外表平平無奇，卻是冬日里的煙火氣

人生總結(jié)起來也不過是“飲食男女”，煙火氣大概因此迷人。漸漸冷起來的天氣里，不如來一份帶有豪華內(nèi)餡的糯米燒賣吧？看起來平淡無奇的燒賣，里頭可有故事。臘腸的咸香，干貝、蝦米的海味，香菇的獨(dú)特氣味，并且還帶有小顆粒的咸蛋黃，可比外面賣的糯米燒賣高級(jí)！懶人辦法，餃子皮就能做起來。豪華臘味糯米燒賣參考量：約40個(gè)燒賣糯米200克長(zhǎng)米（或普通米）100克干香菇5、6朵臘腸兩根蝦米+干貝40克料酒適量生抽1湯匙老抽1茶匙咸蛋黃3、4顆餃子皮（薄）適量①干貝、蝦米洗凈，用適量料酒和清水泡軟。糯米提前浸泡一晚（長(zhǎng)米/普通米不需要泡）。臘腸切丁。香菇泡發(fā)切?。ㄏ愎剿糁?。②不粘鍋熱一點(diǎn)點(diǎn)油，加入臘腸丁，翻炒。③臘腸油脂溢出后加入香菇丁和瀝干水的蝦米、干貝（泡軟后撕開的），翻炒幾分鐘。④轉(zhuǎn)小火，加入瀝干水的糯米和長(zhǎng)米、老抽、生抽。翻炒均勻關(guān)火。⑤將所有材料倒入到電飯鍋內(nèi)，碼入咸蛋黃⑥加入泡香菇的水和適量清水，漫過食材一厘米不到。走一遍普通煮飯程序（這樣不會(huì)糯米不會(huì)煮到太黏的程度）。煮好后用飯勺將蛋黃碾碎，翻拌均勻。⑦拌勻所有材料就可以吃了取一大勺放在餃子皮中間，虎口隨便捏攏、壓實(shí)就好了，燒賣這種樸實(shí)的食物，也不需要太好看⑧水燒開之后燒賣上鍋，蒸8-10分鐘（根據(jù)燒賣大小調(diào)整時(shí)間）。剩余的沒蒸的燒賣可以冷凍起來。一定要趁熱吃呀，皮變硬了口感就差了。在糯米里加入普通米可以讓整形容易一點(diǎn)，因?yàn)闆]有完全用糯米那么黏，而且吃起來也更加不容易覺得膩和撐。油潤(rùn)臘腸、干貝、香菇、蝦米還有咸蛋黃顆粒，這一口下去還能不滿足嗎？這個(gè)世界上有這種充滿煙火氣息的食物，真是太美妙了。如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)健康香脆，三步搞定雪花酥，升級(jí)口味冬日硬菜，番茄牛腩街頭美食，一口爆漿不想錯(cuò)過i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)