只要玩烘焙沒有一個不知道這是個大坑一臺烤箱500-1000元入門級的烤箱至少也得3、4百一盒1kg的kiri奶酪100元只夠做4個6寸芝士蛋糕一盒1L的藍(lán)風(fēng)車淡奶油55元只夠做4個6寸慕斯或者4個蛋糕卷一卷250g總統(tǒng)黃油30元只夠做兩個磅蛋糕或者兩大盤曲奇
大家都說烘焙這個大坑不是隨便就能踩的說不好就窮三代毀一生人家玩攝影買個鏡頭能用好幾年我買一千塊的原料也就夠用一個月的到底哪個才是無底洞= 。=但其實我們經(jīng)常在不該省的地方省導(dǎo)致我們一直在花錢一直在花冤枉錢CONY也是抱著試試看的心態(tài)覺得買點湊合用的模具就好反正自己還是小白，買好東西也是浪費
可是后來的后來在坑里不懈摔倒又摔倒摔倒差點站不起來之后CONY才發(fā)現(xiàn)治好了手殘依然做不好烘焙烤箱溫度不準(zhǔn)模具脫模困難、受熱不均戚風(fēng)模用兩分鐘洗兩小時最后經(jīng)常做出一坨自己都不知道是什么的東西
經(jīng)歷了這么多其實只要掌握好兩件事一切都迎刃而解一是靠譜的入門配方二是靠譜的模具所以現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)用靠譜的模具做出靠譜的配方成功率會直線上升手殘黨什么的，根本不存在的！
中國紅雙用戚風(fēng)模+零失敗戚風(fēng)視頻課
①怎么解決戚風(fēng)模具清洗困難
我們常用的戚風(fēng)模具很多是陽極鋁合金模具內(nèi)壁的粗糙很適合戚風(fēng)爬升但最最致命的弱點：難洗！很多人想這也沒辦法啊只有鋁合金的模具才能達(dá)到利于戚風(fēng)爬升的效果吧
當(dāng)然不是啦我們常見的碳鋼模具的不沾涂層只要修改一下涂層沾黏性的系數(shù)和配比就可以達(dá)到“沾”的效果所以碳鋼+涂層的模具一樣可以拿來做戚風(fēng)哦那是相當(dāng)好洗！
②很占空間、不好收納
一般情況下煙囪模和圓形模是必備的戚風(fēng)模具這兩個放一塊兒就挺占地方的更別說什么異形戚風(fēng)模了所以我們設(shè)計出了最省空間、最省錢的戚風(fēng)模具組合▼▼▼
你是不是一下子恍然大悟了yes！給同尺寸的煙囪模多配一個底片就成了“煙囪/圓形"雙用戚風(fēng)模具
③三萬人看過的零失敗戚風(fēng)課配料雞蛋4個細(xì)砂糖（蛋黃用）27g細(xì)砂糖（蛋白用）67g水40g玉米油40g低筋面粉67g觀看提示因為要照顧到不同水平不同需求童鞋的學(xué)習(xí)需求視頻中會設(shè)計工具原料的介紹每一步的詳解介紹有一定烘焙基礎(chǔ)的童鞋可以直接跳到自己需要觀看或感興趣的步驟
不沾模具系列+零失敗蛋糕卷、零失敗芝士蛋糕
①烤盤的設(shè)計
普通28*28cm的正方形烤盤不是卷邊就是直邊基本就是這樣↓↓↓
左邊的直邊烤盤在戴著笨重的耐高溫手套的時候真的需要很小心的用力抓住才能保證不失手掉下去右邊的卷邊烤盤一看就是歐美人用的笨重烤盤豪無設(shè)計感可言而且四個邊角也是圓邊做個蛋糕卷出來都要切掉很多
所以中國紅系列28*28cm烤盤用了飛邊（多出來的邊緣部分沒有卷進(jìn)去）+直角的設(shè)計既不怕手滑掉下去又不怕像卷邊那么笨重難看
②方形活底模 & 磅蛋糕模的設(shè)計
同樣是直角+飛邊同樣是不沾效果好到飛起來這兩款方形模具的設(shè)計理念跟正方形烤盤一致磅蛋糕模具的21*8cm比例設(shè)計也讓做出來的磅蛋糕顯得更修長
③28cm正方形烤盤做超經(jīng)典的零失敗瑞士蛋糕卷配料蛋糕體雞蛋4個細(xì)砂糖（蛋黃用）20g細(xì)砂糖（蛋白用）55g牛奶65g無味植物油65g低筋面粉80g內(nèi)餡淡奶油200g糖粉15g
④18cm正方形活底不沾模做云朵一般的日式棉花蛋糕配料黃油28g牛奶16g低筋面粉40g蛋黃35g全蛋液30g煉乳17g蛋白55g細(xì)砂糖22g
中國紅暑期特賣火熱進(jìn)行
中國紅模具單件8.5折套裝7.5折同時與其他商品一起參加i烘焙商城的滿200包郵活動（折扣活動截止時間：7月25日周三24點）另外老板任性送上一張中國紅5—20元隨機(jī)優(yōu)惠券（滿150元可用）先試試手氣再買買買咯▼▼▼▼
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