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隨著1999年星巴克1號(hào)店的開業(yè)，國內(nèi)形成新的咖啡創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)以來，眾多的連鎖咖啡品牌如雨后春筍般涌出，而直到現(xiàn)在還在運(yùn)營的品牌卻屈指可數(shù)，特別是國內(nèi)咖啡連鎖中除了EDIYA，Yogerpresso，Paikdabang，Angelinus.com，Pascucci等大企業(yè)連鎖創(chuàng)業(yè)或是低價(jià)咖啡連鎖創(chuàng)業(yè)品牌以外銷聲匿跡的現(xiàn)象也是眾多。
但是在這種現(xiàn)象下卻有一家設(shè)立法人僅一年就達(dá)到了200多家分店的連鎖品牌，它正是推出了高品質(zhì)甜點(diǎn)的DESSERT39，世界各國39種名品甜點(diǎn)匯聚在一處的理念下創(chuàng)建的DESSERT39是“2016年成功連鎖品牌”中以第一的身份吸引著眾人的目光，用不到一年的時(shí)間就開了較多賣場(chǎng)的秘訣到底在哪兒呢?我們來了解一下它為了區(qū)別于現(xiàn)有創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目而在不斷努力中獲得成功的幾點(diǎn)要素。
一、投資建立大型甜點(diǎn)制造中心
DESSERT39作為甜點(diǎn)咖啡創(chuàng)業(yè)連鎖品牌很稀有地運(yùn)營著大型R&D、糕點(diǎn)制作中心。普通連鎖品牌大多數(shù)以O(shè)EM的方式進(jìn)行銷售，但DESSERT39通過甜品的品質(zhì)差別來獲得較高的人氣。現(xiàn)在已經(jīng)入駐國內(nèi)大型百貨商店、高檔酒店等展示給世人其產(chǎn)品的品質(zhì)。
現(xiàn)在咖啡連鎖創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)中由于品牌的識(shí)別能力不足導(dǎo)致了低廉的Paikdabang，Juce等廉價(jià)咖啡市場(chǎng)的人氣爆發(fā)，但是廉價(jià)咖啡可以輕易被模仿，這種迷途的產(chǎn)品很是令人擔(dān)心。
而DESSERT39在設(shè)立法人之前首建立自身的制造中心和R&D中心開發(fā)海外人氣甜點(diǎn)，隨后在加盟業(yè)務(wù)推出僅幾個(gè)月內(nèi)就收到了300多家加盟合同，這也正反映出國內(nèi)消費(fèi)者積極投資高品質(zhì)甜點(diǎn)市場(chǎng)的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略。
二、大型百貨商店及高檔酒店戰(zhàn)略
DESSERT39入駐國內(nèi)大型百貨店及高檔酒店，從而可以看出其超高人氣，更是開啟了百貨商店內(nèi)甜點(diǎn)咖啡連鎖品牌入店的先河，據(jù)了解，日后計(jì)劃會(huì)開更多的賣場(chǎng)。
百貨店相關(guān)人員稱：“甜品自主開發(fā)與生產(chǎn)具有著項(xiàng)目的稀有性和提高了品牌差別性，最重要的是與其他品牌不同的較高品質(zhì)”。
三、單客單價(jià)及高性價(jià)比
甜點(diǎn)咖啡創(chuàng)業(yè)與一般咖啡創(chuàng)業(yè)相比較最大的區(qū)別在于單客消費(fèi)價(jià)格，從甜點(diǎn)咖啡的成功事例來看，多數(shù)為咖啡+甜點(diǎn)+外賣，所以比普通的咖啡連鎖店多出150%-250%的銷售額。另外，小規(guī)模賣場(chǎng)加之銷售甜點(diǎn)成品節(jié)儉了一部分人工費(fèi)用和租賃費(fèi)，也意味著同一店主可同時(shí)擁有多處店面。
韓國連鎖加盟經(jīng)營咨詢協(xié)會(huì)的金朱元組長強(qiáng)調(diào)：“甜點(diǎn)咖啡連鎖事業(yè)和由單口之家的不斷增加而引發(fā)的高附加價(jià)值單人服務(wù)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目一起倍受矚目，我們應(yīng)該尋找具有技術(shù)力和前景的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
