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天氣日漸變涼，需要一些熱量高的食物來補充熱量。特別是那種味道濃郁，富含脂肪和碳水的食物總是直擊胃和心。
全國各地都有屬于自己的燒麥，有甜口的，有咸口的；有純肉的，有鮮筍的，有包了蝦仁雞蛋的…….不過還是偏愛糯米和肉餡包的燒麥！超多的肉餡、香菇丁、玉米粒什么的加調料炒熟，混合著熱騰騰的糯米粉拌勻，那個香氣真的很驚人！
當中的靈魂調料非黑胡椒莫屬了，特別偏愛這種濃郁又熱辣辣的口感，每次都要加很多。黑胡椒和里面的每一種材料在一起肉如魚得水，混合的天衣無縫。鮮甜、熱辣、軟糯、濃香就是燒麥！長相還很精致！像朵花一樣，五顏六色。早餐來上2個剛出鍋的燒麥，咬一口簡直不要太幸福！
濃香的餡料，有勁道的外皮，皮薄餡大！這樣的食物能滿足一早上對碳水的需求，再喝一口醇厚的豆?jié){，又是一個元氣滿滿的早上！其實我覺得如果燒麥里包上一個咸蛋黃就更滿足了！這樣吃起來滿嘴流油的食物，就是能量之光，一天的好心情都是它給的！今天就教你做，學會以后，以后每一個早餐都是滿滿的元氣！
燒麥
面皮中筋面粉500g溫水220g餡料?糯米?750g肉沫(半肥瘦)250g香菇丁100g玉米粒80g胡蘿卜丁80g蔥花20g老抽5g生抽??15g?蠔油10g料酒10g鹽15g糖??5g?黑胡椒碎3-4g
注：將糯米提前浸泡2小時以上，用電飯鍋蒸熟，盡量不要隔水蒸，蒸出來的糯米偏干。
①將肉沫放入鍋中爆香，出油后加入老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖等調料翻炒均勻。
②再加入香菇丁、玉米粒、胡蘿卜丁進行翻炒，最后加入白胡椒粉提味，可以根據自己的口味進行增減。
③將炒好的餡料與蒸熟的糯米進行混合，翻拌至均勻的狀態(tài)，完全冷卻后加入蔥花，餡料就完成了。
④接下來制作面團部分，將面粉與水進行混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘左右。
⑤將面團分成15克一個的劑子，搟成餃子皮。
⑥最好使用中間厚兩頭比較尖的搟面杖，這樣可以直接搟出荷葉邊，如果沒有，可以用手捏出荷葉邊。
⑦包入餡料，右手用勺子按壓，左手不停的旋轉提出褶子，最后包入餡料。
⑧鍋中水燒開后，開大火蒸制15分鐘即可。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)
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