想不到吧，烤個(gè)香菇還能這么好吃

這道烤香菇，還是挺久之前，有個(gè)雜志邀請(qǐng)我給他們做兩道食譜，主題是菌菇類(lèi)的，也就是說(shuō)必須用蘑菇，啥蘑菇都行，但不能太家常，“小雞燉蘑菇”這種大伙兒都喜歡但是太接地氣的不行。我是真的考慮了很久，因?yàn)槲也幌肱鲆恍┛粗Ω叽笊系珜?shí)際沒(méi)幾個(gè)人愛(ài)吃的東西。幾個(gè)關(guān)系不錯(cuò)的朋友給了很多建議，最后搗鼓出兩道菜。其中一道只能說(shuō)還算不錯(cuò)，而另一道，也就是今天這道“肉末乳酪焗香菇”可是實(shí)實(shí)在在的成為了我的“保留曲目”。這道菜真的很值得推薦！多汁肥厚的香菇，濃郁鮮香的餡兒，咬下去就很有滿足感，趁熱享用吧?！救饽┤槔覠h香菇】配料：新鮮香菇9個(gè)（中等大小），檸檬汁10克，奶油奶酪（cream cheese)20克，牛肉餡50克，鹽1/4小勺（1.25ml），黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml），干燥的牛至葉1/4小勺（1.25ml，沒(méi)有可省略），橄欖油10克，蒜1瓣，淡奶油15克，馬蘇里拉奶酪絲30克這道食譜可以制作9個(gè)成品，適合2人分享。如果吃的人多，可以翻倍制作哦~制作過(guò)程香菇清洗干凈，將菌柄剪掉，用毛刷蘸檸檬汁刷在香菇菌蓋上。另一邊準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用勺子將奶油奶酪壓散備用。鍋中加熱橄欖油，放入蒜片稍翻炒，然后放入牛肉餡翻炒至變色。將奶油奶酪、淡奶油、黑胡椒粉、鹽、牛至葉加入鍋中翻炒1分鐘。香菇菌蓋的開(kāi)口朝上放在烤盤(pán)上，將炒好的肉餡放在香菇上。表面撒一些馬蘇里拉奶酪絲，放入預(yù)熱好190℃的烤箱，烤15分鐘左右出爐，趁熱食用。Tips:1、食譜中用到的牛至葉（Oregano）也就是比薩草，可在超市的進(jìn)口調(diào)料貨架上買(mǎi)到。沒(méi)有可以省略。2、食譜里一共用到兩種奶酪。奶油奶酪英文名cream cheese，清爽細(xì)膩，是制作芝士蛋糕最常用的奶酪。馬蘇里拉奶酪英文名Mozzarella，是制作比薩最常用的奶酪，如果買(mǎi)到的是塊狀的馬蘇里拉奶酪，需要刨成絲以后使用。 配料里有些材料不常用，有些開(kāi)封后不容易保存（比如淡奶油），如果想制作簡(jiǎn)易版，可以把淡奶油換成牛奶。橄欖油可以用等量黃油代替。當(dāng)然，味道會(huì)有一些差別的啦~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)