在上海喝到“教父”級別的意式咖啡，全靠他們雙璧聯(lián)合！

///文末有福利/// 對于大部分人而言，人生的“第一杯”咖啡都與意式咖啡有關(guān)，經(jīng)典的拿鐵或卡布奇諾，就像開啟人們走進咖啡世界的門。意式咖啡已有上百年的歷史。一杯小小的espresso，作為意式咖啡的靈魂所在，是意大利咖啡文化鼻祖般的存在。牛奶咖啡、美式咖啡等都以它為基礎(chǔ)，就如一個原點，是一切創(chuàng)作的開端，也推動者咖啡零售行業(yè)的發(fā)展。雖然幾乎所有咖啡館都必備一臺意式咖啡機用來出品各種咖啡，但純正的意大利風格咖啡館卻很少見。今年，Lavazza在上海靜安寺打造了意大利意外第一個咖啡旗艦店，它的到來也將純正的意式咖啡體驗帶到了上海。隨后，環(huán)球港店和美羅城店也相繼開業(yè)。歷經(jīng)125年，才稱得上“教父級咖啡”故事要從1895年說起，LAVAZZA的創(chuàng)始人Luihi Lavazza在這一年發(fā)明了世界上第一款拼配咖啡，自此這一杯純正的意大利味道開始了傳承與創(chuàng)新之路。2014年，LAVAZZA與意大利航天局一起第一次擺脫重力，把咖啡送上了太空，打開了科技時代的新時尚。直至今日，Lavazza一直走在咖啡創(chuàng)新的前沿，也見證著意式咖啡的發(fā)展。

亞洲首家旗艦店落座上海，意式風情席卷魔都一個世紀以來LAVAZZA已經(jīng)成為意式咖啡的代名詞，2017年，品牌在“意式咖啡的精神故鄉(xiāng)”意大利米蘭開出了首家旗艦店，每個元素傳都在極致的傳達著意式咖啡的歷史和靈魂，不斷關(guān)注未來和創(chuàng)新，為全球咖啡愛好者建造了一所新的打卡地標。▲LAVAZZA米蘭旗艦店今年年初Lavazza意大利以外的第一個咖啡旗艦店在上海開業(yè)，專為中國消費者打造的“沉浸式”體驗空間，傳遞著最純正意式咖啡文化。● 全店以藍/白/金為主色調(diào)，搭配歐式風情裝飾和浪漫的壁畫，更像是一處藝術(shù)空間；各處小細節(jié)體現(xiàn)著“1895”這個革命性的咖啡時代。●坐在咖啡壺里喝咖啡1933年，摩卡壺由意大利人Alfonso Bialetti發(fā)明。小巧方便的它，是意式咖啡制作中最平民化的一種。在意大利，幾乎每個家庭都有一只摩卡壺。Lavazza旗艦店把摩卡壺造型做成了餐位，在咖啡壺里喝咖啡，也是奇妙的體驗。●拼配的藝術(shù)意式咖啡向來以拼配著稱，為了追求多層次的豐富口感，往往會將不同產(chǎn)地的咖啡豆相拼配，與牛奶融合，往往能創(chuàng)造出綿密、醇厚、順滑的口感。近年來，用單品咖啡豆萃取espresso也逐漸成為趨勢，比如可以嘗試一些水果調(diào)性豐富的espresso，用此制作的牛奶咖啡也有著水果奶昔的神奇口味。如此多變的“玩”法，或許就是意式咖啡的魅力所在吧。按照Lavazza定義的風味輪，店內(nèi)精選了三款咖啡豆來出品不同咖啡，使得每一杯咖啡都能在氣味/醇厚度和風味上達到平衡?！癎old Selection” Lavazza的經(jīng)典拼豆，濃郁醇香；“Kafa”埃塞俄比亞單品豆，有著花果香氣和甜感；iTierra!大地系列巴西拼配豆，有著焦糖、堅果風味。/ 經(jīng)典的意式味道 /▲每天早晨點單都會贈送一杯的espresso，以Gold Selection制作，濃郁的口感和馥郁的香氣，呈現(xiàn)espresso本來的風味。▲卡布是濃縮與濃厚奶泡的經(jīng)典結(jié)合，細膩濃香。▲大地系列豆出品的鮮奶拿鐵，牛奶和咖啡間的平衡恰到好處。/ 特色創(chuàng)意咖啡 開啟舌尖上的意大利之旅/不僅有經(jīng)典意式咖啡，Lavazza的咖啡飲品菜單豐富多樣。包括了以Espresso為基礎(chǔ)創(chuàng)作的“意式悅玩”系列：▲ 維也納風情，打發(fā)蓬松的鮮奶油，撒著可可粉、巧克力豆、橙皮丁，挖一勺入口就像意大利經(jīng)典的甜品提拉米蘇，底部的濃縮帶有橙皮風味，與奶油搭配相得益彰。在旗艦店進門左邊的墻壁上有一副黃銅勾勒的意大利地圖：這上面標注的是LAVAZZA專為中國消費者打造的“BEL PAESE Coffee”——意式版圖咖啡系列，以意大利城市米蘭、威尼斯、都靈等為靈感，分別制作了創(chuàng)意咖啡：▲ 盛裝米蘭，靈感來自于米蘭的時尚藝術(shù)氛圍，也是一款咖啡與奶油融合的飲品。加入了椰漿的椰奶慕斯與咖啡碰撞，造型簡單但入口便能體會其中的巧思。加入酒精的咖啡雞尾酒“意式迷情”系列：▲ 搖擺舞會，冷萃咖啡，用干姜水、伏特加調(diào)制，加入百香果果肉，酸甜、活潑的冰飲，很容易讓人放松下來，帶來簡單的快樂。用摩卡壺、手沖、冷萃等不同萃取方式出品的“意式隨調(diào)”系列：▲ 阿弗咖朵，是意大利咖啡館中的經(jīng)典，選用Lavazza大地系列哥倫比亞咖啡豆，獨家定制的摩卡壺新鮮煮制，淋在香甜的手工gelato上，碰撞出醇正的意大利之味，品嘗的過程也儀式感滿點。意大利人對于美食也有著執(zhí)著的講究和天馬行空的想象。在“意式奇思”系列中，咖啡不僅能喝，也很好吃。▲ 與意大利米其林主廚費蘭.阿德里亞聯(lián)合打造的咖啡魚子醬，把咖啡做成琥珀色的小顆粒，分次倒入冰奶油中一同食用，咬破時的爆漿感中咖啡香氣炸裂，立刻融入奶油的細膩甜香里。▲ 懸崖卡布也是米其林合作款，濃縮杯從中間被劈開，咖啡像是懸浮在杯中。入口像是咖啡慕斯，入口即化。

