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首先，在此并不是不鼓勵(lì)大家投身咖啡行業(yè)中，因?yàn)橐粋€(gè)行業(yè)的要有更多的發(fā)展，是需要更多不同專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的人員進(jìn)行拓展。例如想要咖啡品質(zhì)更好，需要的是農(nóng)業(yè)研究的人才；例如想要咖啡器械能進(jìn)一步優(yōu)化以及更多的功能，需要的是機(jī)械研究的人才等等。但前提是，不僅對(duì)咖啡感興趣，還要對(duì)所有關(guān)于咖啡的事情，有深入了解的心。喜歡咖啡，以及在咖啡行業(yè)能有更多的發(fā)展是兩回事。每一份工作能長(zhǎng)久，離不開(kāi)對(duì)一件事情的熱愛(ài)，也離不開(kāi)對(duì)一件事有所鉆研。
如今有這么多小伙伴想轉(zhuǎn)行咖啡師，或許是被連鎖咖啡店的咖啡師招聘有所誤導(dǎo)，認(rèn)為所有的咖啡店招聘都愿意接受小白，以及提供相關(guān)的培訓(xùn)；或者是上一份工作做麻木了，看到咖啡店員都好悠閑的樣子，于是對(duì)咖啡師的職業(yè)充滿期待?？Х葞熯@份工作是否輕松？當(dāng)然有輕松的，也有不輕松的，這個(gè)建立在從業(yè)者對(duì)工作的態(tài)度以及有沒(méi)有想繼續(xù)發(fā)展下去的想法。輕松的，固然換來(lái)的成果是少的，但也不一定非常努力，就會(huì)有更好的成果，最重要的還是往對(duì)的方向努力。
曾經(jīng)有小伙伴“靈魂拷問(wèn)”過(guò)碼字員，讓碼字員說(shuō)清這個(gè)行業(yè)，咖啡師有沒(méi)有高收入的可能，咖啡師到底有沒(méi)有出路？這個(gè)答案必然是有的，沒(méi)有的話這個(gè)行業(yè)怎么會(huì)發(fā)展起來(lái)，不可能如大家所看到的，人均4-5k的工資就能支撐起一個(gè)行業(yè)。咖啡師只是咖啡行業(yè)里所有職位的統(tǒng)稱(chēng)，只要從事咖啡相關(guān)職業(yè)的人員都可以被稱(chēng)為咖啡師！如果只是將這一職業(yè)框在沖咖啡上，想要發(fā)展起來(lái)也的確不容易……沖咖啡這一看起來(lái)治愈又“簡(jiǎn)單”的步驟，也讓很多人忽視背后需要付出的努力。
我們可以看到很多在咖啡沖煮比賽而出名的人，看到很多很厲害的咖啡萃取方式，但是卻很少人會(huì)去想為什么要這么做，這些沖煮方式適用于哪一些咖啡豆，會(huì)為咖啡帶來(lái)什么特別之處。這過(guò)程需要很多咖啡知識(shí)的儲(chǔ)備，需要對(duì)咖啡種植-咖啡萃取都要有深入的了解與理解。當(dāng)然，沖咖啡也可以是興趣愛(ài)好，不需要上升到這么專(zhuān)業(yè)的層次，但是如果想做咖啡師，就要用專(zhuān)業(yè)的心態(tài)去對(duì)待一份工作。
上述的“靈魂拷問(wèn)”中，后半段是：喜歡咖啡沒(méi)有錯(cuò)，喜歡咖啡想要從實(shí)這個(gè)行業(yè)更沒(méi)有錯(cuò)，成功離不開(kāi)熱愛(ài)，可是咖啡師這個(gè)工作為什么讓人愛(ài)不起（大概可能想表達(dá)為什么這么多人對(duì)咖啡師這份工作失望）？對(duì)這份工作失望大部分只有兩個(gè)原因，一個(gè)是薪資待遇，一個(gè)不是自己期望的。前者是在決定擔(dān)任這份工作的時(shí)候，已經(jīng)是確定好的；后者則是很多愛(ài)這份職業(yè)的人認(rèn)為咖啡師這份職業(yè)只需要會(huì)沖咖啡，后面發(fā)現(xiàn)只會(huì)沖咖啡發(fā)展的機(jī)會(huì)真的很少?但是因?yàn)槭?，所以很多人為這份職業(yè)貼上了“沒(méi)前途”的標(biāo)簽。
咖啡這個(gè)行業(yè)，真的有非常非常非常非常大的發(fā)展空間，也有很多職位讓大家可以作為轉(zhuǎn)行的目標(biāo)。咖啡師不止于沖咖啡，咖啡專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)也不只有在咖啡店里面工作才能學(xué)到。如果真的想轉(zhuǎn)行咖啡，并且打算在這一行發(fā)展下去，可以先去學(xué)習(xí)關(guān)于咖啡的知識(shí)，然后了解整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，最后再?zèng)Q定適合自己的職位。如果只是喜歡/享受沖咖啡，想學(xué)習(xí)更多沖咖啡的技能，或者因?yàn)橛X(jué)得這份職業(yè)輕松的，聽(tīng)我一句勸，真的不要轉(zhuǎn)行
我們調(diào)轉(zhuǎn)一下：「脫貧和喝咖啡一樣重要」去咖啡館交流，和朋友分享，也能提升自己的沖咖啡的技術(shù)。有一份能維持自己生活的工作，把咖啡作為一種能讓自己放松的熱愛(ài)，或許是一個(gè)更佳的選擇。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
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