///文末重磅福利！/// 2020是具有挑戰(zhàn)性的，對(duì)于咖啡茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，這種跌宕起伏表現(xiàn)的尤為明顯。疫情最嚴(yán)重的時(shí)期，每個(gè)人都經(jīng)歷了一輪考驗(yàn)。但隨后，電商直播如火如荼，線上咖啡呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，“秋天的第一杯奶茶”刷爆社交網(wǎng)絡(luò)...危機(jī)之下的新機(jī)遇也在促進(jìn)著行業(yè)的復(fù)蘇和強(qiáng)勁增長(zhǎng)。
年關(guān)將至，從業(yè)者們帶著這一年的經(jīng)驗(yàn)和疑問(wèn)共同聚集在了HOTELEX廣州展會(huì)，一起尋找新的“破局之法”。
新式茶飲必爭(zhēng)重地 飲品基底爆新亮點(diǎn)作為華南地區(qū)最受矚目的行業(yè)展會(huì)，本屆HOTELEX廣州匯集了600+海內(nèi)外優(yōu)質(zhì)展商，展示著最前沿的行業(yè)趨勢(shì)。我們首先將目光鎖定在了茶飲區(qū)域。廣州新式茶飲的必爭(zhēng)之地，門店的總數(shù)量和增幅均處在領(lǐng)跑位置。
在層出不窮的網(wǎng)紅品牌籠罩下，經(jīng)營(yíng)者最渴望的就是在展會(huì)中尋得差異化創(chuàng)新。豆奶茶飲就是近一兩年成熟起來(lái)的一個(gè)新品類，已在各大門店的產(chǎn)品線上得到最大化地運(yùn)用。
一杯好的奶茶需要好的基底。在維他奶的展位上，我們就發(fā)現(xiàn)了一款專為新式茶飲行業(yè)研發(fā)的茶藝大師醇豆奶。
好的基底要能與各種茶完美融合。這款茶藝大師醇豆奶嘗起來(lái)很順滑，醇香不膩，溫和自然，不會(huì)搶或掩蓋茶味，能與茶湯和其他小料食材一起搭配出至佳茶飲口感。豆奶含有豐富的蛋白質(zhì)、大豆卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)元素，在生活中的應(yīng)用也很廣泛，熟悉的豆奶味道出現(xiàn)在新的領(lǐng)域，不僅讓飲品升級(jí)，消費(fèi)者的接受度依然很高。加上四季皆可食用，成本適中，豆奶注定是茶飲界不可忽視的一種食材。茶藝大師醇豆奶，高蛋白，低糖，零膽固醇，細(xì)膩柔滑，它出現(xiàn)為爆款的誕生提供了有力支持，助力品牌打造年輕一族的飲品新寵。
豆乳波士茶，精選了來(lái)自南非的路易波士茶，在甘甜溫潤(rùn)的琥珀色茶湯里，以打發(fā)的維他奶茶藝大師醇豆奶進(jìn)行拉花。一杯溫?zé)岬穆芬撞ㄊ慷鼓滩?，入口綿密，淡淡的草本甘甜里透著豆奶清香，在秋冬季節(jié)帶來(lái)溫暖人心的滋味。茉莉桂花豆乳，在奶油頂上撒滿金色干桂花，顏值和香氣滿點(diǎn)。喝上一口，清甜無(wú)比。茉莉與桂花兩種花香在口腔交融，余韻有淡淡的豆香，宛如步入清新的小花園。芋泥紫薯紅茶豆乳層次分明，口感豐富。底部是秋冬季節(jié)最火爆的小料黑糖珍珠和紫薯和芋泥，香濃軟糯，增加了飲品咀嚼感。濃郁的豆乳香味里伴隨著絲絲紅茶清香，喝起來(lái)十分熨帖。最后再加上奶油頂和紫薯粉，層層遞進(jìn)的香味讓人欲罷不能。
雙醇真味，咖啡大師的實(shí)力助攻品嘗完茶藝大師醇豆奶，另一側(cè)涌動(dòng)的人潮立刻吸引了我們的目光。在展位上，冠軍咖啡師張?jiān)焕蠋熋刻斓娜齻€(gè)時(shí)段亮相現(xiàn)場(chǎng)展示拉花的藝術(shù)。
