超夯PK： 中國(guó)甜品錦標(biāo)賽上海分區(qū)賽首日賽況： 支超強(qiáng)隊(duì)伍作品出爐

真正的強(qiáng)者，從來(lái)不懼怕挑戰(zhàn)！……5月9日，由西諾迪斯食品（上海）有限公司聯(lián)合中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，西諾迪斯、法芙娜、愛(ài)樂(lè)薇作為創(chuàng)始合作伙伴的2018中國(guó)甜品錦標(biāo)賽-上海區(qū)域選拔賽終于在Bakery China 2018上開(kāi)啟。伊莎莉卡烘焙網(wǎng)作為比賽官方指定直播平臺(tái)，小伊也在現(xiàn)場(chǎng)親眼見(jiàn)證了比賽的全部精彩。China Pastry Cup 20182018中國(guó)甜品錦標(biāo)賽首日賽況出爐▼2017年，西諾迪斯受“西點(diǎn)世界杯”組委會(huì)相邀，在上海舉行了首屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽（China Pastry Cup，簡(jiǎn)稱(chēng)CPC）。選手以團(tuán)隊(duì)形式參與，勝出的隊(duì)伍將代表中國(guó)出戰(zhàn)亞洲西點(diǎn)杯，繼續(xù)角逐西點(diǎn)世界杯的名額。時(shí)間：2018年5月9~10日地點(diǎn)：上海新國(guó)際博覽中心N4館本屆比賽一共有5支隊(duì)伍參加，將會(huì)分為9號(hào)10號(hào)2天完成，每支隊(duì)伍2名隊(duì)員，他們將會(huì)在8個(gè)小時(shí)內(nèi)完成：1件巧克力工藝擺件、1件糖藝擺件、3份巧克力蛋糕、11份盤(pán)式甜點(diǎn)。而對(duì)于每一項(xiàng)作品，也都有著相應(yīng)的嚴(yán)格要求，比如高度、重量等，甚至最后比賽結(jié)束后，選手制作時(shí)材料浪費(fèi)可以最高扣30分，場(chǎng)地沒(méi)有整理干凈的最高可扣除50分，所以比賽規(guī)則的要求是非常嚴(yán)格的。今天參加比賽的隊(duì)伍分別是：陳恩高隊(duì)、張超隊(duì)、黃燕婷隊(duì)究竟他們能夠完成怎樣的作品，有哪些看點(diǎn)呢？快來(lái)跟我去現(xiàn)場(chǎng)??！1號(hào)賽位領(lǐng)隊(duì)：陳恩高 隊(duì)員：董仕威 周石養(yǎng)陳恩高隊(duì)的盤(pán)式甜點(diǎn)運(yùn)用了干冰，來(lái)制造出夢(mèng)幻的意境，將中國(guó)傳統(tǒng)食材蓮藕與芝士結(jié)合制作成夾餡，作品中有藕粉的元素以及茉莉花的清香，很有江南風(fēng)韻！而他們的巧克力蛋糕的則非常濃郁，并加上了海南特有的白咖啡的清香，混合熱情果果茸的酸甜，這樣的搭配非常誘人！領(lǐng)隊(duì)：陳恩高隊(duì)員：董仕威隊(duì)員：周石養(yǎng)盤(pán)式甜點(diǎn)巧克力蛋糕糖藝造型巧克力造型作品臺(tái)這款showpiece的創(chuàng)作理念是受到了家鄉(xiāng)荷塘竹林的啟發(fā)，主要為了突出荷花的出淤泥而不染以及竹子頑強(qiáng)向上、清高的品質(zhì)。2號(hào)賽位領(lǐng)隊(duì)：張超 選手：陳浩 劉福煥張超隊(duì)的盤(pán)式甜點(diǎn)底部搭配是杏仁蛋糕+香草布蕾搭配清香的水果風(fēng)味，頂部則配有薄脆，層次分明也更突出了產(chǎn)品的清香。他們的巧克力蛋糕則是運(yùn)用了杏仁膏制作的杏仁海綿蛋糕胚，入口很綿軟，加上薄脆的酥，搭配果香濃郁的果凍夾心以及香草味的甘那許，最后是焦糖巧克力慕斯的入口柔滑，整體層次分明。領(lǐng)隊(duì)：張超選手：陳浩選手：劉福煥盤(pán)式甜點(diǎn)巧克力蛋糕糖藝造型巧克力造型作品臺(tái)這款showpiece的造型是選取海洋的主題，展現(xiàn)了歡樂(lè)、幸福而又富有童趣的海洋世界。3號(hào)賽位領(lǐng)隊(duì)：黃燕婷 隊(duì)員：溫亞雄 王志炫黃燕婷隊(duì)的盤(pán)式甜點(diǎn)外表顏色鮮艷，很活潑的感覺(jué)！糅合了鳳梨、椰子的清香，搭配上雪芭，口感清新豐富！他們的巧克力蛋糕則選用薄脆底帶來(lái)酥脆，巧克力蛋糕胚的苦甜，搭配咖啡甘那許以及慕斯的柔滑香甜，豐富的層次以及口感，每個(gè)層次都是可以相互呼應(yīng)的搭配，但是他們巧克力蛋糕在評(píng)分時(shí)出現(xiàn)超重的情況，這一點(diǎn)是要被扣分的。領(lǐng)隊(duì)：黃燕婷隊(duì)員：溫亞雄隊(duì)員：王志炫盤(pán)式甜點(diǎn)巧克力蛋糕巧克力造型糖藝造型作品臺(tái)這款showpiece選取的是動(dòng)物的主題，寓意著甘于孤獨(dú)、甘于寂寞，仍然不放棄探索、不放棄鉆研進(jìn)步的精神。現(xiàn)在今天的比賽已經(jīng)全部完成，選手們的作品也由評(píng)審們記錄打分，明天將會(huì)是本次上海區(qū)域賽的最后一天，也將會(huì)公布最終的比賽結(jié)果，誰(shuí)能晉級(jí)，誰(shuí)又將會(huì)被淘汰？明天精彩繼續(xù)，我們也依舊會(huì)在比賽現(xiàn)場(chǎng)，用直播的方式將最終結(jié)果公布給大家，拭目以待吧??！全程高清視頻直播▼上海賽區(qū)比賽時(shí)間：5月9~10日直播時(shí)間：9:00~15:30比賽地點(diǎn)：上海國(guó)際焙烤展 N4C61北京賽區(qū)比賽時(shí)間：5月17~18日直播時(shí)間：9:00~15:30比賽地點(diǎn)：西諾迪斯北京廚師工作室月 度 好 文

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