漫步青島尋味， 家咖啡館里的“老城新事”

每次從北京坐高鐵回島城的時候，只要從車窗外看到那片波光粼粼的海，時光就變得悠然閑適。初秋的時候回了一趟青島，趕在一個晴日的下午來一場咖啡館之旅。比起標準的北方城市，海邊的青島是更溫柔浪漫的，藏在這座城市不同角落的咖啡館，也都有著自己細膩的特色。這次的目的地是6家咖啡館，游走過老城和新區(qū)，從咖啡館里感受城市韻味。01HIGHLIGHT COFFEE高嶺之光咖啡館創(chuàng)立于三年前的highlight高嶺之光咖啡館，如今搬到了一個更大的空間，位置離舊店不遠，遠離了主街道，在一顆法國梧桐樹下獨享安寧，而且窗外的風景更好了，咖啡館的對面是上世紀40年代的教會女校，從吧臺的窗戶探出去就是青島標志性的建筑，圣埃彌爾雙塔教堂。這座教堂在20世紀初的時候，曾經(jīng)是整個島城最高的建筑物，老城區(qū)的核心位置。德國設計師畢婁哈依據(jù)哥特式和羅馬式建筑風格而設計，彼時的青島剛剛從一個小漁村搖身變成歐洲風情的海濱小都市。張愛玲的小說里也描述過女主角坐船到青島參加夏日舞會。所以這個窗邊的小位置也格外的可愛。走進這家新裝的highlight，便會有恍惚走進舊時光的感覺。主理人夫婦依然選擇了有百年歷史的老房子做改造，家具和室內(nèi)的裝修都選用了溫暖的色調(diào)和材質(zhì)，把對于老青島的懷舊情節(jié)進行到底?？臻g變大了很多，可以踏實地在這里喝著咖啡消磨時光。當年開店的時候只有女老板一個，如今的他們已經(jīng)組建了家庭有了寶寶。老板娘亞楠曾是是咖啡師大賽青島分賽區(qū)的冠軍，如今站在吧臺里也是風采依舊，咖啡也是技術(shù)流，而她熱情開朗的性格還是那么的招人喜愛，青島姑娘的美好就是樣子了。今年的新菜單上也多了許多有趣的創(chuàng)意咖啡和甜品，每一款都是味道和顏值并存。因為已經(jīng)入秋，所以大部分的產(chǎn)品都與季節(jié)相呼應，可以在杯中就感受到秋意的爛漫。青島市市南區(qū)德縣路23號02BARN SWALLOW二月友咖啡可以說這次回青島特別想要去喝一喝的店，因為老板娘曾經(jīng)在北京學習咖啡，待了兩年多的時間，在曾經(jīng)在咖啡館里偶遇過，如今才知道原來是老鄉(xiāng)，最終也選擇了回到青島開一家屬于自己的小店。店址也在老城區(qū)，廣西路曾叫做亨利王子街，這條街道曾經(jīng)是上世紀初的島城“金融街”，匯集了領事館、圖書館、商店街等業(yè)態(tài)，可以步行抵達海邊，充滿了關于北方大海浮花浪蕊的想象。走進去會發(fā)現(xiàn)店鋪并不大，但是溫馨可愛，店主將門口的門窗很好的利用，讓朝南的小屋子總有陽光。室內(nèi)的色調(diào)也很干凈，給人一種治愈的感覺。“在北京接觸到的很多理念和關于精品咖啡的知識，對于回到家鄉(xiāng)開店有很多的幫助。”別看這家店小，但是選擇的設備都是頂配，店里的拼配是coffee buff的哥倫比亞水洗和巴布亞新幾內(nèi)亞水洗，soe是黑羊的shoegaze日曬埃塞。推薦這杯叫做梅脾汽的特調(diào)，里面有楊梅汁、蘇打水、梅子酒和日曬埃塞的濃縮。添加的食材與濃縮咖啡的風味有一種相互加強的感覺，仿佛吃了一塊濃郁的梅子糖。每一杯咖啡呈現(xiàn)出來的時候，都會附送一枚可愛的燕子風箏剪紙造型的書簽。barnswallow的意思就是谷倉家燕，不管燕子飛多遠，來年春天都會回到熟悉的屋檐下筑巢，既是一種對家鄉(xiāng)生活的眷戀，也是希望著每一位客人都會像燕子一樣?；貋碜?。青島市市南區(qū)廣西路15號03Largo嶗山區(qū)老別墅改造的Largo也在老城區(qū)落地了新店，這條街叫做銀魚巷，同樣是一個充滿了老青島回憶的街區(qū)。這條老街毗鄰青島站，是青島德占時期最早開發(fā)的街區(qū)之一，處于中山路歷史街區(qū)范圍之內(nèi)，保留著許多青島特色傳統(tǒng)里院建筑。所謂老青島的“里院”，是一種群居型的四方環(huán)形樓房，兼具西方規(guī)劃模式與中國傳統(tǒng)建筑風格，對于青島的歷史風土有著很重要的意義。如今保留的里院已經(jīng)不多，而銀魚巷就是一個將里院重新改造的項目，引入創(chuàng)新商業(yè)與里院的肌理融合，繁榮共生。Largo在銀魚巷的這家店在外立面的裝修風格上就力求與老街保持統(tǒng)一的格調(diào)，亦舊亦新，保留著老的墻體的斑駁，紅磚瓦、紅色的木質(zhì)柵欄和巖石圍墻，而透過玻璃窗，又能看到現(xiàn)代時髦氣息的酒吧咖啡館，考究的燈光和平面視覺，與室外的百年街區(qū)形成一種穿越古今的神秘感受。這家店主打時下流行的自然酒和創(chuàng)意特調(diào)，每一款特調(diào)咖啡在呈現(xiàn)的時候都很花心思，給人耳目一新的感覺。既好看好拍又好喝，便是一杯成功的創(chuàng)意飲品。以黑色鋼板、玻璃磚、銀色金屬為主要的材質(zhì)，暗調(diào)子的空間，像一個小小的暗房，記錄著人眼中看到的畫面和感受。坐在窗邊的人好像是鏡頭里的影像，對于過往的行人似乎又是熒幕上的演員?？Х扰c酒，可以全天候的感受，微醺又精致。