一款款精致的拉花躍然于咖啡杯中，泡沫綿密，成型圖案也非常穩(wěn)定。
張?jiān)焕蠋熃榻B維他奶咖啡大師系列采用了高科技微米級(jí)研磨技術(shù)，破壁釋放植物營(yíng)養(yǎng)，讓口感更加細(xì)膩柔滑，能與咖啡充分結(jié)合，相輔相成，帶來(lái)1+1＞2的味覺。
采訪中，老師還分享了自己總結(jié)的使用經(jīng)驗(yàn)：“在拉花之前，先讓濃縮和奶泡混合一下，這樣表面更光滑，喝下去的時(shí)候每一口都是均勻的。打發(fā)的時(shí)候盡量讓奶泡更厚一點(diǎn)，這樣更好做圖案。豆奶非常適合和濃郁的中深烘咖啡豆搭配，碰撞出的堅(jiān)果巧克力風(fēng)味?！?img data-cropselx1="0" data-cropselx2="562" data-cropsely1="0" data-cropsely2="620" data-ratio="0.82265625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184528241.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />你也可以親自上手，體驗(yàn)使用維他奶咖啡大師系列三款產(chǎn)品制作拿鐵，感受其帶來(lái)的百變風(fēng)味。
整套創(chuàng)意菜單，拯救你枯竭的靈感植物基飲品的出現(xiàn)，除了作為奶茶、奶咖的基底，還能如何應(yīng)用來(lái)豐富飲品菜單？我們也捕捉到了一份靈感指南。維他奶使用茶藝大師和咖啡大師系列打造了一系列創(chuàng)意飲品供大家品鑒，如同將一家時(shí)尚美味的咖啡館搬到了展位上?！癜僮兡描F，款款獨(dú)特
咖啡大師豆奶制作豆奶拿鐵，入口豆香濃郁飽滿，細(xì)致柔滑的口感由澳洲微米級(jí)原豆研磨技術(shù)帶來(lái)，與咖啡可以充分融合，襯托咖啡真味。
你或許對(duì)巴旦木仁風(fēng)味飲料不那么熟悉，但嘗一口巴旦木仁拿鐵，便能感受到它所帶來(lái)細(xì)膩而令人愉悅的甜感，馥郁的堅(jiān)果香，舒服綿長(zhǎng)的余韻。
燕麥奶拿鐵口感十分細(xì)膩，口腔里滿滿燕麥谷物的清香，與香濃的咖啡可以碰撞出柔和舒服的谷物、堅(jiān)果風(fēng)味。椰風(fēng)燕麥拿鐵，一款用維他奶咖啡大師燕麥奶制作的咖啡特調(diào)，加入了清甜椰漿和香氣清新的斑斕草，與谷物芬芳的燕麥共同營(yíng)造出甜而不膩的味覺。
●創(chuàng)意飲品，款款驚喜
巴旦木仁可可肉桂非常暖胃暖心。入口先是肉桂獨(dú)特的香氣，緊接著是可可濃郁的甜香，巴旦木的堅(jiān)果味道是點(diǎn)睛之筆，絲絲縷縷勾人想趕緊再來(lái)一口。
爆米花Horchata則是以澳洲進(jìn)口糙米漿為原料，一拿到手濃濃郁的米香和焦糖香氣就撲鼻而來(lái)，米漿中和整體的味感，脆脆的爆米花浸沒在飲品中變得十分軟糯，喝起來(lái)多了一份焦香味，唇齒間都是甜甜的氣息。
這些天馬行空的創(chuàng)意飲品打破了我們對(duì)植物基飲品只是“一種健康飲料”或“牛奶替代品”的固有印象，讓大家發(fā)現(xiàn)它在味覺上無(wú)限的可能性。