FAEMA E71咖啡機——萃取意式咖啡之靈魂espresso這一杯品質(zhì)風味優(yōu)秀的espresso，是所有意式咖啡的靈魂和特調(diào)咖啡飲品的基礎(chǔ)所在。不論是在米蘭還是在上海，Lavazza旗艦店選用的意式咖啡機器都是由FAEMA為Lavazza打造的。這兩個意式咖啡代表品牌的雙璧聯(lián)合，帶出了無限精彩。▲ FAEMA E611961年，F(xiàn)aema 公司推出了舉世聞名的傳奇機型——商用濃縮咖啡機FAEMA E61。這也是世界上第一臺帶水泵的咖啡機。它代表「預(yù)沖泡」概念的實現(xiàn)，讓咖啡機制作咖啡的流程更穩(wěn)定，水壓更好，過程更具有系列感。其革命性的技術(shù)解決方案和不銹鋼優(yōu)雅的外形設(shè)計，一經(jīng)推向市場便立即取得巨大的成功，使意大利的濃縮咖啡文化呈現(xiàn)了爆發(fā)式增長。▲FAEMA E71Lavazza上海旗艦店目前所使用的是FAEMA E71咖啡機，被稱為“大師級咖啡藝術(shù)家的最佳解讀者”。在吧臺上快速、精準地發(fā)揮著每一款咖啡豆的最大潛力，支撐著每一款醇正的意式風味。進化于經(jīng)典E61機型，它在科技與傳統(tǒng)的融合中找到了全新的詮釋形式：● 兩種萃取方式選擇它不僅代表了世界上最好的品質(zhì)與風味，在使用它出品一杯純正espresso的過程中，同時也為咖啡師提供了絕對自由的藝術(shù)表達形式。在每一組沖泡頭上方，設(shè)計有液壓桿，讓咖啡師輕松掌控整個制作過程。另外，咖啡師可通過4.3英寸的觸摸顯示屏的電控模式來選擇不同杯量的咖啡制作。通過“自學習”模式，咖啡師可以通過液壓桿來，設(shè)定液晶屏上不同的杯量按鍵，以記憶特定咖啡的制作。●GTi熱力系統(tǒng)新的FAEMA E71采用GTi流量控制系統(tǒng)，提供新型液壓回路，保證了高精度送水，也完美調(diào)節(jié)了咖啡沖泡時間。獨立的沖泡頭組保證熱穩(wěn)定性，同時讓咖啡師自由管控多種咖啡沖泡溫度。● Ruveco Teck機器中，與水或蒸汽接觸的組件都被附有Ruveco Teck保護層，最大限度地減少制作過程中金屬元素的釋放。● 智能鍋爐專利軟件系統(tǒng)提高了熱水與蒸汽性能，即使高頻制作，也不擔心出杯量的下降?！?自動蒸汽冷觸系統(tǒng)自動蒸汽棒上涂有隔熱、不沾外層，在蒸汽輸送的前、中、后過程中，或是牛奶發(fā)泡的過程中，都保持表面冷觸感，保證了清潔的簡便與安全?！?通訊連接E71通過自帶WIFI系統(tǒng)（可選）實現(xiàn)遠程通信，可以接收有關(guān)功能和消耗的信息和數(shù)據(jù)。FAEMA E71具有創(chuàng)新的人體工程學解決方案，包括冷觸摸蒸汽棒，咖啡手柄包裹軟性材料且符合人體工學的裝入角度，科學易使用。照明工作區(qū)和沖洗系統(tǒng)可清除之前制作過程中的咖啡殘留，蒸汽棒清潔功能可消除蒸汽隔期間產(chǎn)生的冷凝。釋放蒸汽推桿可使其自動返回到起始位置。種種特點組合在一起，可以說是專為咖啡師而生。對于那些懂得并挖掘咖啡真正藝術(shù)的人，F(xiàn)AEMA E71將是他們的不二之選。