新最強(qiáng)三人組？西點(diǎn)世界杯意大利賽區(qū)最新創(chuàng)意作品出爐！

這篇雖然不是技術(shù)貼，但是我相信對(duì)于做技術(shù)的你來(lái)說(shuō)一定很有價(jià)值！！▍.作為創(chuàng)意&技術(shù)的集中噴發(fā)期，本次意大利SIGEP展會(huì)確實(shí)讓我有點(diǎn)“措手不及”，一場(chǎng)接一場(chǎng)的比賽，一份又一份的大作，簡(jiǎn)直就像個(gè)“烘焙萬(wàn)花筒”一樣精彩，包羅萬(wàn)象。而現(xiàn)在，精彩繼續(xù)?。∥鼽c(diǎn)世界杯-意大利賽區(qū)選拔賽Club Coupe du Monde de la Patisserie Sezione Italia▍.沒(méi)錯(cuò)，與中國(guó)甜品錦標(biāo)賽處于相同選拔階段的意大利賽區(qū)比賽，終于在SIGEP展會(huì)上落下帷幕，而他們也選拔出了代表意大利出賽的選手們！三項(xiàng)比賽優(yōu)勝選手：糖藝：Lorenzo Puca冰雕：Andrea Restuccia巧克力工藝：Mattia Cortinovis這三位選手最終也將會(huì)組隊(duì)前往2019年在法國(guó)里昂舉辦的西點(diǎn)世界杯。與我們國(guó)內(nèi)先組隊(duì)再比賽的模式不同，他們是將選手分組，然后進(jìn)行分項(xiàng)目PK式的選拔方式，選出3項(xiàng)最優(yōu)的選手組隊(duì)。最 佳 糖 藝Lorenzo Puca最 佳 冰 雕Andrea Restuccia最佳巧克力工藝Mattia Cortinovis更多糖藝更多巧克力工藝更多冰雕更多巧克力蛋糕更多盤式甜點(diǎn)……作為烘焙行業(yè)內(nèi)的一員，你覺(jué)得這些作品怎么樣？說(shuō)實(shí)話，我能看的出來(lái)他們正在卯足了勁的向下一屆的世界冠軍發(fā)起沖擊。意大利隊(duì)作為2015年的冠軍，在2017年時(shí)卻未擠進(jìn)前3名，對(duì)于這樣一個(gè)譽(yù)滿天下的西點(diǎn)強(qiáng)國(guó)來(lái)說(shuō)，這一定不是一件讓人非常開心的事情，尤其是，即將舉辦的“2019 西點(diǎn)世界杯”還有著另一個(gè)與眾不同的意義——30周年！▍.大事記西點(diǎn)世界杯（Coupe du Monde de la Patisserie），是當(dāng)今世界上最頂級(jí)、最專業(yè)、最具影響力的西點(diǎn)大賽，每?jī)赡昱e辦一屆，在經(jīng)歷余50個(gè)國(guó)家級(jí)選拔賽及4場(chǎng)洲際賽——西點(diǎn)非洲杯，歐洲杯，亞洲杯及拉美杯后， 20余支匯聚各國(guó)頂尖西點(diǎn)師的隊(duì)伍將前往法國(guó)里昂角逐最終桂冠。西點(diǎn)世界杯是由著名西點(diǎn)大師Gabriel Paillasson（加布里·派拉松）先生聯(lián)合法國(guó)頂級(jí)巧克力品牌法芙娜VALRHONA 于1989年創(chuàng)立的西點(diǎn)賽事，而截止2019年，這項(xiàng)賽事已經(jīng)經(jīng)歷了30年之久。為了慶祝30周年，西點(diǎn)世界杯官方還特意定制新的配色，象征著黑夜的籃以及跳脫的金色，寓意著擺脫束縛獲取自由?。∧敲丛诩磳⒌絹?lái)“2019 西點(diǎn)世界杯”之上，強(qiáng)者如云的世界各大強(qiáng)隊(duì)之中，究竟誰(shuí)能脫穎而出呢？我們拭目以待吧??！月 度 好 文

都說(shuō)簡(jiǎn)單，卻很少有人知道丨超火法式牛軋?zhí)?h2 >米其林星級(jí)大師技能Get丨2018世界烘焙大師賽

玩巧克力的人，都奉他為神丨基輔課堂技法出爐

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