從不同類型植物基飲品的風(fēng)味特點(diǎn)出發(fā)，可以與不同的茶或咖啡豆搭配，并結(jié)合調(diào)性相近的水果、堅(jiān)果、香料等食材，打造出新鮮感與平衡感兼具的美味飲品。而根據(jù)季節(jié)和時(shí)令食材，結(jié)合植物基飲品在不同溫度、狀態(tài)下的表現(xiàn)，亦可以碰撞出溫暖醇厚的秋冬治愈熱飲或冰涼清爽的春夏消暑神器。根據(jù)消費(fèi)者的需求，再注入個(gè)性的創(chuàng)意和靈感，植物基飲品的加入絕對(duì)可以成為咖啡、茶飲門店中新品研發(fā)的神助攻，讓你的菜單不再乏善可陳。
是飲食盛宴，也是生活方式本屆HOTELEX廣州，維他奶在展位設(shè)計(jì)上也有創(chuàng)新，大膽利用弧形的植力星球造型，在整個(gè)場(chǎng)館內(nèi)非常吸睛。通過(guò)視覺就能感知到品牌由內(nèi)而外散發(fā)出以植物基時(shí)尚潮流為主的驅(qū)動(dòng)力。
它所蘊(yùn)含的健康、低碳、可持續(xù)的生活方式也從這里源源不斷的傳遞到了消費(fèi)者生活的方方面面。而更多創(chuàng)意的打開方式，都可以通過(guò)打開這一顆顆的扭蛋來(lái)探索。
抽獎(jiǎng)?chuàng)Q取的豆奶冰淇淋。豆香清甜、口感輕盈軟綿，舌尖的一絲清涼將廣州初冬的干燥化解。
還可以免費(fèi)獲得一盒維他奶健康加法植物奶 + 一顆冷萃咖啡液，只需打開瓶蓋、注入咖啡液、搖一搖，自制一杯植物奶咖就是如此簡(jiǎn)單。五種口味的植物奶也為不同喜好的味蕾提供了豐富選擇。
植物基勢(shì)不可擋 維他奶如何乘風(fēng)破浪在很多人心中，一看到含有大豆、燕麥、巴旦木、藜麥等食材的產(chǎn)品，便能立刻聯(lián)想到“健康”，消費(fèi)感知已經(jīng)建立，植物基飲品的銷量也在這股潮流之下水漲船高。而品類和口味的豐富、延展出的創(chuàng)意可能性，也為咖啡茶飲市場(chǎng)帶來(lái)了新的機(jī)遇和價(jià)值，注入一股新鮮活力。
大家熟知的維他奶創(chuàng)始于1940年，被稱為植物奶世家。80年來(lái)堅(jiān)持致力于為消費(fèi)者提供多元化的優(yōu)質(zhì)植物蛋白產(chǎn)品。從澳洲咖啡館的標(biāo)配產(chǎn)品，到星巴克、Costa、太平洋咖啡、%arabica等連鎖品牌的必備潮流之選，再到 .jpg咖啡等一些精品咖啡店和奈雪の茶、老虎堂、斟茶記等網(wǎng)紅茶飲都有用維他奶植物奶制作的咖啡/茶飲。今年，品牌還在陸家嘴咖啡節(jié)上嶄露頭角，與消費(fèi)者們互動(dòng)交流。
作為植物基飲品先行者，在植物基生活方式的浪潮下，維他奶迅速拓展，面向咖啡渠道的咖啡大師植物奶系列，口味豐富、與咖啡風(fēng)味完美融合，也非常適合拉花。茶飲方面，茶藝大師醇豆奶也在創(chuàng)意飲品的研發(fā)和制作中帶來(lái)可圈可點(diǎn)的表現(xiàn)。品類涵蓋從門店原料到日常飲用的各種場(chǎng)景，成為市場(chǎng)的領(lǐng)軍品牌。
維他奶在展會(huì)上備受行業(yè)關(guān)注，獲得了大批粉絲和忠實(shí)用戶，未來(lái)勢(shì)必能為飲品行業(yè)及消費(fèi)者帶來(lái)源源不斷的健康力量。
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開獎(jiǎng)時(shí)間：2020.12.21
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