不同的時間，不同的潮流大家對于審美的追求往往也會不一樣A4腰、蛇精臉、反手摸肚臍還有前段時間比較火的鎖骨養(yǎng)金魚……這玩的都是啥啊審美的方式辣么多為什么就不能學學咱們烘焙大師們呢？從自己的淋面里看陽臺豈不是風景獨好……
可以制作8個小甜點橙味巧克力慕斯等了這么久大家的快遞已經(jīng)收的差不多了吧這款在雙11期間被大家瘋搶的經(jīng)典的造型是時候來款新口味了1橙味奶油夾心▼鮮榨橙汁橙子糖玉米淀粉黃油130g1個40g7g42g
1、橙子倒入鍋中加熱2、用刨刀刨橙皮與糖混合均勻，用手輕搓3、加入玉米淀粉混合均勻
4、倒入加熱中的橙汁中，迅速攪拌混合均勻5、煮至沸騰并不斷攪拌大約1分鐘后?；?，隔水降溫至40℃左右6、加入黃油混合均勻，然后倒入直徑4cm的半球形模具中7、放入冰箱冷凍至少2小時2奶油巧克力醬▼淡奶油黑巧克力320g95g
1、將黑巧克力融化，淡奶油打至濕性發(fā)泡2、分次將打好的奶油拌入巧克力中，輕輕的混合均勻
3、將混合物倒入模具中并用小抹刀將混合物均勻的抹在模具內(nèi)壁上，避免內(nèi)部出現(xiàn)空隙；4、將橙味奶油夾心壓入模具中，并用巧克力混合物填滿模具5、抹平，冷藏隔夜3可可脆餅▼黃油糖鹽T55面粉可可粉（無糖）小蘇打90g90g2g100g18g2.8g
1、將黃油、糖和鹽混合，過篩面粉、可可粉和小蘇打2、將過篩后的粉類倒入奶油中混合均勻，然后將面團揉成球，放入冰箱冷藏1小時
3、冷藏完成后將面團搟至約0.5cm厚，大約8個餅底的大小4、放入烤箱烘烤，170℃烤10分鐘5、出爐后立刻切割成直徑約7cm大小的圓片，晾涼4淋 面▼白砂糖水可可粉淡奶油吉利丁105g37g35g72g4g
1、吉利丁放入冰水中泡軟，用低溫加熱奶油；2、將水和糖倒入平底鍋中，煮至103℃3、停止加熱，加入過篩后的可可粉，輕輕攪拌避免混入空氣4、加入熱奶油、泡軟的吉利丁，使用均質(zhì)機均質(zhì)乳化均勻
5、待淋面醬降溫至30℃時使用；6、淋面完成后，組合裝飾即可
Tips：1、使用鮮榨的橙汁搭配奶油，味道會更加鮮美清新；2、刨下的橙皮在與砂糖混合時，用手輕搓，可以增強奶油的香味；3、將脆餅從烤箱中取出后，快速切圓，紋路會很清晰，不會輕易變形。月 度 好 文
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