詹姆士的廚房 | 耳目一新的創(chuàng)意：披薩撻

披薩和面條是意大利的國民美食。今天我們就來用一點點的創(chuàng)意來制作造型新穎、讓人耳目一新的披薩——披薩撻。這道披薩撻保留了披薩的味道，口感卻絕對能讓你感到驚艷！酥脆的外殼配上內(nèi)里濕滑的雞蛋，再澆上披薩醬汁，你有拒絕它的理由嗎？快動手學(xué)起來吧！6連瑪芬烤盤、廚房紙、炒鍋、玻璃碗、脫模刀大蒜 5顆培根 6片番茄 1顆雞蛋 6顆黑胡椒 適量橄欖油 適量餃子皮 6張番茄醬 1大匙羅勒葉 11片起司絲 1杯【1】準(zhǔn)備模具將適量橄欖油倒入6連瑪芬模具中。▼模具刷橄欖油，才會令食材容易脫模。【2】抹油用廚房紙將模具里的油涂抹均勻。【3】放餃子皮將餃子皮平鋪在模具底部。▼稍微把餃子皮拉扯大一些，才能包覆得住上面的食材。但是拉扯的力度要一致，以免扯破。所以最好也要使用新鮮的餃子皮，干掉的餃子皮很容易扯破。【4】鋪培根把培根對切之后鋪在餃子皮上。【5】入烤箱將鋪好食材的模具放入預(yù)熱好的烤箱中，200℃烤15分鐘，使餃子皮和培根烤至酥脆。▼因為烤培根的時候會出油脂，所以餃子皮會變脆。【6】番茄切丁、大蒜切末將番茄切成丁，大蒜切成末備用。▼番茄丁切得越細越好，這樣會比較容易炒成醬汁。但是切記不要用打碎的番茄，因為水分過多會炒不香。【7】炒番茄丁將適量橄欖油倒入鍋中，再加入番茄丁炒香。▼番茄丁炒到后面會變濃稠是因為本身水分的蒸發(fā)和其中糖分產(chǎn)生的變化。【8】加入蒜末待番茄的水分炒干后，加入蒜末炒香。【9】加入番茄醬、橄欖油將番茄醬和橄欖油加入到鍋中食材的中間，攪拌均勻后繼續(xù)翻炒。【10】切羅勒葉并加入鍋中取5片羅勒葉切碎后放入鍋中攪拌均勻。【11】起鍋將鍋中炒好的醬汁倒入玻璃碗中備用。【12】取出模具將烤酥脆的培根和餃子皮連同模具從烤箱中取出。【13】打入雞蛋在每一塊烤好的培根餃子皮上打入一顆雞蛋。【14】入烤箱把加入雞蛋的模具放入烤箱中，200℃烤10分鐘烤到蛋白發(fā)白。【15】淋醬將烤好的食材從烤箱中取出，并淋上炒好的醬汁。【16】加入起司絲在醬汁上均勻撒上起司絲。【17】入烤箱把食材連同模具再次放入烤箱中，200℃烤到起司絲融化即可取出。【18】脫模將烤好的食材從烤箱取出，并用脫模刀小心的取出并盛盤。【19】放羅勒葉在每一個披薩撻上放上一片羅勒葉。【20】調(diào)味撒上適量的黑胡椒。【21】調(diào)味淋上適量的橄欖油。說實話，我從來沒有想過這個像蛋撻一樣的食物會是披薩。它不僅小巧精致，并且上手也很容易，簡直是party food的不二之選！別看它是餃子皮做的，可是吃起來完全想不到呢~比起平時吃起來干干的披薩，這道披薩撻一口咬下去，烤過的培根香氣十足，中間是半熟的流沙蛋，還有經(jīng)典的披薩醬汁，它真的非常獨特！▼▼▼披薩撻：“我長這個樣子！”本欄目內(nèi)容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點