最近發(fā)現(xiàn)很多小伙伴都特別忙，把烘焙擱在一邊了，這可不行~太久不動手是會手生的，大家可得有一點危機感，保持好自己的手藝呀！
今天給大家推薦一款特別適合偷懶簡單，沒什么難度的經(jīng)典貝殼小蛋糕——檸檬瑪?shù)铝?。制作瑪?shù)铝者B電動打蛋器都不用，對新手非常友好，各位資深烘焙玩家就更不用說啦，把原材料混混混就能做出來的小蛋糕，哪能難倒大家呢？
Tinrry小姐姐這次教大家做檸檬口味的瑪?shù)铝?，香氣清新怡人，入口綿軟，還方便保存。
無論是下午茶來一塊，還是包裝成精致的小禮物送給朋友，都是一個不失氣質的選擇呢！檸 檬 瑪 德 琳
配方檸檬瑪?shù)铝諢o鹽黃油 90克 //糖粉 90克雞蛋 2個（約90克） //奶粉 10克低筋面粉 80克 //泡打粉 2克檸檬皮屑 半個 //檸檬汁 10克模具防粘無鹽黃油 10克 // 低筋面粉 適量檸檬糖霜裝飾糖粉 120克 //檸檬汁 20克檸檬皮屑 適量備注該配方量適配于一個12連瑪?shù)铝盏案饽＞摺９ぞ呤謩哟虻捌?//廚房秤面粉篩 //刨絲器刮刀 //12連瑪?shù)铝盏案饽＞呔W(wǎng)篩 //硅膠刷一次性烘焙手套 //晾架復制淘口令打開手淘￥GdrYbwSHtaV￥購買檸檬瑪?shù)铝胀罟ぞ吆驮牧?img data-ratio="1.0033076" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202303/11/160611181.jpeg" data-type="jpeg" data-w="907" width="100%" />制作步驟瑪?shù)铝彰婧?1隔熱水融化無鹽黃油；
02加入糖粉，混合均勻至膏狀的半透明狀態(tài)；Tips：可以用細砂糖代替糖粉，混勻至糖融化即可。
03稱量加入全蛋液，混勻；
04過篩加入低筋面粉、泡打粉和奶粉；Tips：奶粉可以讓瑪?shù)铝盏目诟懈绍?，沒有的話可以直接省略不加；
05用手動打蛋器混合至均勻沒有顆粒的狀態(tài)，不要過度攪拌；
06刨出檸檬皮屑，榨出檸檬汁；
07稱量加入檸檬汁，混勻；
08加入適量檸檬皮屑，混勻；
09蓋上保鮮膜，把面糊送入冰箱冷藏松弛一個小時；
模具預處理10面糊冷藏好后，烤箱上下火170度預熱；
11瑪?shù)铝漳＞弑砻嫠⑸鲜覝剀浕臒o鹽黃油；
12再均勻撒上低筋面粉，倒出多余的面粉；
13取出冷藏的面糊，裝入裱花袋；
14將面糊擠入模具八分滿；
烘烤15送入預熱好的烤箱中層，上下火170度，烘烤20-25分鐘，直到瑪?shù)铝毡砻婀钠鹦《亲?、變成金黃色即可出爐；
16出爐的瑪?shù)铝詹幻撃７旁诹兰苌狭罌黾s10分鐘，不燙手了就翻面，將瑪?shù)铝胀耆罌觯?img data-ratio="0.5625" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202303/11/160611721.gif" data-type="gif" data-w="400" width="100%" />17檸檬汁加入糖粉，混勻成沒有任何顆粒的檸檬糖霜；
Tips：糖霜的稀稠度和甜度可以通過增減檸檬汁來調整，不要太稀，否則會無法掛在蛋糕表面。
18晾涼的瑪?shù)铝罩苯诱橙√撬?，刮去底部多余的糖霜，放在晾架上晾干?img data-ratio="0.5625" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202303/11/160611671.gif" data-type="gif" data-w="400" width="100%" />19糖霜凝固前撒上檸檬皮屑做裝飾。
保存方式裝飾了糖霜的瑪?shù)铝毡M快食用。沒有裝飾的瑪?shù)铝粘孛芊饪梢员４婕s3天；天氣熱時建議冷藏，密封冷藏可以保存約一個星期，食用時取出室溫回溫即可。
這個把檸檬精利用得徹徹底底的瑪?shù)铝招〉案?，從里到外都散發(fā)著清新的檸檬香氣，松軟迷人。最近很多城市陰雨連綿，不如就做些檸檬瑪?shù)铝?，讓清香把見不到太陽的陰郁一掃而空吧~
不知道大家有沒有跟我一樣，種草了視頻里Tinrry小姐姐的同款瑪?shù)铝漳＞撸雌饋砗唵魏駥?，特別好用。電商部門的同事告訴我，為了今天的更新，他們特地給平時不太打折的瑪?shù)铝漳＞咦隽藗€活動，大家千萬別錯過這個入手模具的好機會啦！
視頻同款12連瑪?shù)铝盏案饽＞?img data-ratio="0.6662844" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202303/11/160611571.jpeg" data-type="jpeg" data-w="872" width="100%" />原價38元限時團購價 33.5元（僅限3月13-14日）復制淘口令打開手淘￥GdrYbwSHtaV￥另外，我們在也準備了一個小活動：截止至3月14日18:00，這篇文章留言區(qū)點贊最高的前三條留言，可以獲得視頻同款12連瑪?shù)铝盏案饽＞咭粋€。今天的最后一篇文章是關于烘焙職業(yè)資格證考試的訊息，有打算考相關證書的小伙伴記得關注一下；倒數(shù)第二篇文章是關于解決大家烤箱受熱不均問題的一個小問卷，也請大家點開了解一下哦~
講師 | Tinrry監(jiān)制 | 阿杰配方 | Tinrry / 可可攝影 | 阿杰 / 阿杉 / 王靜編輯 | 文婷出品 | Tinrry+注明 | 以上內容由Tinrry+制作出品，轉載需標明出處，禁止商業(yè)用途。
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