)店數(shù)量基本都出現(xiàn)了不同程度的增加。目前星巴克，Costa和麥咖啡在歐洲的門(mén)店數(shù)量共計(jì)8700多家，占?xì)W洲咖啡館總數(shù)的22%，而前20大連鎖品牌門(mén)店數(shù)量則占總數(shù)的48%。
在美國(guó)同樣也觀察到了類(lèi)似的現(xiàn)象——即大型咖啡連鎖品牌的增長(zhǎng)超過(guò)了小型連鎖品牌和獨(dú)立咖啡館的增長(zhǎng)。在美國(guó)，星巴克和Dunkin的咖啡館數(shù)量合計(jì)占總數(shù)的2/3。
在具體國(guó)家的表現(xiàn)來(lái)看，西班牙表現(xiàn)最為糟糕，2020年咖啡館數(shù)量減少8.8%，土耳其減少6.8%，德國(guó)減少3.1%，英國(guó)減少1.9%。
報(bào)告中提到，我們正處在極度不確定和困難的時(shí)期，由于新冠病毒疫情造成的衰退影響對(duì)歐洲咖啡館而言將是深遠(yuǎn)的。盡管如此，咖啡仍然是歐洲生活方式的主要組成部分，因此我們預(yù)計(jì)市場(chǎng)將在2022年或是2023年恢復(fù)到疫情前的水平。
盡管西歐的大部分地區(qū)咖啡館市場(chǎng)遭受了打擊，但研究人員發(fā)現(xiàn)在東歐地區(qū)整個(gè)2020年咖啡店出現(xiàn)了增長(zhǎng)?？Х鹊陻?shù)量百分比增長(zhǎng)最高的分別是立陶宛（34.8％），羅馬尼亞（29.8％）和哈薩克斯坦（20.3％）。在擁有8年歷史的快速服務(wù)連鎖店Coffee Like的帶動(dòng)下，俄羅斯的新咖啡廳凈銷(xiāo)售量最多。
關(guān)鍵詞：歐洲咖啡，咖啡館
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