模具:18*18cm正方形活底不沾模具(如果非不沾模,要墊上烤紙)巧克力100g無鹽黃油50g雞蛋2個細砂糖70g淡奶油50g低筋面粉70g可可粉20g香蕉2根草莓4-5個
TIPS:①隔水加熱是用水蒸氣來加熱巧克力,而不是直接把巧克力盆放進熱水里,建議用金屬攪拌盆,導(dǎo)熱快、效率高②在倒進面粉之前,都需要隔熱水加熱③因為表面有新鮮水果,做完晾涼切塊后,需要立刻密封冷藏保存
①巧克力切碎、雞蛋放至室溫打散備用,烤箱170度預(yù)熱
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